1 全球椰奶粉市场展望
2024 年，全球椰奶粉市场出现显著增长，总价值达到 $8.159 亿美元。这一增长可归因于对植物性乳制品替代品的需求不断增长，以及椰子制品在各种食品和饮料应用中的日益普及。市场一直在稳步扩张，2020 年至 2026 年的复合年增长率为 5.51%。这一复合年增长率反映了椰奶粉市场的持续增长轨迹，其驱动因素包括健康意识、乳糖不耐症以及全球向可持续和纯素生活方式的转变。
椰奶粉是一种从新鲜椰肉中提取的细白色粉末，富含脂肪酸、氨基酸和必需矿物质等营养成分。它是饮料、咸味小吃、烘焙食品和冷冻产品的多功能配料。人们越来越意识到椰奶的健康益处，包括它能够增强免疫力和提供必需营养素，这进一步推动了椰奶市场的增长。
图 全球椰奶粉市场收入及 2024-2029 年复合年增长率
2 椰奶粉市场的驱动因素和制约因素
椰奶粉市场的增长主要由几个关键因素推动。首先，全球乳糖不耐症患者人数不断增加，导致对无乳制品替代品的需求增加。椰奶粉是传统乳制品的合适替代品，对乳糖不耐症或饮食限制患者来说是一个有吸引力的选择。
其次，消费者健康意识的增强推动了市场的发展。椰奶粉被认为是比普通奶粉更健康的替代品，因为它来自植物，并且含有中链甘油三酯，而中链甘油三酯以其健康益处而闻名。这导致它被纳入各种以健康为重点的产品和饮食中。
此外，全球素食主义和纯素食主义的流行趋势也对市场产生了重大影响。消费者越来越多地寻求符合其饮食偏好和环保意识的植物性产品。椰奶粉非常适合这种趋势，因为它是一种无残忍且可持续的选择。
然而，市场也面临着一些可能阻碍其增长的挑战。主要制约因素之一是原材料价格波动，尤其是椰子价格波动。由于椰子主要生长在热带地区，天气条件、自然灾害和季节变化等因素会严重影响其供应和成本。原材料价格的波动会影响椰奶粉制造商的生产成本和盈利能力。
另一个挑战是来自其他植物奶替代品的激烈竞争，例如杏仁奶、豆奶和燕麦奶。这些替代品在市场上占据了强大的地位，并得到了大量营销努力的支持。这种竞争给椰奶粉制造商带来了压力，迫使他们打造差异化产品并保持竞争优势。
3 椰奶粉市场技术创新和行业发展
近年来，椰奶粉市场经历了显著的技术进步和行业发展。制造商越来越注重改进生产工艺，以提高产品的质量、口感和营养成分。例如，喷雾干燥技术的进步使得椰奶粉具有更好的溶解性和更浓稠的质地，使其对消费者更具吸引力。
此外，各公司还在投资研发，打造满足特定消费者需求的创新椰奶粉产品。其中包括推出有机和非转基因产品，以及添加了额外营养成分的产品。这些创新有助于扩大市场覆盖范围，吸引更广泛的消费者群体。
并购也在塑造椰奶粉市场方面发挥了重要作用。主要参与者正在收购较小的公司，以巩固其市场地位，扩大其产品组合并进入新市场。例如，行业领先者雀巢一直在积极扩大其植物性乳制品替代品组合，包括椰奶粉。这一战略举措使该公司能够利用其现有的分销渠道和品牌声誉来占领更大的市场份额。
4 全球椰奶粉市场类型分析
2024 年，全球椰奶粉市场经历了显著增长，总价值达到 $8.159 亿美元。这一增长可归因于对植物性乳制品替代品的需求不断增加，以及椰奶粉在各种食品和饮料领域的应用不断扩大。市场主要分为两种类型：纯椰奶粉和混合椰奶粉。
纯椰奶粉:
纯椰奶粉由 100% 天然椰奶制成，不含任何额外的乳制品成分。2024 年，纯椰奶粉市场价值达到 $202.57 百万，约占总市场份额的 24.83%。这种类型因其浓郁的椰子风味和营养价值而备受推崇，使其成为寻求天然纯椰子产品的消费者的热门选择。它广泛用于咖喱、甜点和饮料等需要浓郁椰子风味的应用。
混合椰奶粉:
另一方面，混合椰奶粉除了椰奶外还含有其他乳制品成分。这种类型在 2024 年占据了市场主导地位，价值为 $6.1333 亿美元，占总市场份额的 75.17%。混合椰奶粉的受欢迎程度可以归因于其多功能性和提供均衡风味的能力。它通常用于各种应用，包括烘焙食品、咸味小吃和乳制品，它可以增强质地和口感，同时还提供椰子的营养价值。
表 2024 年全球椰奶粉市场规模及按类型划分的份额
|
类型 |
市场规模（百万美元） |
市场份额 (%) |
|---|---|---|
|
纯椰奶粉 |
202.57 |
24.83 |
|
混合椰奶粉 |
613.33 |
75.17 |
5 全球椰奶粉市场应用分析
2024 年，全球椰奶粉市场经历了显著增长，各种应用都为其扩张做出了贡献。市场细分为几个关键应用，每个应用都有自己独特的市场规模和份额。
饮料:
2024 年，饮料行业是椰奶粉的最大消费行业之一。该应用占据了 $242.88 百万的市场规模，占总市场份额的 29.77%。椰奶粉在饮料中的使用是因为它能够提供奶油质地和浓郁风味，使其成为冰沙、咖啡奶精和无乳牛奶替代品中的流行成分。植物性饮食的日益流行和对无乳替代品的需求不断增加进一步推动了椰奶粉在该领域的使用。
咸味小吃:
咸味和零食应用也在市场中发挥了重要作用，收入为 $1.8707 亿美元，占市场份额的 22.93%。椰奶粉用于此领域以增强各种零食和咸味产品的风味和质地。它的多功能性使其可以加入到从薯片和饼干到酱汁和蘸酱等各种产品中。消费者对更健康、更美味的零食的偏好日益增加，促进了这一应用的增长。
面包和糖果:
在烘焙和糖果行业，椰奶粉用于改善烘焙食品和糖果的质地和口感。该应用在 2024 年的市场规模为 $1.2877 亿，占总市场份额的 15.78%。该成分在蛋糕、饼干和糕点等产品中特别受欢迎，它为这些产品增添了微妙的椰子味并增强了产品的整体吸引力。
冷冻产品:
冷冻产品领域（包括冰淇淋和其他冷冻甜点）也受益于椰奶粉的使用。该应用的市场规模为 $144.22 百万，占市场份额的 17.68%。椰奶粉在该领域的价值在于它能够产生奶油般柔滑的质地，使其成为无乳冰淇淋和其他冷冻食品的理想原料。
表 2024 年全球椰奶粉市场规模及按应用划分的份额
|
应用 |
市场规模（百万美元） |
市场份额 (%) |
|---|---|---|
|
饮料 |
242.88 |
29.77 |
|
咸味小吃 |
187.07 |
22.93 |
|
面包和糖果 |
128.77 |
15.78 |
|
冷冻产品 |
144.22 |
17.68 |
6 全球椰奶粉市场区域分析
2024 年，亚太地区成为最大的椰奶粉市场，市场价值为 $3.2358 亿美元，占全球总市场份额的 39.66%。这种主导地位可以归因于几个因素。首先，该地区拥有庞大的消费者群体，他们越来越多地采用植物性饮食和无乳制品替代品。中国、印度和东南亚国家等国家由于其文化和烹饪传统而对椰子制品情有独钟。该地区消费者的健康意识日益增强，也推动了对椰奶粉的需求，椰奶粉被视为一种营养丰富、用途广泛的成分。
2024 年，北美是椰奶粉的第二大市场，价值为 $2.282 亿美元，占全球市场份额的 27.97%。尤其是美国在推动该地区市场方面发挥了重要作用。植物性饮食的日益普及以及北美乳糖不耐症患者数量的增加导致椰奶粉需求激增。该地区的消费者越来越多地寻求更健康、更可持续的食品选择，而椰奶粉恰好符合这些偏好。
2024 年，欧洲的市场价值为 $1.9425 亿美元，占全球市场份额的 23.81%。该地区的市场增长可归因于人们对椰子产品健康益处的认识不断提高，以及无乳制品替代品市场的不断扩大。
图 2024 年全球各地区椰奶粉收入市场份额
7 椰奶粉市场前三名企业分析
7.1 雀巢
公司介绍及业务概况：
雀巢是一家跨国食品和饮料公司，总部位于瑞士。该公司成立于 1866 年，是全球最大、最知名的消费品公司之一。雀巢的产品组合极其多样化，涵盖乳制品、糖果、瓶装水、咖啡、宠物食品和各种其他食品。该公司业务遍及 190 多个国家，高度重视创新、可持续性和消费者健康。
提供的产品：
雀巢旗下的 Maggi 品牌提供各种椰奶粉产品。对于寻求方便、用途广泛的椰子原料的消费者来说，Maggi 椰奶粉是他们的热门选择。该产品采用斯里兰卡最优质的椰子制成，以浓郁的风味和奶油般的质地而闻名。它不含人工防腐剂和色素，确保为消费者带来天然健康的体验。
7.2 Axelum 资源公司
公司介绍及业务概况：
Axelum Resources Corp 是一家位于菲律宾的综合性优质椰子产品制造商和出口商。该公司成立于 1986 年，在为国内和国际市场生产高品质椰子产品方面享有盛誉。Axelum Resources Corp 服务于各种客户，包括领先的食品和饮料公司、糖果店、面包店、自有品牌超市和杂货店连锁店。该公司的成功归功于其对卓越、创新和可持续实践的承诺。该公司在菲律宾、美国和澳大利亚设有制造工厂，确保了全球影响力和高效的分销网络。
提供的产品：
Axelum Resources Corp 提供全面的椰奶粉产品，包括 Fiesta 椰奶粉。该产品有两种口味：普通口味、无麸质口味和无乳制品口味，可满足消费者多样化的饮食需求。Fiesta 椰奶粉由鲜榨椰奶与天然稳定剂混合制成，质地柔软，易溶。它有多种包装选择，例如纸箱或牛皮纸袋中的 15 公斤 LLDPE 袋和纸箱中的 25 公斤 LLDPE 袋，方便工业和消费者使用。
7.3 标准普尔工业私人有限公司
公司介绍及业务概况：
S&P Industries Sdn Bhd 是一家马来西亚公司，于 1983 年率先制造和生产速溶椰奶粉。此后，该公司的业务范围不断扩大，包括各种椰子产品，例如椰奶、椰丝、椰子水、椰酱和椰奶饮料。S&P Industries Sdn Bhd 致力于提供高品质产品，以提升各种菜肴的风味和营养价值。
提供的产品：
Santan 品牌隶属于 S&P Industries Sdn Bhd，提供各种椰奶粉产品，满足消费者的烹饪需求。Santan 椰奶粉是一种广受欢迎的选择，它能以浓郁的椰子味提升菜肴的口感。它适用于咖喱、汤、酱汁和甜点等各种用途。该产品以易溶性和稳定的质量而闻名，是专业厨师和家庭厨师的可靠配料。除了椰奶粉，S&P Industries Sdn Bhd 还提供其他椰子产品，如椰奶和椰丝，这进一步丰富了其产品范围，满足了消费者的不同偏好。