1. 감자튀김 시장 가치 및 성장 예측
글로벌 감자튀김 시장은 2024년에 약 $27424백만 달러 규모에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2029년까지 연평균 성장률(CAGR)은 약 6.5%가 될 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 편의식품에 대한 소비자 수요 증가, 패스트푸드의 인기 상승, 전 세계 퀵서비스 레스토랑(QSR)의 확장을 포함한 여러 요인에 기인할 수 있습니다.
감자튀김은 일반적으로 프렌치 프라이라고 불리며, 감자를 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀겨서 만든 인기 있는 음식입니다. 튀김, 굽기, 에어 프라이 등 다양한 방법으로 준비할 수 있으며, 종종 반찬이나 간식으로 제공됩니다. 감자튀김은 다양한 요리 환경에서 즐길 수 있어 패스트푸드 체인점에서 고급 레스토랑에 이르기까지 다양합니다. 다양한 향신료로 양념하고 다양한 디핑 소스와 함께 제공되어 광범위한 대중에게 어필할 수 있습니다.
감자튀김 시장은 전통적인 흰 감자튀김과 고구마튀김을 포함한 다양한 제품이 특징으로, 다양한 소비자 선호도와 식단 요구 사항을 충족합니다. 소비자의 건강 의식이 높아짐에 따라 고구마튀김과 같이 섬유질 함량이 높고 글리세믹 지수가 낮아 영양가가 높은 것으로 인식되는 건강한 대안에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 그 결과 제조업체는 혁신하고 제품 라인을 확장하여 더 건강한 옵션을 포함시켜 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
2024년 글로벌 감자튀김 시장 수익(M USD) 그림
2. 감자튀김 시장 성장의 추진 요인 및 제한 요인
감자튀김 시장 성장에는 여러 가지 원동력이 기여합니다. 첫째, 바로 먹을 수 있는 식품과 편의 식품에 대한 수요 증가가 중요한 원동력입니다. 라이프스타일이 바빠짐에 따라 소비자들은 빠르고 간편한 식사 옵션을 찾고 있으며, 이로 인해 냉동 및 미리 조리된 감자튀김의 소비가 증가하고 있습니다. 최소한의 준비 시간만 필요한 이러한 제품의 편의성은 현대 소비자, 특히 젊은 전문가와 가족의 빠른 속도의 삶과 일치합니다.
둘째, 퀵서비스 레스토랑(QSR)의 확장과 온라인 음식 배달 서비스의 증가 추세는 감자튀김에 대한 수요를 더욱 촉진했습니다. QSR은 메뉴에 감자튀김을 많이 포함하며, 음식 배달 앱의 등장으로 소비자는 집에서 편안하게 좋아하는 패스트푸드 품목에 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 더 많은 소비자가 온라인으로 음식을 주문하는 편의성을 선택함에 따라 이러한 추세는 계속될 것으로 예상됩니다.
그러나 감자튀김 시장은 또한 몇 가지 제한 요인에 직면해 있습니다. 가장 큰 과제 중 하나는 건강과 영양에 대한 인식이 높아지는 것입니다. 소비자들이 건강을 더 의식하게 되면서 더 건강한 음식 옵션에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 전통적인 튀긴 음식의 소비 감소로 이어질 수 있습니다. 연구에 따르면 튀긴 음식을 과도하게 섭취하면 비만과 심장병과 같은 건강 문제가 발생하여 소비자들이 더 건강한 대안을 찾게 됩니다.
또한 감자튀김의 생산 및 유통에 관련된 복잡한 공급망은 제조업체에 어려움을 줄 수 있습니다. 감자와 같은 원자재의 적절한 보관, 운송 및 취급에 대한 필요성은 상당한 투자와 물류 계획을 필요로 합니다. 공급망의 중단은 생산 효율성과 제품 가용성에 영향을 미쳐 궁극적으로 시장 성장에 영향을 미칠 수 있습니다.
3. 감자튀김 시장 기술 혁신과 기업 발전
감자튀김 시장은 제품 품질, 생산 효율성, 지속 가능성을 개선하기 위한 상당한 기술 혁신을 목격하고 있습니다. 주목할 만한 추세 중 하나는 기름 흡수를 줄이고 감자튀김의 바삭함을 강화하는 첨단 튀김 기술의 개발입니다. 예를 들어, 에어 프라이 기술은 전통적인 튀김에 비해 기름을 훨씬 적게 사용하는 건강한 조리 방법으로 인기를 얻었으며, 건강을 의식하는 소비자에게 어필하고 있습니다.
게다가 제조업체는 변화하는 소비자 선호도에 부응하기 위해 제품 혁신에 점점 더 주력하고 있습니다. 여기에는 구운 감자나 에어프라이 감자튀김과 같은 새로운 맛, 조미료, 더 건강한 대안이 포함됩니다. 또한 소비자가 음식의 성분에 대한 투명성을 추구함에 따라 천연 재료와 클린 라벨 제품의 사용이 점점 더 보편화되고 있습니다.
기업 합병 및 인수도 감자튀김 시장의 지형을 형성하고 있습니다. 주요 기업은 제품 포트폴리오를 확장하고 시장 입지를 강화하기 위해 전략적 인수를 적극적으로 추진하고 있습니다. 예를 들어, McCain Foods가 Scelta Products를 인수한 것은 냉동 야채 애피타이저 시장에서 입지를 강화하기 위한 것으로, 업계 내 통합의 더 광범위한 추세를 반영합니다. 이러한 합병은 기업이 새로운 기술과 유통 채널에 접근할 수 있도록 할 뿐만 아니라 규모의 경제를 활용하여 궁극적으로 향상된 제품 제공과 경쟁력 있는 가격을 통해 소비자에게 이익을 제공합니다.
4. 감자튀김 시장 제품 유형 분석
2024년에 글로벌 감자튀김 시장은 흰 감자튀김과 고구마튀김의 두 가지 주요 제품 유형으로 세분화됩니다. 감자를 조각으로 자르고 황금빛 갈색으로 바삭하게 튀겨서 만든 흰 감자튀김은 계속해서 시장을 지배하고 있습니다. 흰 감자튀김은 시장 점유율의 92.02%를 차지할 것으로 예상되며, 매출은 28,510M 파운드에 도달할 것으로 예상됩니다.
반면, 달콤한 감자튀김은 독특한 달콤한 맛과 더 높은 영양가, 특히 비타민과 항산화제가 풍부하기 때문에 인기를 얻고 있습니다. 2024년, 달콤한 감자튀김은 2,464M파운드의 매출로 7.98%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이것은 흰 감자튀김에 비해 작은 세그먼트이지만, 달콤한 감자튀김의 성장률은 주목할 만합니다. 건강한 음식 옵션에 대한 소비자 관심 증가와 달콤한 감자튀김의 독특한 맛 프로필은 인기와 시장 점유율 상승에 기여합니다.
시장에서 가장 빠르게 성장하는 제품 유형은 단감자튀김에 대한 수요 증가로 확인됩니다. 건강을 의식하는 소비자 트렌드와 단감자튀김의 독특한 맛이 이러한 성장을 주도하고 있습니다. 더 많은 사람들이 전통적인 흰 감자튀김에 대한 대안을 찾으면서 단감자튀김은 소비자 선호도의 이러한 변화로부터 이익을 얻을 준비가 되었습니다.
2024년 감자튀김 종류별 테이블 마켓 매출 및 점유율
|
유형 |
판매 (M 파운드) |
시장점유율(%) |
|---|---|---|
|
흰 감자튀김 |
28,510 |
92.02 |
|
달콤한 감자튀김 |
2,464 |
7.98 |
|
총 |
30,974 |
100.00 |
5. 감자튀김 시장 응용 분석
감자튀김 시장은 크게 온라인 판매와 오프라인 판매의 두 가지 분야로 나눌 수 있습니다. 슈퍼마켓, 레스토랑, 패스트푸드 매장과 같은 기존 채널을 통한 판매를 포함하는 오프라인 판매는 2024년에 81.22%로 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 판매량은 25,158M 파운드에 달했습니다. 이 분야의 우세는 물리적 매장의 편의성과 접근성, 그리고 외식이나 지역 시장에서 구매하는 것의 지속적인 매력에 기인할 수 있습니다.
온라인 판매는 현재 시장 점유율 18.78%로 더 작은 세그먼트를 차지하지만 가장 빠르게 성장하는 응용 분야입니다. 매출이 5,816M 파운드로 예상되는 이 채널은 온라인 쇼핑의 증가 추세와 소비자에게 제공하는 편의성의 혜택을 받습니다. 온라인 판매의 성장은 전자 상거래 플랫폼의 확장, 디지털 지불 방법의 증가, 감자튀김 생산자가 온라인 채널을 통해 제품을 배포할 수 있는 적응력으로 인해 더욱 촉진됩니다.
2024년 감자튀김 응용 분야별 테이블 시장 판매 및 점유율
|
애플리케이션 |
판매 (M 파운드) |
시장점유율(%) |
|---|---|---|
|
온라인 판매 |
5,816 |
18.78 |
|
오프라인 판매 |
25,158 |
81.22 |
|
총 |
30,974 |
100.00 |
6. 2024년 글로벌 감자튀김 시장: 지역별 판매 분석
2024년, 글로벌 감자튀김 시장은 다양한 지역에서 상당한 변화와 성장을 경험하고 있습니다. 시장은 다양하며, 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카가 전체 판매 환경에 다르게 기여합니다.
북아메리카
북미는 2024년 감자튀김의 가장 큰 지역 시장으로 두드러지며, 매출은 약 11,665백만 파운드에 달합니다. 이 지역은 감자튀김에 대한 수요가 지속적으로 강세를 보였는데, 이는 패스트푸드의 인기와 이 지역의 잘 정립된 식품 서비스 산업에 기인할 수 있습니다. 북미 시장 점유율은 37,66%로 예상되며, 이는 전년 대비 약간 증가한 수치이며, 글로벌 시장에서 여전히 지배적인 세력입니다.
유럽
유럽은 2024년 8,237백만 파운드의 매출로 바짝 뒤따릅니다. 이 지역의 시장 점유율은 26.59%로 감자튀김에 대한 안정적인 수요를 반영합니다. 유럽 소비자는 감자튀김에 대한 강한 친화력을 가지고 있으며, 이 지역의 다양한 요리 전통은 다양한 형태로 감자튀김을 통합합니다. 유럽 시장의 안정성은 경제 변동에 덜 변동성이 큰 성숙한 수요를 시사합니다.
아시아 태평양
아시아 태평양 지역은 감자튀김의 가장 빠르게 성장하는 시장으로 부상하고 있으며, 2024년 매출은 7,208백만 파운드로 예상됩니다. 이러한 성장은 중국과 인도와 같은 국가의 중산층 증가, 도시화 증가, 서양식 패스트푸드에 대한 선호도 증가 등 여러 요인에 의해 주도됩니다. 아시아 태평양의 시장 점유율은 23.27%이며, 이 지역의 급속한 경제 발전과 변화하는 소비자 선호도가 이러한 성장 궤적에 기여할 것으로 예상됩니다.
라틴 아메리카
2024년 2,663백만 파운드의 매출을 올린 라틴 아메리카는 추가 확장 가능성이 있는 성장하는 시장을 나타냅니다. 이 지역의 시장 점유율은 8.60%입니다. 브라질과 멕시코와 같은 국가는 감자 기반 제품을 소비하는 강력한 전통을 가지고 있으며, 글로벌 패스트푸드 체인의 영향력이 커지면서 감자튀김에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
중동 및 아프리카
중동과 아프리카는 2024년 매출이 1,201백만 파운드로 가장 작지만 미래 성장에 대한 희망을 가지고 있습니다. 시장 점유율은 3.88%입니다. 이 지역의 잠재력은 인구 증가, 가처분 소득 증가, 감자튀김을 포함한 세계 요리에 대한 취향의 발전과 같은 요인에 의해 뒷받침됩니다.
2024년 지역별 글로벌 감자튀김 시장 규모 그림
7. 글로벌 감자튀김 시장의 선도 세력: 최고 기업에 대한 심층 분석
7.1 맥케인푸드
회사 소개 및 사업 개요
1957년 캐나다 뉴브런스윅주 플로렌스빌에 설립된 McCain Foods는 세계 최대의 냉동 감자 제품 제조업체 중 하나로 성장했습니다. McCain Foods는 식품 생산, 제조, 소매 및 소비재를 아우르는 다양한 사업 모델을 통해 글로벌 시장에서 강력한 입지를 구축했습니다.
제공되는 제품
McCain Foods는 프렌치 프라이, 크리스프, 다양한 애피타이저를 포함한 광범위한 냉동 감자 제품으로 유명합니다. 그들의 제품 포트폴리오는 다양한 소비자 선호도와 요리적 요구에 부응하도록 설계되어 전통적인 옵션과 혁신적인 옵션을 모두 제공합니다.
2023년 매출 수익:
2023년 McCain Foods는 약 7,388백만 파운드의 감자튀김을 판매하여 약 $7,193백만 USD의 수익을 창출했습니다. 이 상당한 수익은 회사의 강력한 시장 입지와 소비자 수요를 효과적으로 충족할 수 있는 능력을 반영합니다.
7.2 램 웨스턴
회사 소개 및 사업 개요:
아이다호주 이글에 본사를 둔 미국의 식품 가공 회사인 Lamb Weston은 냉동 감자튀김과 기타 감자 제품의 세계 최대 생산업체 중 하나로 인정받고 있습니다. 1994년에 설립된 Lamb Weston은 전 세계 레스토랑과 리테일러에 제품을 공급하는 글로벌 사업을 펼치고 있습니다.
제공되는 제품:
Lamb Weston은 다양한 냉동 감자, 고구마, 애피타이저 및 야채 제품을 제공합니다. 그들의 제품 라인에는 일관된 품질과 높은 기준으로 유명한 프리미엄 미국산 감자로 만든 Supreme 프라이가 포함됩니다.
2023년 매출 수익:
2023년 Lamb Weston은 약 5,362백만 파운드의 감자튀김을 판매했으며, 매출은 약 $5,159백만 USD였습니다. 이 매출은 회사의 강력한 시장 지위와 고객에게 고품질 제품을 제공할 수 있는 능력을 강조합니다.
7.3 심플롯푸드그룹
회사 소개 및 사업 개요:
1923년에 설립되어 아이다호주 보이시에 본사를 둔 Simplot Food Group은 북미 식품 산업의 주요 기업입니다. 이 회사의 제품은 냉동 감자를 넘어 아보카도, 소고기, 씨앗 등을 포함합니다.
제공되는 제품:
심플로트 푸드 그룹은 골드 스트레이트 컷 프라이와 스킨 온 프라이 등 다양한 냉동 감자 제품을 제공하며, 재료가 간단하고 조리 방법이 다양한 것으로 유명합니다.
2023년 매출 수익:
2023년 Simplot Food Group은 약 2,397백만 파운드의 감자튀김을 판매하여 약 $2,396백만 USD의 수익을 창출했습니다. 이 수익은 감자튀김 시장에 대한 회사의 상당한 기여와 다양한 감자 제품에 대한 증가하는 수요를 충족시킬 수 있는 능력을 강조합니다.