1. 유기농 코코아 시장 분석
글로벌 유기농 코코아 시장 판매량은 2025년까지 200.9K 톤이 될 것이며, 2025년부터 2030년까지 CAGR은 4.61%가 될 것입니다. 코코아 콩은 건조되고 완전히 발효된 씨앗으로, 코코아 고형분과 코코아 버터를 추출할 수 있습니다. 코코아 콩은 초콜릿의 기본이며 메소아메리카 음식과 같은 다른 식품에도 사용됩니다. 가공 중에 고온의 열을 받는 가열된 형태의 카카오입니다. 여전히 많은 양의 항산화제를 보유하고 있으며 심장, 피부, 혈압 및 스트레스 수준에 좋습니다. 유기농 코코아는 일반 코코아보다 약간 더 산성이고 쓴맛이 납니다. 유기농 코코아는 주로 프리미엄 초콜릿 브랜드에서 초콜릿을 만드는 데 사용됩니다. 유기농 코코아에는 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 되는 미네랄, 비타민, 항산화제 및 기타 영양소가 포함되어 있으므로 개인 관리 제품에도 사용됩니다.
글로벌 유기 코코아 시장 판매량(천 톤)
2. 유기농 코코아 시장 동인
꾸준히 성장하는 유기농 초콜릿
유기농 초콜릿은 USDA Certified Organic과 같은 관련 규제 기관에서 인증을 받았으며 제조 과정에서 방부제, 인공 색소 또는 GMO가 전혀 포함되지 않습니다. 이 과정에서 사용되는 코코아는 합성 비료와 살충제도 전혀 없습니다. 유기농 초콜릿의 영양 및 건강상의 이점이 더 높아 전 세계적으로 수요가 크게 증가했습니다. 또한 유명인의 지지와 홍보 활동도 유기농 초콜릿 판매 증가에 중요한 역할을 하고 있습니다. 유기농 코코아는 유기농 초콜릿을 만드는 데 필수적인 재료입니다. 또한 유기농 초콜릿 생산에는 인공 화학 방부제 사용도 제한됩니다. 기술의 발전으로 소비자의 건강 의식이 높아졌고 화학 물질이 함유된 제품을 소비하는 것의 단점에 대한 의식이 높아짐에 따라 유기농 제품에 대한 수요가 지속적으로 증가할 것입니다.
식품 및 음료 산업, 제빵 산업에서 코코아에 대한 수요 증가
케이크, 페이스트리, 쿠키와 같은 제빵 제품에서 혁신과 신제품 개발이 점점 더 많이 관찰되고 있습니다. 유럽과 같은 선진 시장의 전통적인 아침 식품은 글루텐 프리, 통곡물, GMO 프리, 첨가물 프리 제품의 증가를 목격하고 있으며, 이는 인스턴트 및 영양가 있는 제빵 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 더 높은 매출 잠재력을 가지고 있습니다. 유기농 코코아 파우더는 모든 제빵점에 필수적이며, 이 지역의 강력하고 안정적인 유기농 코코아 수요가 시장 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.
3. 유기농 코코아 시장 세그먼트
제품 유형별로 보면, 코코아 파우더 부문이 2025년에 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것입니다.
소비자들이 건강하고 자연스러운 식품을 선호함에 따라 유기농, 공정 무역, 단일 공급원 코코아 파우더 시장이 계속 성장하고 있습니다. 유기농 코코아 파우더는 높은 항산화 함량으로 평가받고 있으며 초콜릿, 베이킹, 음료와 같은 산업에서 널리 사용됩니다. 코코아는 혈압을 낮추고 염증을 예방하는 데 도움이 되는 항산화제인 폴리페놀이 풍부합니다. 따라서 유기농 코코아 파우더는 건강상의 이점으로 선호됩니다. 개인의 가처분 소득이 증가하고 초콜릿의 다양한 건강상의 이점에 대한 소비자의 인식이 높아지는 것이 유기농 코코아 파우더 시장 성장에 기여하는 주요 요인입니다. 지속 가능한 코코아 농사의 광범위한 채택은 유기농 코코아 파우더 시장에 더욱 수익성 있는 성장 기회를 창출할 것입니다. 윤리적 농사, 환경적 영향, 공정 무역에 대한 우려가 커짐에 따라 코코아 파우더 시장의 주요 업체는 지속 가능한 조달 관행에 집중하고 있습니다. 2025년 코코아 파우더 시장 판매량은 66.3K 톤으로 예상됩니다.
유기농 코코아 시장에서는 제과 부문이 2025년에 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
기술의 발전과 소비자들의 건강 인식 증가, 그리고 화학 물질을 함유한 제품의 단점에 대한 인식 증가는 유기농 제품에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 소비자들은 점점 더 유기농 및 천연 제품을 선택하고 있으며, 이로 인해 제과점에서 유기농 코코아에 대한 수요가 증가했습니다. 제과점은 시장 수요를 충족하기 위해 끊임없이 새로운 제품을 출시하고 있으며, 유기농 초콜릿 및 기타 제과를 만드는 데 중요한 원료로 유기농 코코아를 사용하는 것은 제과점에서 중요한 역할을 합니다. 특히 인증된 유기농 제품에 대한 고품질의 건강한 식품에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 제과점은 소비자를 유치하기 위해 유기농 코코아 사용을 늘리고 있습니다. 2025년 제과 시장 판매량은 110.1K 톤으로 예상됩니다.
세그먼트별 시장 매출 및 점유율
| 2025년 시장 판매 | 2025년 시장점유율 | ||
| 유형별로 | 코코아 리큐어 | 39.1K 톤 | 20.30% |
| 코코아 파우더 | 66.3K 톤 | 34.43% | |
| 코코아 버터 | 31.4K 톤 | 16.31% | |
| 응용 프로그램으로 | 과자 | 110.1K 톤 | 56.85% |
| 음식과 음료 | 62.3K 톤 | 32.54% |
4. 오가닉 코코아 지역 시장
유럽은 유기농 코코아 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있으며, 2025년까지 가장 큰 지역이 될 것으로 예상됩니다.
유럽연합은 유기농 농업에 대한 엄격한 규정을 가지고 있으며, 식품이나 가공 식품에 유기농 농업이나 생물학적 농장에서 생산된 농업 성분이 최소 95% 포함되어야 합니다. 이는 유기농 코코아의 생산 및 판매에 대한 법적 근거와 시장 보장을 제공합니다. 건강하고 지속 가능한 제품에 대한 유럽 소비자의 수요가 증가함에 따라 유기농 코코아 제품 시장이 성장하고 있습니다. 유기농 코코아는 자연스럽고 화학 물질이 없는 특성으로 선호됩니다. 유럽은 세계에서 가장 큰 초콜릿 생산 및 수출 시장이며 코코아콩에 대한 수요가 많기 때문에 유기농 코코아 시장이 발전할 수 있는 넓은 공간을 제공합니다. 세계 코코아 무역의 약 22%가 인증을 받았으며 유럽은 인증된 코코아 및 초콜릿의 주요 시장입니다. 유기농 인증은 소비자의 지속 가능성에 대한 인식을 반영하기 때문에 유럽에서 특히 중요합니다. 유럽은 유기농 제품의 글로벌 소비의 36%를 차지하며, 특히 유기농 초콜릿과 관련하여 프랑스는 유럽 시장에서 중요한 역할을 합니다. 특히 유기농 및 공정거래 인증 카카오콩에 대한 수요는 이러한 인증 제도가 점점 더 품질과 연계됨에 따라 전문 시장에서 증가하고 있습니다. 유럽 시장에서 대량 및 특수 코코아의 가용성은 다양한 규모와 유형의 공급업체에게 기회를 제공하며, 특수 시장은 강력하게 성장하고 저수율, 고품질 코코아콩을 수출하는 수출업체에게 더 높은 가격을 제공합니다. 유럽 코코아 제품 시장의 주요 업체에는 유기농 코코아에 대한 수요가 시장을 주도하고 있는 세계적으로 유명한 초콜릿 및 제과 회사가 포함됩니다. 유럽의 시장 판매량은 2025년까지 82.9K 톤에 도달할 것으로 예상됩니다.
글로벌 유기농 코코아 시장 판매 (K톤) 지역별
5. 유기농 코코아 시장 경쟁
유기농 코코아 시장은 Barry Callebaut, Cargill, Olam 등 여러 대형 기업이 주도하고 있으며, 상위 3개 기업이 68.65%의 시장 점유율 대부분을 차지하고 있습니다. 이러한 기업은 지속적인 제품 혁신, 제품 품질 개선, 공급망 관리 최적화를 통해 시장 지위를 유지하고 있습니다. 동시에, 특히 지역 시장과 특정 응용 분야에서 신규 진입 기업과 소규모 기업이 시장 경쟁에 도전하고 있습니다.
배리 칼레보: Barry Callebaut Group은 고품질 초콜릿과 코코아의 세계적 선두 제조업체입니다. 그들은 코코아와 초콜릿 산업의 심장이자 엔진입니다. Barry Callebaut Group은 산업 식품 제조업체부터 초콜릿의 장인 및 전문 사용자(예: 쇼콜라티에, 페이스트리 셰프, 제빵사, 호텔, 레스토랑 또는 케이터링업체)에 이르기까지 전체 식품 산업에 서비스를 제공합니다. 이러한 Gourmet 고객의 특정 요구 사항을 충족하는 두 개의 글로벌 브랜드는 Callebaut®와 Cacao Barry®입니다.
올람: Olam은 원자재와 가공 농산물을 모두 공급하는 국제적인 통합 공급업체입니다. 이 그룹은 농산물을 조달, 가공, 보관, 운송, 배송, 유통, 거래 및 마케팅합니다. Olam International은 또한 보험 관련 서비스를 제공합니다.
카길: Cargill, Incorporated는 농산물을 제공합니다. 이 회사는 곡물과 유지 종자를 생산하고 농부 서비스와 위험 관리 솔루션을 제공하며 동물 영양, 바이오 연료, 육류 및 가금류, 식품 및 산업 제품을 제공합니다. Cargill은 전 세계 고객에게 서비스를 제공합니다. Cargill의 코코아 및 초콜릿 사업은 전 세계의 맛있는 제빵, 제과 및 유제품 응용 분야에서 사용할 수 있는 다양한 표준 및 맞춤형 코코아 및 초콜릿 성분을 식품 산업에 제공합니다. 이 회사의 제품 범위에는 고품질 Gerkens® 코코아 파우더, 초콜릿, 코팅, 충전물, 코코아 리큐어 및 코코아 버터가 포함됩니다. 기술 식품 전문 지식에 대한 수년간의 경험을 바탕으로 Cargill은 새로운 레시피와 신제품 개발을 통해 고객을 지원합니다.
블로머: Blommer Chocolate Company는 북미에서 가장 큰 코코아 가공업체이자 초콜릿 원료 공급업체입니다. 북미에 전략적으로 위치한 4개의 제조 시설을 갖춘 이 회사는 제과, 제빵 및 유제품 산업의 모든 규모의 국내 및 해외 고객에게 포괄적인 비즈니스 솔루션을 제공합니다. Blommer의 핵심 역량에는 코코아 콩 가공, 초콜릿 제조, 상품 위험 관리, 제품 및 공정 R&D가 있습니다. 이 회사는 지속 가능한 코코아 농사를 발전시키는 데 앞장서고 있으며, World Cocoa Foundation에서 적극적인 역할을 하고 있으며, 코트디부아르, 인도네시아, 에콰도르에서 사적으로 관리하는 프로그램을 통해 지속 가능한 농사 관행을 촉진하고 있습니다. 1939년에 설립된 이 가족 소유 및 운영 회사는 고객 서비스와 품질에 대한 뛰어난 평판을 유지하고 있습니다.
선옵타: SunOpta Inc.는 식물성 식품 및 음료, 과일 기반 식품 및 음료, 유기농 성분 조달 및 생산에 중점을 둔 선도적인 글로벌 기업입니다. SunOpta는 유기농, 재래식, 비GMO 식품의 조달, 가공 및 포장을 전문으로 합니다. 종자에서 포장 제품까지 통합된 SunOpta는 전략적 수직 통합 비즈니스 모델에 주로 중점을 둡니다. 2008년 Tradin Organic은 천연, 유기농 및 특수 식품에 중점을 둔 선도적인 글로벌 기업인 SunOpta Inc.의 국제 식품 부문에 편입되었습니다.
6. 유기농 코코아 시장 최근 동향
스위스의 유기농 코코아 가공업체는 2024년 3월 도미니카 공화국에 본사를 둔 회사 YACAO를 통해 라틴 아메리카에서 최초로 ROC(Certified Regenerative Organic) 인증을 받은 공급업체가 되었다고 발표했습니다. YACAO는 FUNDOPO 커뮤니티의 소규모 농부와만 협력합니다. 스위스 자회사는 오랫동안 도미니카 공화국에서 프리미엄 유기농 코코아를 공급해 왔으며 공급업체가 지속 가능한 원두를 다른 지역에서 찾으면서 수요가 급증했습니다.
주요 플레이어
| 판매 지역 | |
| 배리 칼레보 | 주로 유럽, 아메리카, 중동, 아프리카 및 아시아 태평양 지역 |
| 카길 | 세계적인 |
| 올람 | 주로 라틴 아메리카, 아프리카, 아시아 태평양, 유럽, 호주 및 미국 |
| 블로머 | 주로 북미에서 |
| 선옵타 | 주로 북미와 유럽 |
| 칼라일 코코아 | 주로 북미와 아시아에서 |
| 시란다 | 주로 유럽과 북미에서 |