1. 글로벌 식품 안전 시장 가치 및 성장 예측
글로벌 식품 안전 시장은 2024년까지 약 $25,684.7백만 달러의 가치에 도달할 것으로 예상되며, 이는 강력한 성장 궤적을 반영합니다. 이 시장은 2024년부터 2027년까지 10.17%의 연평균 성장률(CAGR)을 경험할 것으로 예상되며, 이는 이 부문의 상당한 확장을 나타냅니다. 이러한 성장은 식품 안전에 대한 소비자 인식 증가, 엄격한 규제 프레임워크, 식품 매개 질병의 증가에 기인할 수 있습니다.
식품 안전은 농장에서 식탁까지 공급망 전반에 걸쳐 식품의 안전성과 품질을 보장하는 다양한 관행과 절차를 포함합니다. 여기에는 오염을 방지하고 식품이 소비하기에 안전하도록 하는 조치를 실행하는 것이 포함됩니다. 여기에는 생산, 가공, 보관 및 유통을 포함한 다양한 단계에서 식품을 테스트, 컨설팅, 감사 및 검사하는 것이 포함됩니다. 식품 안전 부문은 식품 매개 병원균, 화학 오염 물질 및 기타 위험과 관련된 위험을 최소화하여 공중 보건을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다.
식품 안전의 중요성은 최근 몇 년 동안 더욱 주목을 받았는데, 특히 식품 공급망의 취약성을 강조한 COVID-19 팬데믹에 비추어 그렇습니다. 소비자들이 건강을 더 의식하고 식품 원산지와 안전 기준에 대한 투명성을 요구함에 따라 기업은 엄격한 안전 프로토콜을 채택해야 합니다. 이러한 변화는 소비자의 신뢰를 유지하고 공중 보건을 보장하는 데 중요한 식품 안전 기준을 강화하기 위한 정부 규정에 의해 더욱 뒷받침됩니다.
2024년 글로벌 식품 안전 시장 수익(M USD) 그림
2. 식품 안전 시장 성장의 추진 요인 및 제한 요인
식품 안전 시장의 성장은 여러 가지 추진 요인에 의해 영향을 받습니다. 첫째, 식품 매개 질병의 증가로 인해 식품 안전의 중요성에 대한 대중의 인식이 높아졌습니다. 세계보건기구에 따르면 매년 수백만 명의 사람들이 오염된 식품으로 인해 병에 걸리고, 이로 인해 소비자들은 식품 생산자와 소매업체에 더 높은 안전 기준을 요구하게 되었습니다. 이러한 인식의 증가로 인해 식품 안전 기술과 관행에 대한 투자가 증가하고 있습니다.
둘째, 전 세계 정부가 부과한 엄격한 규제 프레임워크가 식품 안전 조치의 채택을 촉진하고 있습니다. 미국의 식품 안전 현대화법(FSMA)과 다른 지역의 유사한 법률과 같은 규정은 식품 사업체가 포괄적인 안전 프로토콜을 구현하도록 요구합니다. 이러한 규정을 준수하면 공중 보건이 보장될 뿐만 아니라 식품 사업체의 평판이 향상되어 시장에서 경쟁력이 높아집니다.
또한, 식품 안전 테스트 및 모니터링의 기술적 발전으로 시장 성장이 촉진되고 있습니다. 신속한 미생물 테스트, 추적성을 위한 블록체인, 스마트 패키징 솔루션과 같은 혁신은 식품 안전 조치의 효율성과 효과를 개선하고 있습니다. 이러한 기술을 통해 기업은 잠재적인 안전 문제를 신속하게 식별하고 해결하여 오염 위험을 줄일 수 있습니다.
그러나 식품 안전 시장은 또한 몇 가지 제한 요인에 직면해 있습니다. 중요한 과제 중 하나는 개발도상국의 인프라와 자원 부족입니다. 많은 지역이 부적절한 식품 안전 규정과 집행으로 어려움을 겪고 있으며, 이로 인해 식품 매개 질병의 위험이 높아집니다. 이러한 불균형은 이 지역의 소비자가 안전한 식품을 구할 수 없기 때문에 글로벌 시장의 전반적인 성장을 방해할 수 있습니다.
게다가 식품 공급망의 복잡성은 식품 안전을 보장하는 데 어려움을 줍니다. 생산자, 유통업체, 소매업체를 포함한 여러 이해 관계자가 관여하면 전체 공급망에서 일관된 안전 기준을 유지하는 것이 어려울 수 있습니다. 어느 시점에서든 안전 조치가 부족하면 오염으로 이어져 소비자의 건강과 신뢰에 영향을 미칠 수 있습니다.
결론적으로, 식품 안전 시장은 인식 제고, 규제 압력, 기술 발전으로 인해 성장할 태세를 갖추고 있지만, 이러한 성장을 지속하려면 개발 도상국의 부적절한 인프라와 공급망의 복잡성과 같은 과제를 해결해야 합니다.
3. 식품 안전 시장 혁신 및 기업 활동
식품 안전 시장은 풍경을 재편하는 상당한 기술 혁신과 기업 활동을 목격하고 있습니다. 주요 추세 중 하나는 첨단 기술을 식품 안전 관행에 통합하는 것입니다. 예를 들어, 인공 지능(AI)과 머신 러닝을 사용하는 것이 식품 안전 모니터링에서 점점 더 보편화되고 있습니다. 이러한 기술은 방대한 양의 데이터를 분석하여 잠재적인 오염 위험을 예측하여 문제가 발생하기 전에 사전 조치를 취할 수 있습니다.
게다가, 신속한 테스트 방법의 개발은 식품 안전을 보장하는 방식에 혁명을 일으키고 있습니다. 기존의 테스트 방법은 결과를 얻는 데 며칠이 걸릴 수 있지만, 새로운 신속한 테스트 기술은 몇 시간 내에 결과를 제공할 수 있습니다. 이러한 속도는 기업이 잠재적인 안전 위협에 신속하게 대응하여 광범위한 오염 위험을 최소화하는 데 필수적입니다.
기업 합병 및 인수도 식품 안전 시장에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 기업들은 전략적 파트너십과 인수를 통해 역량을 강화하고 시장 도달 범위를 확대하고자 하는 경향이 점점 더 커지고 있습니다. 예를 들어, 주요 식품 안전 테스트 회사는 최첨단 테스트 기술을 전문으로 하는 소규모의 혁신적인 회사를 인수하고 있습니다. 이러한 추세는 서비스 제공을 강화할 뿐만 아니라 업계 내 혁신을 촉진합니다.
또한, COVID-19 팬데믹은 식품 안전 관리에서 디지털 솔루션 도입을 가속화했습니다. 기업들은 식품 안전 관행의 실시간 모니터링을 용이하게 하는 디지털 플랫폼에 투자하고, 규정 준수를 보장하고, 투명성을 강화하고 있습니다. 이러한 플랫폼을 통해 기업은 생산에서 유통까지 전체 식품 공급망을 추적하여 소비자에게 식품 안전에 대한 더 큰 확신을 제공할 수 있습니다.
4. 식품 안전 시장의 제품 유형
식품 안전 시장은 여러 제품 유형으로 세분화되어 있으며, 각각 공급망 전체에서 식품의 안전성과 품질을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. 주요 제품 유형으로는 식품 준비, 식품 가공, 식품 보관 및 식품 유통이 있습니다. 이러한 각 범주에는 2024년에 대한 명확한 정의와 시장 규모가 있습니다.
식품 준비는 식품이 시장에 출시되기 전에 시행되는 안전 조치 및 테스트 프로토콜을 말합니다. 여기에는 작물과 가축의 중금속 및 미생물 병원균과 같은 오염 물질에 대한 테스트가 포함됩니다. 2024년에 식품 준비 부문은 약 $7074.1백만 달러를 창출할 것으로 예상되어 시장 규모 면에서 가장 큰 부문이 될 것입니다. 이러한 지배력은 소비자 인식 증가와 엄격한 규제 요구 사항에 따라 식품이 소비자에게 도달하기 전에 안전을 보장하는 데 점점 더 중점을 두고 있기 때문일 수 있습니다.
식품 가공은 다양한 물리적 및 화학적 방법을 통해 원료를 소비 가능한 식품으로 변환하는 것을 포함합니다. 이 부문은 2024년에 $5905.3백만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 성장은 가공 식품에 대한 수요 증가와 제조 중 오염을 방지하기 위한 안전 조치의 필요성에 의해 촉진됩니다. 소비자가 식품 선택에서 편의성을 추구함에 따라 식품 가공 부문은 계속 확장될 것으로 예상됩니다.
식품 보관은 부패와 오염을 방지하기 위해 최적의 조건에서 식품을 보존하는 데 사용되는 관행과 기술을 포괄합니다. 이 부문은 2024년에 $5952.0백만 달러의 시장 규모를 달성할 것으로 예상됩니다. 식품 보관 솔루션의 성장은 신선하고 부패하기 쉬운 상품에 대한 수요 증가와 운송 및 보관 중에 식품 안전을 유지하기 위한 효과적인 콜드 체인 관리의 필요성에 의해 주도됩니다.
식품 유통은 생산자에서 소매업체 및 소비자에게 식품을 물류 및 운송하는 것을 말합니다. 이 부문은 2024년까지 $6753.2백만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 식품 유통 시장의 성장은 특히 COVID-19 팬데믹 이후 인기가 급증한 전자 상거래 및 온라인 식품 배달 서비스의 확장과 밀접하게 연관되어 있습니다.
이러한 제품 유형 중에서 식품 준비는 가장 큰 시장 점유율을 차지하며, 제품이 소비자에게 도달하기 전에 식품 안전을 보장하는 것이 매우 중요하다는 것을 보여줍니다. 반면, 식품 가공은 가공 식품에 대한 수요 증가와 제조 공정에서 엄격한 안전 조치에 대한 필요성으로 인해 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
결론적으로, 식품 안전 시장은 다양한 제품 유형으로 특징지어지며, 각각은 식품의 전반적인 안전과 품질에 기여합니다. 식품 준비 부문은 시장 규모에서 선두를 달리고 있으며, 식품 가공은 빠르게 성장할 것으로 보이며, 이는 소비자 요구와 규제 압력에 적응하면서 산업의 역동적인 특성을 강조합니다.
2024년 식품 안전 제품 유형에 대한 테이블 시장 점유율 분석
|
제품 유형 |
시장 규모(M USD) |
시장점유율(%) |
|---|---|---|
|
음식 준비 |
7,074.1 |
27.53 |
|
식품 가공 |
5,905.3 |
23.0 |
|
식품 저장 |
5,952.0 |
23.2 |
|
식량 배급 |
6,753.2 |
26.3 |
|
총 |
25,684.7 |
100.0 |
5. 식품 안전 시장의 응용
식품 안전 시장은 또한 식품 안전 조치가 구현되는 다양한 부문을 정의하는 애플리케이션으로 세분화됩니다. 주요 애플리케이션에는 작물 식물/동물/해산물 농업, 식품 소매업체, 레스토랑/클라우드 키친이 포함됩니다. 각 애플리케이션에는 2024년에 대한 구체적인 정의와 예상 시장 규모가 있습니다.
작물/동물/해산물 농업 농업은 농산물, 가축 및 해산물 생산 중에 식품 안전 조치를 적용하는 것을 포함합니다. 이 적용은 출처에서 오염을 방지하는 데 중요합니다. 2024년에 이 부문은 약 $7060백만 USD를 창출할 것으로 예상되어 시장 규모 면에서 가장 큰 적용 분야가 될 것입니다. 상당한 시장 점유율은 지속 가능한 농업 관행에 대한 강조가 증가하고 식품이 처음부터 안전해야 할 필요성에 의해 주도됩니다.
식품 리테일러는 식료품점, 슈퍼마켓 및 기타 소매점에서 식품이 소비자에게 안전하도록 보장하기 위해 사용하는 안전 조치와 기술을 포괄합니다. 이 애플리케이션은 2024년에 $6027.0백만 USD에 도달할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 성장은 식품 안전 및 투명성에 대한 소비자 기대치 상승과 소매 환경에서 엄격한 안전 프로토콜을 의무화하는 규제 요구 사항의 영향을 받습니다.
레스토랑/클라우드 키친은 배달 서비스에 중점을 둔 전통 레스토랑과 현대 클라우드 키친을 포함한 식품 서비스 시설에서 구현된 안전 관행을 말합니다. 이 애플리케이션은 2024년까지 $6268.7백만 달러의 시장 규모를 달성할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 급속한 성장은 음식 배달 서비스의 인기 증가와 준비 및 배달 중에 식품 품질을 보장하기 위한 엄격한 안전 조치의 필요성에 의해 주도됩니다.
이러한 응용 프로그램 중에서 농작물/동물/해산물 농업은 가장 큰 시장 점유율을 차지하며, 농업 생산에서 식품 안전의 기초적 역할을 반영합니다. 반대로, 레스토랑/클라우드 키친은 식품 배달 서비스 수요의 급증과 식품 준비 및 취급 시 강화된 안전 조치의 필요성에 힘입어 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
2024년 식품 안전 애플리케이션에 대한 테이블 시장 점유율 분석
|
애플리케이션 |
시장 규모(M USD) |
시장점유율(%) |
|---|---|---|
|
작물/동물/해산물 농업 모두에서의 농업 |
7,060.0 |
27.5 |
|
식품 소매업체 |
6,027.0 |
23.4 |
|
레스토랑/클라우드 키친 |
6,268.7 |
24.4 |
|
기타 |
6,329.0 |
24.7 |
|
총 |
25,684.7 |
100.0 |
6. 식품 안전 시장의 지역 분석
식품 안전 시장은 지리적으로 다양하며, 각 지역별로 시장 규모와 성장률이 상당히 다릅니다. 분석된 주요 지역에는 아메리카, 유럽 연합, 동아시아, 오세아니아, 동남아시아가 있습니다. 각 지역은 시장 역학에 영향을 미치는 고유한 특성을 가지고 있으며, 2024년 예상 시장 규모는 지역 성과에 대한 통찰력을 제공합니다.
아메리카는 2024년에 $11078.4백만 달러의 추정 수익으로 식품 안전에 대한 가장 큰 지역 시장이 될 것으로 예상됩니다. 이러한 우세는 엄격한 규제 환경, 식품 안전에 대한 높은 소비자 인식, 그리고 이 지역에 있는 주요 식품 안전 회사의 존재에 기인합니다. 특히 미국과 캐나다는 시장 성장을 주도하는 포괄적인 식품 안전 규정을 수립했습니다.
유럽 연합은 2024년 $6981.5백만 달러의 시장 규모로 뒤따릅니다. EU는 일반 식품법 및 유럽 식품 안전 기관(EFSA)과 같은 엄격한 식품 안전 표준 및 규정을 시행하여 회원국 전체에서 높은 수준의 식품 안전을 보장합니다. 유럽에서 식품 품질과 안전에 대한 강조는 이 시장의 강력한 성장에 기여합니다.
동아시아는 급속한 경제 성장, 도시화, 소비자들의 식품 안전 인식 증가로 인해 2024년까지 $4398.1백만 달러의 시장 규모에 도달할 것으로 예상됩니다. 중국과 일본과 같은 국가는 식품 매개 질병과 오염으로 인한 과제를 해결하기 위해 식품 안전 기술과 관행에 막대한 투자를 하고 있습니다.
오세아니아는 2024년에 약 1조 4,495억 9,590만 달러를 창출할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 식품 안전 시장은 농업 부문이 품질과 안전에 중점을 두는 데 영향을 받는데, 특히 식품 수출이 경제에서 중요한 부분을 차지하는 호주와 뉴질랜드에서 그렇습니다.
동남아시아는 2024년에 $8억 8,390만 달러의 시장 규모를 달성할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 안전한 식품에 대한 소비자 수요 증가와 식품 안전 기준을 개선하기 위한 정부 이니셔티브로 인해 식품 안전 조치가 빠르게 성장하고 있습니다.
2024년 지역별 글로벌 식품 안전 시장 가치 그림
7. 글로벌 식품 안전 시장: 선도 기업과 그들의 제품
7.1 유로핀스 사이언티픽
회사 소개 및 사업 개요
1987년에 설립된 Eurofins Scientific은 생명 과학 분야의 글로벌 리더로 부상하여 다양한 분야에서 분석 테스트 서비스를 제공하고 있습니다. 식품, 환경, 제약 및 화장품 제품 테스트 분야에서 강력한 입지를 굳건히 한 Eurofins Scientific은 식품 안전 시장의 핵심 기업으로서의 입지를 굳건히 했습니다.
제공되는 제품
Eurofins는 알레르겐 검사, 미생물 분석, 화학적 오염 검사를 포함한 포괄적인 범위의 식품 안전 검사 서비스를 제공합니다. 식품 안전에 대한 그들의 혁신적인 접근 방식은 DNA 시퀀싱 및 나노 기술과 같은 최첨단 기술을 사용하여 최고 수준의 식품 품질과 안전을 보장합니다.
2022년의 가치
2022년 Eurofins Scientific은 식품 안전 부문에서 $643.2백만 달러의 상당한 가치를 보고했습니다. 이 상당한 수치는 시장에서의 선도적 역할과 글로벌 식품 안전 표준에 대한 기여를 강조합니다.
7.2 Mérieux NutriSciences Corporation
회사 소개 및 사업 개요
1967년에 설립된 Mérieux NutriSciences Corporation은 식품 안전, 품질 및 영양 솔루션을 제공하는 최전선에 섰습니다. 그들은 실험실 서비스, 감사, 컨설팅 및 교육을 결합하여 전 세계 식품 산업에 서비스를 제공합니다.
제공되는 제품
Mérieux NutriSciences는 병원균 탐지, 환경 모니터링, 산업 미생물 분석을 포함한 일련의 식품 테스트 서비스를 제공합니다. 이들의 제품은 기업이 식품 안전 규정을 준수하고 공중 보건을 보호하도록 돕기 위해 설계되었습니다.
2022년의 가치
이 회사는 2022년에 $6억 970만 달러의 가치를 보고했는데, 이는 식품 안전 산업에 미치는 상당한 영향과 식품 품질 및 안전 솔루션에 대한 우수성에 대한 노력을 반영합니다.
7.3 에스지에스(주)
회사 소개 및 사업 개요
1878년에 설립된 SGS는 검사, 검증, 테스트 및 인증 서비스를 제공하는 다국적 기업입니다. 이들은 전 세계적으로 운영되며 식품을 포함한 제품의 품질과 안전을 보장하는 역할로 유명합니다.
제공되는 제품
SGS는 식품 감사 및 인증 서비스를 포함한 광범위한 식품 안전 및 품질 솔루션을 제공합니다. 이들의 서비스는 기업이 소비자 신뢰를 키우고 가치 사슬의 모든 단계에서 효율성을 개선하도록 돕기 위해 설계되었습니다.
2022년의 가치
2022년 SGS는 식품 안전 시장에서 $344.0백만 달러의 가치를 보고했습니다. 이 수치는 포괄적인 서비스 제공을 통해 식품 산업에서 신뢰와 확신을 제공하는 데 있어 중요한 역할을 한다는 것을 강조합니다.