1. 글로벌 계란 가루 시장 판매 및 성장 분석
글로벌 계란 가루 시장은 2025년에 상당한 매출을 기록하여 2025년부터 2030년까지 7.74%의 CAGR로 212.508K 톤에 도달할 것으로 예상됩니다. 이 수치는 식품 및 음료 산업, 제약, 화장품을 포함한 다양한 응용 분야에서 계란 가루에 대한 수요가 증가하고 있음을 증명합니다. 이러한 성장은 편의 식품에 대한 수요 증가, 단백질이 풍부한 식단의 인기 상승, 식품 산업에서 상온 보관이 가능한 성분에 대한 필요성을 포함한 여러 요인에 기인합니다.
계란 가루는 액상 계란의 탈수 형태로, 전체 계란 가루, 계란 노른자 가루, 계란 알부민 가루를 포함합니다. 계란을 건조하고 탈수하여 만들어지며, 이 과정은 보관 및 운송의 편의성을 향상시킵니다. 계란 가루는 단백질, 비타민, 미네랄을 포함하여 신선한 계란의 영양가를 유지하며, 더 긴 유통기한과 사용 편의성으로 인해 다양한 식품 응용 분야에서 신선한 계란의 대체품으로 사용됩니다. 이 제품은 가볍고 부패하지 않기 때문에 상업적 식품 가공 및 장거리 무역에 특히 유용합니다.
2025년 글로벌 계란가루 시장 판매량(톤)
2. 계란가루 시장 주도 요인
계란 가루 시장의 성장은 몇 가지 주요 요인에 의해 주도됩니다. 첫째, 계란 가루의 편리성과 긴 유통기한은 식품 산업, 특히 편의 식품 및 제빵류 제조업체에 매력적인 옵션입니다. 둘째, 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요 증가로 인해 계란 가루를 영양 성분으로 사용하는 것이 급증했습니다. 또한 온라인 판매 채널의 증가로 계란 가루 제조업체가 글로벌 고객 기반에 도달할 수 있는 새로운 기회가 제공되었습니다. 글로벌 식품 및 케이터링 산업의 빠른 발전과 혁신도 계란 가루에 대한 수요 증가에 기여하는데, 이는 유화 및 고온 저항성과 같은 기능적 특성을 제공하기 때문입니다.
3. 계란가루 시장의 제한 요소
유망한 성장에도 불구하고 계란 가루 시장은 특정한 어려움에 직면해 있습니다. 가장 큰 한계 중 하나는 계란 가루 생산 과정에서 풍미와 향이 손실될 가능성이 있으며, 이는 최종 식품의 맛과 품질에 영향을 미칠 수 있습니다. 계란 가루를 재구성할 때 정확한 물 비율이 필요하기 때문에 제대로 관리하지 않으면 식품의 질감과 맛이 일관되지 않을 수도 있습니다. 게다가 가정 요리에서 신선한 계란을 선호하고 신선한 계란에 비해 계란 가루의 비용이 비교적 높기 때문에 일부 시장에서 채택이 제한될 수 있습니다.
이 산업은 또한 경제 주기와 지역적 선호도에 따라 달라지며, 이는 수요에 영향을 미칠 수 있습니다. 마지막으로, 계란 가루 시장은 치열한 경쟁에 직면해 있으며, 참여자가 늘어나 시장이 포화되고 기존 업체의 차별화와 비용 관리에 도전하고 있습니다.
결론적으로, 글로벌 계란 가루 시장은 편의성, 영양가, 다양한 산업에서의 응용 프로그램 확대에 힘입어 강력한 성장을 향해 나아가고 있습니다. 그러나 계란 가루 시장은 제품 품질, 소비자 선호도, 경쟁 압력과 관련된 과제를 헤쳐나가야 상승 궤도를 유지할 수 있습니다.
4. 글로벌 계란 가루 시장 세그먼트 분석
제품 유형 분석
글로벌 계란가루 시장은 다각화되어 있으며, 다양한 산업의 요구에 맞춰 다양한 유형의 제품이 제공됩니다.
전체 계란 가루: 이것은 단백질, 비타민, 미네랄을 포함하여 신선한 계란에서 발견되는 영양소의 완전한 패키지를 제공하는 건조된 형태의 전체 계란입니다. 신선한 계란에 비해 유통기한이 길기 때문에 고단백 구운 식품에 자주 사용됩니다. 2025년에 40.09K 톤이 판매될 것으로 예상되는 이 제품 유형은 다재다능함과 식품에서의 광범위한 적용으로 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
계란 노른자 가루: 레시틴이 풍부한 이 파우더는 유화 특성으로 유명하며 베이킹, 마요네즈, 드레싱, 파스타 및 제과 제품에 사용됩니다. 2025년 판매량이 69.10K톤으로 추산되는 달걀 노른자 파우더는 특히 풍부한 풍미와 질감이 필요한 제품에서 계속해서 중요한 세그먼트가 될 것입니다.
계란 알부민 파우더: 달걀 흰자에서 추출한 이 파우더는 겔화, 유화 및 수분 유지 특성으로 인해 가치가 있습니다. 베이킹에서 구조와 단백질 함량을 제빵 제품에 추가하는 데 사용되며 다양한 요리 응용 프로그램을 위해 물과 함께 재구성할 수 있습니다. 2025년에 103.31K톤이 판매될 것으로 예상되는 달걀 알부민 파우더는 기능적 특성과 식품 서비스 산업의 수요 증가로 인해 가장 빠르게 성장하는 제품 유형입니다.
시장 점유율 측면에서, 에그 알부민 파우더는 다양한 용도와 단백질 강화 식품에 대한 증가하는 추세에 힘입어 2025년에 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 구운 식품에서 육류 대체 식품에 이르기까지 광범위한 제품에 사용되기 때문에 시장 점유율이 증가할 것으로 예상됩니다. 가장 빠르게 성장하는 비율은 에그 알부민 파우더에 기인합니다. 이러한 성장은 건강과 영양에 대한 인식 증가와 다양한 식품의 질감과 안정성을 향상시키는 제품의 능력에 의해 촉진됩니다.
응용 프로그램 분석
계란가루 시장은 오프라인 소매, 온라인 소매, B2B 시장 등 다양한 부문에 걸쳐 광범위하게 활용되고 있습니다.
오프라인 소매: 여기에는 슈퍼마켓과 특산 식품점과 같은 실제 매장을 통한 판매가 포함되며, 소비자는 이를 통해 개인용으로 계란 가루를 구매합니다. 33.55K톤의 판매량을 기록한 오프라인 소매는 계란 가루에 대한 상당한 시장으로 남아 있으며, 소비자의 전통적인 쇼핑 습관에서 혜택을 얻고 있습니다.
온라인 소매: 전자상거래의 부상으로 온라인 소매는 계란 가루 판매의 중요한 채널이 되었으며, 소비자에게 편의성과 더 광범위한 제품 선택권을 제공합니다. 10.73K 톤을 판매할 것으로 예상되는 온라인 소매 부문은 온라인 플랫폼의 편의성과 글로벌 도달 범위로 인해 빠르게 성장하고 있습니다.
B2B(기업 대 기업): 이 애플리케이션은 식품 제조업체 및 케이터링과 같이 계란 가루를 제품 성분으로 사용하는 기업에 대한 직접 판매를 포함합니다. 109.98K 톤의 판매로 시장을 지배하는 B2B 애플리케이션은 상업적 식품 생산에서 계란 가루에 대한 높은 수요에 의해 주도되는 가장 큰 세그먼트입니다.
시장 점유율 측면에서 B2B 애플리케이션은 2025년에 가장 큰 점유율을 차지했는데, 이는 필수 성분인 계란 가루에 대한 식품 산업의 상당한 수요를 반영한 것입니다. 가장 빠르게 성장하는 비율은 온라인 리테일 애플리케이션에서 관찰됩니다. 이러한 성장은 온라인 쇼핑의 증가 추세와 온라인 플랫폼이 글로벌 고객 기반에 도달할 수 있는 능력에 기인하며, 전통적인 리테일에 대한 편리한 대안을 제공합니다.
글로벌 계란 가루 시장은 다양한 제품 유형과 응용 분야가 특징이며, 각각 시장 성장에 중요한 역할을 합니다. 전체 계란 가루가 시장 점유율 면에서 선두를 달리고 있지만, 계란 알부민 가루는 건강과 영양 트렌드에 힘입어 가장 빠른 성장을 보입니다. 마찬가지로 B2B 응용 분야가 시장 점유율을 지배하지만, 온라인 소매가 전자 상거래 붐에 힘입어 가장 빠르게 성장하는 응용 분야입니다.
세그먼트별 시장 매출 및 점유율
| 2025년 시장 판매량(톤) | 2025년 시장점유율 | ||
| 유형별로 | 전란분말 | 40094 | 18.87% |
| 달걀 노른자 가루 | 69103 | 32.52% | |
| 계란 알부민 파우더 | 103310 | 48.61% | |
| 응용 프로그램으로 | 오프라인 소매 | 33555 | 15.79% |
| 온라인 소매 | 10732 | 5.05% | |
| B2B | 168221 | 79.16% |
5. 2025년 지역 계란가루 시장
글로벌 계란가루 시장은 식품 산업 내에서 역동적이고 확대되고 있는 부문으로, 전 세계 여러 지역이 성장에 기여하고 있습니다.
북아메리카: 2025년에 71.13K톤을 판매할 것으로 예상되는 북미는 대규모 식품 가공 산업과 편의 식품에 대한 수요로 인해 계란 가루 시장의 중요한 소비자로 남아 있습니다. 이 지역의 성숙한 식품 공급망과 고품질 계란 제품에 대한 소비자 수요가 계란 가루 시장의 성장을 주도하고 있습니다.
유럽: 유럽은 다양한 음식 문화와 수많은 식품 제조업체가 있어 계란 분말의 판매량이 약 51,740톤으로 추산되며, 또 다른 주요 시장입니다.
아시아 태평양: 이 지역은 인구 증가, 도시화 확대, 중국 및 인도와 같은 국가에서 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 판매량이 67,450톤으로 계란 가루 시장을 선도할 것으로 예상됩니다.
라틴 아메리카: 중산층의 확대와 식생활 선호도의 변화에 힘입어 라틴 아메리카에서는 계란가루 시장이 성장을 경험하고 있으며, 판매량은 12.21K톤으로 예상됩니다.
GCC 및 아프리카: 이 지역에서는 9,223톤이 판매되었으며, 특히 경제가 성장하고 식품 산업이 개발 중인 국가에서 계란 가루에 대한 수요가 급증하고 있습니다.
아시아 태평양 지역은 2025년 판매 기준으로 가장 큰 지역 계란 가루 시장으로 확인되었는데, 이는 주로 인구 기반이 크고 식품 및 제약 산업에서 계란 가루에 대한 수요가 증가하기 때문입니다. 이 지역의 다양한 음식 문화와 소비자들 사이에서 증가하는 건강 의식은 계란 가루에 대한 높은 수요에 기여했습니다.
가장 빠르게 성장하는 지역은 중동과 아프리카(GCC와 아프리카)로 예상됩니다. 이러한 성장은 이 지역의 경제 발전, 도시화, 고품질 식품 재료에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다. 이 지역의 전략적 위치와 성장하는 식품 가공 산업도 계란 가루 시장 확대에 중요한 역할을 합니다.
2025년 지역별 글로벌 계란가루 시장 판매량(톤)
6. 글로벌 계란가루 시장 상위 5개 회사 분석
세계 계란가루 시장은 경쟁이 치열하며, 몇몇 회사가 산업 형성에 중요한 역할을 합니다.
회사 소개 및 사업 개요: Ovodan Egg Group은 식품 가공 산업에서 운영되는 계란 제품 생산을 전문으로 하는 선도적인 회사입니다. 이 회사는 전란 가루, 계란 노른자 가루, 계란 흰자 가루를 포함한 고품질 계란 가루 제품으로 유명합니다.
제공 제품: 오보단은 맛, 유화, 결합 및 휘핑 특성으로 인해 다양한 식품 분야에서 기능성 성분으로 사용되는 다양한 계란 가루 제품을 제공합니다.
회사 소개 및 사업 개요: Rose Acre Farms는 뛰어난 품질의 껍질 계란과 계란 제품을 생산하는 데 전념하는 가족 소유 회사입니다. 미국 최고의 계란 생산업체로서, 이 회사는 다양한 종류의 상품 껍질 계란, 특수 계란 및 기타 계란 제품을 제공합니다.
판매되는 제품: Rose Acre Farms에서는 건조 계란(전란 및 노른자), 건조 계란 흰자로 만든 계란 단백질 분말을 판매하며, Sport Protein이라는 브랜드로 판매합니다.
회사 소개 및 사업 개요: Igreca SAS는 가금류 제품을 생산하는 회사로, 달걀 노른자, 가루, 액상 및 냉동 노른자, 달걀 흰자, 전란을 제공합니다. 이 회사는 식품 가공 산업에 서비스를 제공합니다.
판매 제품: 이그레카는 유화, 착색, 겔화 특성이 뛰어나 다양한 식품에 사용되는 달걀 노른자 가루와 달걀 흰자 가루를 전문으로 생산합니다.
회사 소개 및 사업 개요: 아그로홀딩 아방가르드는 사료 공장부터 산란 농장까지 전체 생산 주기를 망라하는 수직 통합 기업으로, 껍질 달걀과 건조 달걀 제품 생산을 전문으로 합니다.
판매 제품: 이 회사는 휘핑 품질, 질감, 유화 특성이 뛰어난 계란 알부민 분말과 전란 분말을 판매합니다.
SKM EGG Products Exports (인도) Limited
회사 소개 및 사업 개요: SKM Egg Products Export India Limited는 계란 생산 및 판매, 계란 제품의 제조 및 판매에 종사하는 인도에 본사를 둔 수출 지향적 기업입니다.
제공 제품: SKM은 전란 분말, 난황 분말, 난백 분말 등 다양한 분말 및 액상 형태의 계란 기반 제품을 제공하여 식품 산업의 다양한 요구에 부응합니다.
주요 플레이어
| 회사 이름 | 본부 | 서비스 지역 |
| 오보단 에그 그룹 | 덴마크 | 주로 유럽, 아시아 태평양 및 남미 지역 |
| 로즈 에이커 팜 | 미국 | 주로 북미에서 |
| 이그레카 | 프랑스 | 주로 유럽에서 |
| 아그로홀딩 아방가르드 | 우크라이나 | 주로 유럽과 MENA 지역 |
| SKM EGG Products Exports (인도) Limited | 인도 | 주로 아시아와 유럽에 |
| 대련 그린스노우 계란 제품 | 중국 | 주로 아시아에서 |
| 타지 아그로 | 인도 | 주로 아시아에서 |
| 인터로보 에그 그룹 BV | 네덜란드 | 주로 유럽에서 |
| 울로 BV | 네덜란드 | 주로 유럽과 아시아 태평양 지역 |
| 유로보 그룹(Liot) | 이탈리아 | 주로 유럽에서 |
| 데로보 | 포르투갈 | 주로 아프리카, 남미, 유럽, 남아시아, 중동 |
| 풀비버 | 벨기에 | 주로 유럽에서 |
| 오보스타 유니온 NV | 우크라이나 | 주로 유럽과 중동에서 |
| 오스칼루사 푸드 | 미국 | 주로 북미에서 |
| 오보벨푸드 리미티드 | 인도 | 주로 EU, 일본, 동남아시아, 중동 등지에서 |
| 보우휘스 엔토벤 | 네덜란드 | 주로 유럽에서 |
| 팜 프라이드 푸드 유한회사 | 호주 | 주로 호주에서 |
| 에그웨이 | 인도 | 주로 인도에서 |
| 저장 아이거 바이오테크놀로지 | 중국 | 주로 중국에서 |
| 아드리안 괴데 BV | 네덜란드 | 주로 유럽에서 |
| Venky's (인도) Limited | 인도 | 주로 인도에서 |