1 글로벌 마늘 추출물 시장 범위
글로벌 마늘 추출물 시장은 2025년까지 총 $5,891.31백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2025년에서 2030년까지 연평균 성장률은 5.61%입니다. 마늘 추출물은 마늘 알에서 추출한 영양가가 높고 항산화 성분이 풍부한 물질로, 식품 산업에서 풍미제로 널리 사용됩니다. 면역 체계 강화, 콜레스테롤 감소, 뼈 건강 개선 등 건강상의 이점으로 알려져 있습니다. 이러한 특성으로 인해 인기가 높아지고 시장이 확대되었습니다.
시장 성장은 식품 산업, 특히 패스트푸드 조리 및 다양한 요리의 수요 증가에 의해 주도됩니다. 또한 전자상거래 플랫폼을 포함한 다양한 유통 채널을 통해 마늘 추출물을 이용할 수 있게 되면서 전 세계 소비자에게 접근성이 향상되었습니다.
그림 글로벌 마늘 추출물 시장 수익 및 CAGR 2025-2030
2 마늘 추출물 시장 동향
2.1 드라이버 분석
글로벌 마늘 추출물 시장의 성장은 몇 가지 주요 요인에 의해 영향을 받습니다. 원동력에는 면역 체계를 강화하고 콜레스테롤을 낮추는 능력과 같은 마늘 추출물의 건강상의 이점에 대한 인식 증가가 포함됩니다. 시장은 또한 국수, 피자, 파스타를 포함한 다양한 요리의 풍미제로 마늘 추출물을 사용하는 식품 산업의 수요 증가에 의해 촉진됩니다. 선진국과 개발도상국 모두에서 패스트푸드 소비의 증가와 식품 산업의 확장은 시장 성장을 더욱 촉진했습니다.
또한, 전자상거래의 인기 증가로 인해 소비자는 종종 할인된 가격으로 마늘 추출물 제품을 더 쉽게 이용할 수 있게 되었습니다. 이러한 추세는 소비자 유지율을 높일 뿐만 아니라 제조업체가 소비자에게 직접 판매하여 비용을 절감할 수 있게 해주었습니다.
2.2 제약 분석
가장 큰 과제 중 하나는 이익 마진에 영향을 줄 수 있는 원자재 가격, 특히 마늘의 변동입니다. 마늘 추출물 시장은 경쟁이 치열하며, 많은 제조업체가 가격에 민감한 소비자를 유치하기 위해 더 낮은 가격으로 제품을 제공합니다. 이러한 경쟁으로 인해 주요 업체의 이익 마진이 감소했으며, 이들은 종종 경쟁력을 유지하기 위해 할인을 제공해야 합니다. 더욱이 시장은 분산되어 있으며, 많은 소규모 회사가 이 산업에 진입하여 기준 미달 또는 중복 제품이 급증했습니다. 이로 인해 기존 제조업체는 가격을 낮춰야 했고, 이는 수익성에 더욱 영향을 미쳤습니다.
마지막으로, 시장은 글로벌 공급과 수요의 변화, 자연재해, 정치적 불안정과 같은 외부 요인의 영향을 받을 수 있으며, 이로 인해 공급망이 혼란에 빠지고 비용이 증가할 수 있습니다.
3 마늘 추출물 시장 기술 혁신 분석
마늘 추출물 시장은 기술 혁신과 기업 구조 조정 모두에서 상당한 발전을 이루었습니다. 기술의 발전으로 생산 공정이 더욱 효율적으로 이루어져 제조업체는 더 낮은 비용으로 더 고품질의 마늘 추출물을 생산할 수 있게 되었습니다. 추출 기술의 혁신으로 마늘 추출물의 수율과 순도가 향상되어 풍미와 건강상의 이점이 향상되었습니다. 또한, 포장 기술의 발전으로 마늘 추출물 제품의 유통기한이 연장되어 소비자와 소매업체 모두에게 더욱 매력적으로 다가갔습니다.
기업 구조 조정도 시장을 형성하는 데 중요한 역할을 했습니다. McCormick & Company, Inc.와 같은 주요 기업은 시장 점유율과 제품 제공을 확대하기 위해 전략적 인수에 참여했습니다. 예를 들어, McCormick은 2020년에 FONA International을 인수하여 향미료 제조 부문에서 입지를 강화할 수 있었습니다. 마찬가지로 Woolworths Limited가 PFD Food Services Pty Limited의 65% 지분을 인수하려는 제안은 호주에서 유통 역량을 강화하는 것을 목표로 합니다. 이러한 전략적 움직임은 분산된 시장에서 경쟁력을 유지해야 하는 필요성에 의해 주도되는 통합 및 확장을 향한 산업의 추세를 반영합니다.
4 글로벌 마늘 추출물 시장 분석 판매 채널별
글로벌 마늘 추출물 시장은 식품 산업 내에서 역동적이고 확장되는 부문으로, 다양한 판매 채널이 유통 및 소비에서 중요한 역할을 합니다. 2025년까지 시장은 다양한 채널에 걸쳐 유통되는 총 판매량이 533.0K 톤에 이를 것으로 예상됩니다.
2025년까지 매장 기반 채널이 시장을 지배할 것으로 예상되며, 총 매출에 384.2K 톤을 기여할 것으로 예상되며, 이는 시장 점유율 약 72.08%에 해당합니다. 이러한 우세는 오프라인 매장이 제공하는 편의성과 접근성에 기인할 수 있으며, 이는 구매 전에 제품을 물리적으로 검사할 수 있는 능력으로 인해 많은 소비자에게 선호되는 선택입니다. 또한 매장은 종종 다양한 소비자 선호도에 부응할 수 있는 광범위한 제품을 제공합니다.
비매장 기반 채널은 규모는 작지만 2025년까지 판매량이 148.8K톤에 도달할 것으로 예상되며, 시장 점유율은 27.92%에 달할 것으로 예상됩니다. 이 채널에는 온라인 판매, 직접 소비자 모델 및 기타 비전통적 소매점이 포함됩니다. 이 부문의 성장은 특히 편의성과 디지털 플랫폼에서 제공되는 광범위한 선택을 우선시하는 젊은 세대 사이에서 온라인 쇼핑에 대한 추세가 증가함에 따라 촉진되었습니다.
표 글로벌 마늘 추출물 판매 및 2025년 판매 채널별 점유율
판매 채널 |
판매량(천톤) 2025F |
시장점유율(%) 2025F |
|---|---|---|
|
매장 기반 |
384.2 |
72.08 |
|
비매장 기반 |
148.8 |
27.92 |
5 글로벌 마늘 추출물 시장 분석 응용 프로그램별
글로벌 마늘 추출물 시장은 다양한 응용 분야를 갖춘 활기차고 성장하는 부문으로, 각각 전체 시장 규모에 크게 기여하고 있습니다. 2025년까지 시장은 총 판매량이 533.0K 톤에 도달할 것으로 예상되며, 이러한 성장에서 다양한 응용 분야가 뚜렷한 역할을 할 것입니다.
2025년까지 요리 응용 분야가 마늘 추출물의 가장 큰 소비자가 될 것으로 예상되며, 판매량은 295.3K 톤에 달하여 전체 시장 점유율의 55.39%를 차지합니다. 이 상당한 점유율은 전문 주방과 가정 요리 모두에서 마늘이 글로벌 요리에서 차지하는 필수적인 역할을 강조합니다. 다양한 요리의 풍미를 강화하는 마늘 추출물의 다재다능함은 요리 응용 분야에서의 수요를 촉진합니다.
소시지는 작은 세그먼트이기는 하지만 꾸준한 증가세를 보일 것으로 예상되며, 2025년까지 판매량이 28.3K 톤에 도달하여 시장의 5.30%를 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 마늘 풍미 육류 제품의 인기 증가와 전통 조미료에 대한 자연스럽고 풍미 있는 대안을 찾는 소비자들 사이에서 건강에 대한 의식이 높아지고 있음을 보여줍니다.
향신료도 중요한 역할을 할 것으로 예상되며, 판매량은 58.8K 톤으로 시장 점유율 11.03%를 차지할 것으로 예상됩니다. 요리 및 약용 목적으로 향신료 블렌드에 마늘 추출물을 사용하면 수요가 증가할 것으로 예상되며, 항산화 특성과 풍미 프로필에 깊이를 더하는 능력을 활용할 수 있습니다.
판매량이 124.3K 톤에 달하는 조미료 부문은 시장의 23.31%를 차지할 것으로 예상되며, 조미료와 소스에서 마늘 추출물의 사용이 증가하고 있음을 보여줍니다. 이러한 추세는 천연 풍미 강화제에 대한 선호도와 마늘 소비와 관련된 건강상의 이점에 의해 주도됩니다.
표 글로벌 마늘 추출물 판매 및 2025년 응용 분야별 점유율
|
애플리케이션 |
판매량(천톤) 2025F |
시장점유율(%) 2025F |
|---|---|---|
|
요리 |
295.3 |
55.39 |
|
소시지 |
28.3 |
5.30 |
|
향료 |
58.8 |
11.03 |
|
조미료 |
124.3 |
23.31 |
6 지역별 글로벌 마늘 추출물 시장 분석
글로벌 마늘 추출물 시장은 다양한 지역이 참여하여 시장 역학을 형성하는 데 중요한 역할을 하는 활발한 부문입니다.
2025년에는 아시아 태평양 지역이 마늘 추출물의 가장 큰 지역 시장이 될 것으로 예상되며, 판매량은 약 245.4K 톤에 도달하여 46.04%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 우세는 주로 다양한 요리에 마늘을 많이 사용하는 이 지역의 요리 전통 때문입니다. 중국과 인도와 같이 인구가 많고 중산층이 성장하는 국가가 마늘 추출물에 대한 수요를 주도하고 있습니다.
북미는 두 번째로 큰 시장으로 예상되며, 2025년에는 판매량이 128.8K 톤에 달하고 시장 점유율이 24.17%에 이를 것으로 예상됩니다. 이 지역의 수요는 미국에서 주도되고 있으며, 마늘 추출물은 식품 가공 및 요리 응용 분야에서 널리 사용됩니다.
유럽은 2025년에 121.3K 톤의 판매량과 22.75%의 시장 점유율로 여전히 중요한 시장으로 남을 것입니다. 유럽 시장의 성장은 마늘의 약효를 중시하는 건강을 의식하는 이 지역의 소비자 기반에 기인합니다.
그림 2025년 지역별 글로벌 마늘 추출물 판매 시장 점유율
글로벌 마늘 추출물 시장의 상위 5개 회사 7개
7.1 맥코믹 앤 컴퍼니, 주식회사
1889년에 설립된 McCormick & Company, Inc.는 풍미 분야의 글로벌 리더입니다. 향신료, 허브, 추출물, 조미료 및 향미료를 포함한 다양한 제품 포트폴리오를 통해 McCormick은 식품 산업에서 입지를 굳건히 했습니다. 이 회사는 미국과 APAC 지역에서 운영되며 전 세계의 소매점, 식품 제조업체 및 식품 서비스 사업체에 서비스를 제공합니다. McCormick의 제품 범위는 광범위하며 마늘 가루, 과립 마늘, 오일 및 페이스트 등을 포함합니다. 품질과 혁신에 대한 그들의 헌신은 소비자와 식품 산업 전문가의 변화하는 요구를 충족하도록 설계된 제품 제공에서 분명하게 드러납니다. 이 회사의 사업 개요는 새로운 풍미를 도입하고 기존 풍미를 향상시키기 위한 연구 개발에 중점을 둔 강력한 글로벌 입지를 반영합니다.
7.2 장쑤 리밍 푸드
2002년에 설립된 Jiangsu Liming Food는 중국 마늘 및 농산물 부문에서 두각을 나타낸 기업입니다. 이 회사는 마늘 추출물을 포함한 농산물 및 부업 제품의 인수, 가공 및 수출을 전문으로 합니다. 기술 혁신과 전자 상거래에 중점을 두고 Jiangsu Liming Food는 유럽, 아시아, 미국 및 중동으로 사업을 확장했습니다. 이 회사의 제품 범위에는 신선 보관 마늘, 검은 마늘, 마늘 가루, 마늘 조각 및 절인 마늘 밥이 포함됩니다. 이 회사의 사업 개요는 수출 무역, 기술 혁신 및 해외 투자를 통합하는 국가 수준의 선도적 농업 산업화 기업으로서의 역할을 강조합니다.
7.3 울워스 리미티드
1924년에 설립된 Woolworths Limited는 호주와 뉴질랜드 전역에 광범위한 소매점을 보유한 호주 기반 회사입니다. 식품, 주류 및 일반 상품 소매업체로 운영되는 Woolworths는 호텔 및 게임 부문에서도 상당한 입지를 확보하고 있습니다. 이 회사의 주요 판매 지역은 아시아, 중동, 유럽 및 미국에 걸쳐 있습니다. 슈퍼마켓 체인으로 유명한 Woolworths는 소매 소비자와 기업 모두에게 마늘 추출물을 포함한 광범위한 식료품 제품을 제공합니다. 이 회사의 제품에는 마늘 가루와 기타 마늘 기반 조미료가 포함되어 소비자와 전문 주방의 일상적인 요리 요구를 충족합니다.
7.4 화성
1911년에 설립된 Mars, Incorporated는 제과, 반려동물 사료 및 기타 식품으로 유명한 미국의 다국적 제조업체입니다. 미국에 본사를 둔 Mars는 전 세계적으로 운영되며 광범위한 제품을 제공합니다. 마늘 추출물 시장에서 Mars는 다양한 식품 응용 분야에 사용되는 고품질 마늘 제품을 제공합니다. 제품군에는 마늘 가루 및 기타 마늘 기반 향료가 포함되어 있어 회사의 품질과 신뢰성에 대한 평판에 기여합니다. Mars의 사업 개요는 품질, 혁신 및 전 세계 소비자의 다양한 요구 사항 충족에 대한 노력을 강조합니다.
7.5 다부르
1884년에 설립된 Dabur는 아유르베다 의학과 천연 소비재로 유명한 인도의 다국적 소비재 회사입니다. 주로 아시아, 중동, 유럽, 미국에서 강력한 입지를 굳힌 Dabur는 인도에서 가장 빠르게 움직이는 소비재 회사 중 하나가 되었습니다. 이 회사는 편의성과 풍미로 유명한 마늘 페이스트를 포함한 다양한 마늘 제품을 제공합니다. Dabur의 사업 개요는 건강과 웰빙에 중점을 두고 유익하고 풍미 있는 제품을 제공한다는 것을 보여줍니다. 천연 재료와 전통 지식에 대한 헌신 덕분에 시장에서 신뢰할 수 있는 입지를 확보할 수 있었습니다.