1. 全球虾类市场概况
2024 年全球虾市场的市场销量将达到 5574.7 千吨，2024 年至 2029 年的复合年增长率为 5.66%。
快餐文化促进虾制品的发展。
在全球市场，随着生活节奏的加快和女性就业率的提高，越来越多的消费者在烹饪上花费的精力和时间越来越少。快餐文化正在影响消费者的生活习惯。由于成品虾产品是经过预加工的，消费者在烹饪过程中花费的时间相对较少。此外，罐装虾是一种即食食品，食用前无需进一步烹饪或准备。因此，加工虾产品满足了消费者对便利性的追求。在全球市场上，越来越多的消费者倾向于购买包装食品或即食食品。因此，对冷冻虾和罐装虾等产品的需求不断增加，推动了全球虾市场的增长。
2024 年全球虾类市场销量（千吨）
2. 市场驱动因素
下游市场追求虾的高营养价值。
近年来，随着大众消费水平的不断提高，人们对食品营养的要求也越来越高，白肉（鸡肉、鱼肉）逐渐取代红肉（猪、牛、羊），虾取代鱼类。在此趋势下，各种海鲜超市、餐厅不断在全球各个国家和地区铺开。由于虾肉营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、营养价值极高的水产食品，深受消费者的喜爱。因此，虾逐渐开始取代一些大宗淡水鱼，成为主流水产蛋白渠道之一。全球虾市场逐渐兴起和发展。
此外，随着人们越来越注重健康饮食以及近年来“健身热”的兴起，虾肉这种优质高蛋白食品也越来越受到大众的青睐。
3.市场挑战
养虾业离不开水产养殖，近年来，由于气候变化、工业废水排放等原因，对虾养殖环境也受到严重威胁，以下三个问题都会导致对虾品质的下降。随着近年来工农业的不断发展，部分地区环境污染逐年加重，对虾养殖密度的增大也导致水质的快速恶化，很多养殖水域的老化速度加快。
另一方面，地表水质逐年恶化的现象不容小觑，地下水和土壤生态系统也遭到严重破坏，会导致对虾幼体缺氧死亡。对虾主要罹患的疾病有白斑综合症等。随着养殖密度的提高，对虾养殖过程中又出现了新的疾病，如EMS病毒引起的过早死亡。由于水体的自净能力低，水体的富营养化也成为细菌、病毒的温床。
饲料的质量直接关系到虾苗的营养需要，目前有些厂家为了节省成本，采购质量较差的鱼粉或者干脆用植物蛋白代替动物蛋白，不能满足对虾对动物蛋白的需求，因此造成对虾经常吃得慢、不长肉，大大降低了养殖效果，因此迫切需要添加优质饲料，提高饲养效果。
4. 市场细分
按类型划分，冷冻虾类在 2024 年占据最大份额。
冷冻虾是经过加工或包装后冷冻的虾制品。冷冻虾需要煮熟后才能食用。罐装虾是清洗、去壳后再煮熟罐装的。罐装虾可以直接食用。其他种类的虾还有鲜虾和去皮虾等。
预计2024年冷冻虾销量为K吨，市场份额为81.42%，增长原因包括消费者对方便食品的需求增加以及电子商务的推广。预计2024年罐装虾销量为K吨，市场份额为4.34%，增长原因可能与即食食品需求增加有关。
按应用划分的最大细分市场是 2024 年的超市和大卖场。
下游应用按销售渠道细分。消费者可以通过超市和大卖场、批发商和独立零售商购买虾产品。独立商店是经营单一零售店或结构为不超过三个地点的小型连锁店的企业。通常，这种类型的商店由个人拥有、由一个家庭拥有或由两个合伙人拥有。这种类型的商店几乎遍布世界各地的每个城市和城镇，通常由居住在社区的人拥有。
预计2024年超市及超市的消费量为2015.0 K Tons，市场份额为36.15%，增长原因可能与消费者购物习惯的改变和对便利性的追求有关。批发商预计2024年消费量为1913.4 K Tons，市场份额为34.32%，增长可能与餐饮和零售的需求有关。独立零售商预计2024年消费量为742.8 K Tons，市场份额为13.32%，增长可能与消费者对新鲜和本地产品的需求增加有关。
各细分市场销售额及份额
| 2024 年销售量 | 2024 年的市场份额 | ||
| 按类型 | 冷冻虾 | 4539.0 千吨 | 81.42 % |
| 虾罐头 | 242.1 千吨 | 4.34 % | |
| 其他的 | 793.6 千吨 | 14.24 % | |
| 按应用 | 超市和大卖场 | 2015.0 千吨 | 36.15 % |
| 批发商 | 1913.4 千吨 | 34.32 % | |
| 独立零售商 | 742.8 千吨 | 13.32 % | |
| 其他的 | 903.5 千吨 | 16.21 % |
5. 区域市场
2024年中国将引领全球虾类市场。
欧洲： 欧洲消费的虾类中约有 30% 来自当地生产（主要是水产养殖），其余 70% 依赖进口，其中 60% 来自养殖场。尽管目前欧洲市场对虾的需求很高，但由于捕捞量大，阿根廷红虾的价格在过去几个月有所下降。越南是欧洲市场最大的亚洲虾类供应国，占欧洲市场的 60%，其次是印度、印度尼西亚和孟加拉国。2024 年欧洲市场销量将达到 1064.2 千吨
中国是世界上最大的虾类产品进出口国，2024年中国市场销量将达到1626.9千吨。随着养殖技术的不断进步和市场需求的不断增长，淡水养殖虾产量预计将持续增加。未来虾产业将以健康养殖、生物技术和市场细分为重点。广东省是中国虾类海水养殖产量最高的省份，其次是广西省。
2024 年全球虾类市场销量（千吨）各地区
6.市场竞争
虾类企业主要来自东南亚，行业集中度较低。排名前三的公司分别是 Santa Priscila、Omarsa、Minh Phu Seafood Corporation，2021 年收入市场份额为 6.51%。
圣普里西拉: Santa Priscila 是一家渔业公司。Santa Priscila 公司在捕捞当天进行冷藏包装，以确保食品的质量和新鲜度，为厄瓜多尔和世界各地的家庭提供服务。Santa Priscila 是虾市场的主要参与者之一，2024 年的市场份额为 3.13%。
奥玛萨集团： 奥玛萨集团于 1977 年 2 月开始从事虾类业务，当时唐·阿图罗·瓦诺尼·费尔南德斯 (Don Arturo Vanoni Fernandez) 在厄瓜多尔的 Chupadores Grande 岛收购了首批 250 公顷土地用于养虾。
Omarsa 的加工厂于 1982 年成立，名为“Cachugran”，其愿景是将虾的生产阶段与商业阶段结合起来，从而使 Omarsa 养殖的虾能够销往不同的国际市场。
明富海产集团: Minh Phu Seafood Corporation 是一家越南海鲜公司。Minh Phu Seafood Corporation 的产品目前销往 50 多个国家和地区。
松嘎： Songa 是厄瓜多尔一家虾类生产商和出口商，也是厄瓜多尔金枪鱼和海鲜的出口商。Songa 于 1967 年在厄瓜多尔建立了第一家虾类养殖场，目前仍在生产。
正大集团： 正大集团是泰国华人创办的著名跨国企业，在泰国又称为正大集团，英文为Charoen Pokphand Group，简称正大集团。正大集团是一家多元化经营的跨国集团公司，涉及金融、房地产、制药、机械加工等十多个行业和领域。
主要参与者
| 公司名称 | 生产基地 | 销售区域 |
| 圣普里西拉 | 南美洲 | 全世界 |
| 奥玛莎 | 厄瓜多尔 | 全世界 |
| 明富海产公司 | 主要分布在东南亚 | 全世界 |
| 松加 | 厄瓜多尔 | 全世界 |
| 正大集团 | 亚洲 | 全世界 |
| 艾帕萨 | 厄瓜多尔 | 全世界 |
| 斯塔米克斯 | 东南亚 | 全世界 |
| 越南FIMEX | 越南 | 主要销往北美、欧洲、日本、韩国、澳大利亚 |
| 巴哈里·马克穆尔·塞贾蒂 | 印度尼西亚 | 全世界 |
| 马泽塔有限责任公司 | 北美 | 全世界 |
| 水星 | 美国 | 主要在北美 |
| 土著国际大厦 | 印度尼西亚 | 全世界 |
| Apex 冷冻食品 | 印度 | 主要分布在北美、欧洲、亚洲 |
| 顺福公司 | 越南 | 全世界 |
| 泰联集团 | 主要分布在欧洲、亚洲、非洲和北美洲 | 全世界 |
| 联合 | 非洲 | 全世界 |
| 西洋贸易 | 越南 | 主要分布在北美、亚洲、欧洲、澳大利亚 |
| Avanti 信息 | 印度 | 主要在北美、欧洲、中东和亚洲 |
| 大西洋捕虾有限公司 | 非洲 | 全世界 |
| 丹马林公司 | 主要分布在欧洲、非洲和北美洲 | 全世界 |