1. 글로벌 맥아 시장 개요 및 미래 성장
글로벌 맥아 시장은 계속 확대되고 있으며, 2024년에는 19,308.3백만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 2024년부터 2029년까지 3.49%의 꾸준한 연평균 성장률(CAGR)에 의해 주도됩니다.
맥주와 위스키 생산에 필수적인 재료인 맥아는 침지, 발아, 건조된 곡물로 만들어집니다. 이 과정에는 곡물의 전분을 당으로 전환하는 과정이 포함되며, 이는 발효에 사용됩니다. 보리는 효소 함량이 높아 맥아화에 가장 일반적으로 사용되는 곡물이지만, 호밀, 밀 및 기타 곡물도 사용됩니다.
맥아 시장의 성장은 몇 가지 주요 요인에 의해 영향을 받습니다. 호황을 누리는 맥주 산업은 맥아가 전분을 설탕으로 전환하는 데 필수적인 효소를 제공하고, 설탕은 발효되어 알코올을 생산하기 때문에 주요 원동력입니다. 또한 맥아는 맥주의 색상, 풍미, 바디에 기여합니다. 사교 모임과 독특한 수제 맥주의 인기가 증가함에 따라 양조 산업에서 맥아에 대한 수요가 계속 증가하고 있습니다. 더욱이 맥아의 응용 분야는 음료에 국한되지 않고 맥아 식초, 맥아 밀크셰이크, 구운 식품과 같은 식품을 포함하여 시장 가치를 높입니다.
이러한 성장 동인에도 불구하고 맥아 시장은 여러 가지 어려움에 직면해 있습니다. 한 가지 중요한 요인은 대체 와인 및 기타 음료의 판매 증가로, 이는 소비자 지출을 맥아 기반 제품에서 돌릴 수 있습니다. 또한 맥아 생산 비용은 에너지 가격, 원자재 비용 및 운송 비용의 변동에 영향을 받아 매우 불안정합니다. 지정학적 갈등으로 악화된 지속적인 에너지 위기는 생산 비용을 증가시켜 맥아 제조업체의 수익성에 영향을 미쳤습니다. 기후 변화도 위협이 되는데, 극심한 기상 조건은 보리, 밀, 호밀과 같은 곡물 수확에 영향을 미쳐 공급 불확실성과 잠재적인 가격 상승으로 이어질 수 있기 때문입니다.
2024년 글로벌 맥아 시장 수익(M USD) 그림
2. 맥아 시장 역학: 혁신과 산업 통합
맥아 시장의 혁신은 주로 맥아 제조 공정의 효율성과 지속 가능성을 개선하는 데 중점을 두고 있습니다. 기술의 발전으로 에너지 효율이 더 높은 맥아 제조 시설이 개발되어 생산 비용을 절감할 뿐만 아니라 환경적 영향도 최소화할 수 있습니다. 예를 들어, 일부 회사는 맥아의 품질을 유지하면서 에너지 사용을 최적화하는 고급 건조 및 환기 시스템을 구현하고 있습니다. 또한, 향상된 풍미 프로필과 개선된 양조 특성을 제공하는 새로운 맥아 품종을 개발하는 데 중점을 두고 있으며, 이는 증가하는 특수 맥주와 주류 수요에 부응합니다.
기업 합병 및 인수도 맥아 시장을 형성하는 데 중요한 역할을 했습니다. 이러한 전략적 움직임을 통해 회사는 시장 도달 범위를 확대하고, 생산 용량을 통합하고, 제품 제공을 개선할 수 있습니다. 예를 들어, 2022년 Diageo가 Balcones Distilling을 인수한 것은 대형 음료 회사가 맥아 기반 주류 부문에서 입지를 강화하려는 추세를 잘 보여줍니다. 마찬가지로 Invivo Group이 Soufflet을 인수한 것은 5년 이내에 Soufflet의 맥아 사업을 두 배로 늘려 Invivo를 글로벌 맥아 시장의 선도적 기업으로 자리매김하는 것을 목표로 합니다. 이러한 통합을 통해 회사는 시너지 효과를 활용하고, 운영 효율성을 개선하고, 경쟁이 치열한 맥아 산업에서 더 잘 경쟁할 수 있습니다.
또한 맥아 생산업체가 진화하는 소비자 선호도에 부응하기 위해 제품 포트폴리오를 다양화하는 주목할 만한 추세가 있습니다. 여기에는 음료 및 식품에서 자연스럽고 독특한 풍미 프로필에 대한 수요가 증가하는 데 부응하는 유기농 및 특수 맥아 개발이 포함됩니다. 맥아 제조업체는 연구 개발에 투자함으로써 제품을 혁신하고 차별화하여 역동적인 시장 환경에서 경쟁력을 유지할 수 있습니다.
3. 맥아 제품 유형 분석: 2024년의 정의 및 시장 규모
글로벌 맥아 시장은 여러 제품 유형으로 세분화되며, 주로 보리 맥아, 호밀 맥아, 밀 맥아 등으로 분류됩니다. 이러한 각 유형은 양조 및 증류 산업에서 중요한 역할을 하며 전체 시장 역학에 기여합니다.
보리 맥아는 가장 널리 사용되는 유형으로, 2024년 전체 맥아 생산량의 약 84.69%를 차지합니다. 이러한 우세는 보리의 높은 효소 함량으로 인한 것이며, 이는 양조 과정에서 전분을 당으로 전환하는 데 필수적입니다. 2024년 보리 맥아의 예상 시장 규모는 16353.14백만 달러에 도달할 것으로 예상되어 맥아 시장에서 가장 큰 부문이 될 것입니다. 맥주 생산에서의 확립된 사용과 수제 맥주에 대한 증가하는 수요는 시장 지위를 계속해서 공고히 하고 있습니다.
밀 맥아는 보리 맥아에 비해 시장 점유율이 작지만 더 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 2024년 밀 맥아 시장 규모는 16억 7,437만 달러로 추산되며, 성장률은 밀맥주의 인기 증가와 양조에서 독특한 풍미에 대한 수요에 의해 주도됩니다. 밀 맥아는 상쾌한 맛의 가벼운 맥주를 생산할 수 있는 능력으로 유명하여 음료 선택에서 다양성을 추구하는 소비자 계층에 어필합니다.
호밀 맥아는 시장의 약 2,81%를 차지하며, 2024년에는 8억 5,610만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 시장 점유율은 작지만 호밀 맥아는 독특한 풍미로 인해 인기를 얻고 있으며, 이는 종종 특수 맥주와 위스키에 사용됩니다.
전반적으로 보리 맥아가 가장 큰 시장 점유율을 유지하는 반면, 밀 맥아는 맥아 시장에서 가장 빠르게 성장하는 제품 유형으로 인식되고 있으며, 이는 변화하는 소비자 선호도와 수제 맥주 양조 트렌드를 반영합니다.
2024년 맥아 유형의 시장 수익 및 점유율 표
|
맥아의 종류 |
수익 (백만 달러) |
시장점유율(%) |
|---|---|---|
|
보리 맥아 |
16,353.14 |
84.69% |
|
호밀 맥아 |
856.10 |
4.43% |
|
밀 맥아 |
1,674.37 |
8.67% |
|
기타 |
424.692 |
2.20% |
4. 맥아 시장: 응용 분야 및 소비 추세에 대한 심층 분석
맥아 시장은 맥주부터 위스키에 이르기까지 다양한 용도로 사용되는 글로벌 식품 및 음료 산업의 활기차고 다양한 부문입니다. 2024년 맥아 시장은 다양한 용도로 상당한 소비를 보일 것으로 예상되며, 각각 시장 성장을 주도하는 고유한 역할을 합니다.
맥주는 맥아 시장에서 여전히 지배적인 응용 분야로, 87.62%라는 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 이는 약 21,988.3K 톤의 소비로 이어지며, 맥주의 지속적인 인기와 글로벌 맥아 수요에서 맥주가 차지하는 중심적 역할을 증명합니다. 맥주 산업이 발효와 풍미를 위해 맥아에 의존하는 것은 이 상당한 시장 점유율에서 핵심 요인입니다. 수제 및 특수 맥주에 대한 선호도가 증가함에 따라 고품질 맥아에 대한 수요도 증가하여 맥주 관련 맥아 응용 분야에 대한 강력한 시장 입지를 확보합니다.
위스키는 현재 시장 점유율이 2,41% 또는 약 604.9K 톤으로 작지만 몰트 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나입니다. 이러한 성장은 프리미엄 주류의 증가와 몰트가 위스키에 가져올 수 있는 미묘한 풍미에 대한 인식이 높아진 데 기인합니다. 증류소는 몰트의 고유한 특성을 활용하여 독특한 프로필을 가진 위스키를 제작하여 프리미엄 및 장인 정신을 추구하는 소비자 부문에 어필하고 있습니다.
2024년 맥아 응용 분야의 시장 소비 및 점유율 표
|
애플리케이션 |
소비량(천톤) |
시장점유율(%) |
|---|---|---|
|
맥주 |
21,988.3 |
87.62% |
|
위스키 |
604.9 |
2.41% |
|
기타 |
2,501.7 |
9.97% |
5. 2024년 주요 지역별 글로벌 맥아 생산 분석
맥아 시장은 전 세계 다양한 지역에서 상당한 생산량을 자랑하는 역동적이고 확장 중인 부문입니다. 2024년에는 글로벌 맥아 생산이 주요 지역에 분산될 것으로 예상되며, 각 지역이 전체 시장 생산량에 기여할 것입니다. 다음 분석은 2024년 주요 지역별 맥아 생산에 대한 개요를 제공하며, 생산량 기준 가장 큰 시장과 가장 빠르게 성장하는 지역을 식별합니다.
유럽은 2024년 생산량 기준 가장 큰 지역 시장으로, 추정 생산량은 10,439.5K 톤입니다. 이 지역의 우세는 잘 정립된 양조 전통과 수많은 수제 양조장의 존재에 기인할 수 있습니다. 유럽 시장은 성숙한 맥주 산업과 전통적 맥아와 특수 맥아에 대한 높은 수요가 특징이며, 이는 상당한 생산 용량에 대한 필요성을 촉진합니다.
북미는 2024년 4,180.0K 톤을 생산하면서 맥아 시장에서 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 생산은 특히 미국과 캐나다의 강력한 맥주 산업에 의해 뒷받침되고 있으며, 이 두 나라에서 수제 맥주 양조장이 점점 더 인기를 얻고 있어 맥아 수요에 기여하고 있습니다.
중국은 맥아 생산 측면에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 예상되며, 2024년 생산량은 3,287.4K 톤으로 추산됩니다. 중국 맥아 시장의 성장은 중산층의 증가와 도시화 증가에 의해 주도되며, 이로 인해 맥주 수요가 급증하고 맥아에 대한 필요성이 높아지고 있습니다. 중국 시장은 또한 국내 생산을 촉진하고 수입 의존도를 줄이려는 정부의 노력에 영향을 받고 있습니다.
호주는 유럽, 북미, 중국에 비해 시장이 작지만 2024년 생산량이 1,064.5K 톤으로 추산되는 주목할 만한 생산국이기도 합니다. 호주 맥아 시장은 강력한 현지 양조 문화와 특히 아시아로의 수출 시장이 성장함에 따라 혜택을 받고 있습니다.
2024년 지역별 글로벌 맥아 시장 생산량 그림
6. 글로벌 맥아 시장의 선도 기업: 심층 분석
6.1 부트말트
회사 소개 및 사업 개요:
1927년에 설립되어 벨기에에 본사를 둔 Boortmalt는 세계 최고의 맥아 제조 회사로 인정받고 있습니다. 300만 톤의 생산 용량을 갖춘 Boortmalt는 5개 대륙에 걸쳐 27개의 맥아 제조 공장을 운영하고 있습니다. 이 회사는 유럽의 주요 농업 및 농업 사업 협동조합인 Axereal의 전액 출자 자회사입니다.
제공되는 제품:
Boortmalt는 양조업체, 증류업체 및 식품 산업의 특정 요구 사항을 충족하도록 맞춤 제작된 다양한 맥아 제품을 제공하는 데 특화되어 있습니다. 그들의 제품 포트폴리오에는 가장 흔하고 널리 사용되는 맥아 유형인 보리 맥아가 포함됩니다.
2022년 매출 수익:
2022년 Boortmalt는 약 25억 1,028만 달러의 매출을 달성하여 글로벌 맥아 시장에서 상당한 입지를 굳혔습니다. 이 회사의 품질에 대한 헌신과 광범위한 글로벌 도달 범위는 시장 리더로서의 입지를 공고히 했습니다.
6.2 말트유럽그룹
회사 소개 및 사업 개요:
1961년에 설립되어 프랑스에 본사를 둔 Malteurop Group은 전 세계에서 가장 큰 맥아 생산자 중 하나입니다. 24개의 산업 현장을 보유한 Malteurop은 전 세계적으로 900개 이상의 고객에게 제품을 공급하며, 수제 양조장과 주요 맥주 기업을 모두 대상으로 합니다.
제공되는 제품:
Malteurop Group은 Pilsen과 같은 기본 몰트와 Caramel 및 Chocolate 몰트와 같은 특수 몰트를 포함한 다양한 몰트 제품을 제공합니다. 또한 미국 위스키 및 포트 스틸 생산을 위해 특별히 제조된 증류 몰트도 제공합니다.
2022년 매출 수익:
Malteurop Group은 2022년에 약 17억 3,640만 달러의 매출을 보고했습니다. 그들의 광범위한 제품 범위와 글로벌 유통 네트워크는 이러한 상당한 매출 수치를 달성하는 데 핵심적인 역할을 했습니다.
6.3 수플레
회사 소개 및 사업 개요:
프랑스에서 유래하여 1990년에 설립된 Soufflet은 국제적 규모의 농산물 그룹으로 운영됩니다. 주요 초점은 농산물이지만 Soufflet의 Malteries Soufflet 사업부는 고품질 맥아로 유명한 맥아 시장에서 중요한 역할을 합니다.
제공되는 제품:
Soufflet은 표준 및 필젠, 로스트 및 오가닉 몰트와 같은 특수 몰트를 포함한 다양한 몰트를 제공합니다. 그들은 대형 양조업체와 수제 양조업체의 까다로운 사양을 충족하는 데 전념합니다.
2022년 매출 수익:
2022년 Soufflet의 맥아 부문인 Malteries Soufflet은 약 1,202.67백만 달러의 매출을 올렸습니다. 품질과 지속 가능성에 집중한 덕분에 다양한 국가의 고객으로부터 신뢰를 얻을 수 있었습니다.