1. ポテトフライの市場価値と成長予測
世界のポテトフライ市場は、2024年に約$27424百万ドルに達すると予測されており、2024年から2029年までの年間複合成長率（CAGR）は約6.5%になると予想されています。この成長は、インスタント食品に対する消費者の需要の増加、ファーストフードの人気の高まり、世界中でのクイックサービスレストラン（QSR）の拡大など、いくつかの要因に起因しています。
ポテト フライは、一般的にフレンチ フライとも呼ばれ、じゃがいもを細長く切って、黄金色にカリカリになるまで揚げた人気の食べ物です。揚げる、焼く、エア フライするなど、さまざまな方法で調理でき、サイド ディッシュやスナックとして提供されることがよくあります。ポテト フライは汎用性が高いため、ファストフード チェーンからグルメ レストランまで、さまざまな料理の場面で楽しむことができます。さまざまなスパイスで味付けしたり、さまざまなディップ ソースを添えたりできるため、幅広い層に人気があります。
ポテトフライの市場は、伝統的なホワイトポテトフライやサツマイモフライなど、さまざまな消費者の好みや食事のニーズに応える多様な製品が特徴です。消費者の健康意識の高まりにより、サツマイモフライなどのより健康的な代替品に対する需要が高まっています。サツマイモフライは、繊維含有量が高く、グリセミック指数が低いため、より栄養価が高いと考えられています。その結果、メーカーは革新を起こし、製品ラインを拡大してより健康的な選択肢を取り入れ、市場の成長を促進しています。
図 2024 年の世界ポテトフライ市場収益 (百万米ドル)
2. ポテトフライ市場の成長を牽引する要因と阻害する要因
ポテトフライ市場の成長には、いくつかの要因が寄与しています。まず、調理済み食品やインスタント食品の需要増加が大きな要因です。ライフスタイルが忙しくなるにつれて、消費者は手早く簡単に食べられる食事の選択肢を求めており、冷凍ポテトフライや調理済みポテトフライの消費量が増加しています。準備にほとんど時間を必要としないこれらの製品の利便性は、現代の消費者、特に若い専門家や家族の忙しい生活に合致しています。
第二に、クイックサービスレストラン（QSR）の拡大とオンラインフードデリバリーサービスのトレンドの高まりが、ポテトフライの需要をさらに刺激しています。QSRのメニューにはポテトフライが頻繁に登場し、フードデリバリーアプリの台頭により、消費者は自宅にいながらにしてお気に入りのファーストフード商品にアクセスしやすくなりました。オンラインで食べ物を注文する利便性を選ぶ消費者が増えるため、この傾向は今後も続くと予想されます。
しかし、ポテトフライ市場はいくつかの制約要因にも直面しています。大きな課題の 1 つは、健康と栄養に関する意識の高まりです。消費者の健康志向が高まるにつれて、より健康的な食品の選択肢に対する需要が高まり、伝統的な揚げ物の消費が減少する可能性があります。研究によると、揚げ物の過剰摂取は肥満や心臓病などの健康問題につながる可能性があり、消費者はより健康的な代替品を求めるようになっています。
さらに、ポテトフライの生産と流通に関わる複雑なサプライ チェーンは、製造業者にとって課題となる可能性があります。ジャガイモなどの原材料を適切に保管、輸送、取り扱うには、多大な投資と物流計画が必要です。サプライ チェーンに混乱が生じると、生産効率と製品の入手可能性に影響が及び、最終的には市場の成長に影響を及ぼします。
3. ポテトフライ市場の技術革新と企業開発
ポテトフライ市場では、製品の品質、生産効率、持続可能性の向上を目的とした重要な技術革新が起こっています。注目すべきトレンドの 1 つは、油の吸収を抑えてフライのサクサク感を高める高度な揚げ物技術の開発です。たとえば、エアフライ技術は、従来の揚げ物に比べて使用する油が大幅に少ない、より健康的な調理方法として人気が高まっており、健康志向の消費者にアピールしています。
さらに、メーカーは消費者の嗜好の変化に対応するために、製品イノベーションにますます力を入れています。これには、新しいフレーバー、調味料、ベイクドポテトやエアフライポテトなどのより健康的な代替品の導入が含まれます。さらに、消費者が食品の原材料に関する透明性を求めているため、天然原料やクリーンラベル製品の使用がますます普及しています。
企業の合併や買収もポテトフライ市場の状況に影響を与えています。大手企業は、自社の製品ポートフォリオを拡大し、市場での存在感を高めるために、戦略的買収を積極的に進めています。たとえば、McCain Foods による Scelta Products の買収は、業界内の統合の傾向を反映して、冷凍野菜前菜市場での地位を強化することを目的としています。このような合併により、企業は新しい技術や流通チャネルを利用できるだけでなく、規模の経済を活用できるようになり、最終的には製品の提供の改善と競争力のある価格設定を通じて消費者に利益をもたらします。
4. ポテトフライ市場の製品タイプ分析
2024年には、世界のポテトフライ市場は、ホワイトポテトフライとサツマイモフライの2つの主要な製品タイプに分類されます。ジャガイモを細長く切って黄金色になるまで揚げたホワイトポテトフライは、引き続き市場を支配しています。ホワイトポテトフライは、市場シェアの92.02%を占め、売上高は28,510 Mポンドに達すると予測されています。
一方、スイートポテトフライは、独特の甘い風味と、特にビタミンと抗酸化物質が豊富な高い栄養価により、人気が高まっています。2024年には、スイートポテトフライは7.98%の市場シェアを獲得し、2,464 Mポンドの売上になると予測されています。これはホワイトポテトフライに比べると小さなセグメントですが、スイートポテトフライの成長率は注目に値します。より健康的な食品オプションに対する消費者の関心の高まりとスイートポテトフライのユニークな味のプロファイルは、その人気と市場シェアの上昇に貢献しています。
市場で最も急成長している製品タイプは、スイートポテト フライの需要の増加です。健康志向の消費者トレンドとスイートポテト フライの独特の味がこの成長を牽引しています。従来のホワイトポテト フライに代わる選択肢を求める人が増えるにつれ、スイートポテト フライは消費者の好みの変化から恩恵を受ける態勢が整っています。
2024年のポテトフライタイプのテーブル市場の売上とシェア
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タイプ |
販売量（百万ポンド） |
市場シェア（%） |
|---|---|---|
|
ホワイトポテトフライ |
28,510 |
92.02 |
|
スイートポテトフライ |
2,464 |
7.98 |
|
合計 |
30,974 |
100.00 |
5. ポテトフライ市場のアプリケーション分析
ポテトフライ市場は、オンライン販売とオフライン販売の2つの用途に大別できます。スーパーマーケット、レストラン、ファーストフード店などの従来のチャネルを通じた販売を含むオフライン販売は、2024年に81.22%で最大の市場シェアを占め、販売量は25,158百万ポンドに達します。この用途の優位性は、実店舗の利便性とアクセスのしやすさ、および外食や地元の市場での購入の永続的な魅力に起因しています。
オンライン販売は、現在市場シェアの 18.78% と小さいセグメントを占めていますが、最も急速に成長しているアプリケーション領域です。売上高は 5,816 百万ポンドと予測されており、このチャネルはオンライン ショッピングのトレンドの高まりと、それが消費者に提供する利便性の恩恵を受けています。オンライン販売の成長は、e コマース プラットフォームの拡大、デジタル決済方法の採用の増加、およびポテト フライの生産者がオンライン チャネルを通じて製品を流通する適応性によってさらに促進されています。
2024年のポテトフライ用途のテーブル市場の売上とシェア
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応用 |
販売量（百万ポンド） |
市場シェア（%） |
|---|---|---|
|
オンライン販売 |
5,816 |
18.78 |
|
オフライン販売 |
25,158 |
81.22 |
|
合計 |
30,974 |
100.00 |
6. 2024年の世界ポテトフライ市場：地域別売上分析
2024年、世界のポテトフライ市場は、さまざまな地域で大きな変化と成長を経験しています。市場は多様で、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカが全体的な販売環境にそれぞれ異なる形で貢献しています。
北米
北米は2024年にポテトフライの最大の地域市場として際立っており、売上高は約11,665百万ポンドに達します。この地域ではポテトフライの需要が一貫して高く、これはファストフードの人気とこの地域の確立された食品サービス産業に起因すると考えられます。北米の市場シェアは37.66%と予測されており、前年からわずかに増加しており、引き続き世界市場で支配的な勢力となっています。
ヨーロッパ
ヨーロッパは、2024年に82億3,700万ポンドの売上でこれに続きます。この地域の市場シェアは26.59%で、ポテトフライの安定した需要を反映しています。ヨーロッパの消費者はポテトフライに強い愛着を持っており、この地域の多様な料理の伝統には、さまざまな形でポテトフライが取り入れられています。ヨーロッパ市場の安定性は、経済変動の影響を受けにくい成熟した需要を示唆しています。
アジア太平洋
アジア太平洋地域はポテトフライの最も急成長している市場として浮上しており、2024年には売上高が72億800万ポンドに達すると予測されています。この成長は、中国やインドなどの国での中流階級の増加、都市化の進行、西洋風ファストフードの嗜好の高まりなど、いくつかの要因によって推進されています。アジア太平洋地域の市場シェアは23.27%で、この地域の急速な経済発展と消費者の嗜好の変化がこの成長軌道に貢献すると予想されています。
ラテンアメリカ
ラテンアメリカは、2024年に26億6,300万ポンドの売上が見込まれ、さらなる拡大の可能性を秘めた成長市場です。この地域の市場シェアは8.60%です。ブラジルやメキシコなどの国では、ジャガイモをベースとした製品を消費する伝統が根強く残っており、世界的なファーストフードチェーンの影響力が高まっていることで、ポテトフライの需要が高まっています。
中東およびアフリカ
中東およびアフリカは、2024 年の売上高が 12 億 100 万ポンドと最も小さいものの、今後の成長が期待されています。市場シェアは 3.88% です。この地域の潜在力は、人口増加、可処分所得の増加、ポテト フライを含む世界各国の料理に対する嗜好の発展などの要因によって支えられています。
図 2024 年の地域別世界ポテトフライ市場規模
7. 世界のポテトフライ市場を牽引する企業：トップ企業の徹底分析
7.1 マッケインフーズ
会社概要・事業概要
McCain Foods は、1957 年にカナダのニューブランズウィック州フローレンスビルで設立され、世界最大の冷凍ポテト製品メーカーの 1 つに成長しました。食品生産、製造、小売、消費財を網羅する多様なビジネス モデルにより、McCain Foods は世界市場で強力な存在感を確立しています。
提供製品
McCain Foods は、フライドポテト、チップス、さまざまな前菜など、幅広い冷凍ポテト製品で有名です。同社の製品ポートフォリオは、さまざまな消費者の好みや料理のニーズに応えるように設計されており、伝統的な選択肢と革新的な選択肢の両方を提供しています。
2023年の売上高:
2023年、マッケインフーズはポテトフライを約73億8,800万ポンド販売し、約1兆4,719,300万米ドルの収益を上げました。この大きな収益は、同社の強力な市場プレゼンスと消費者の需要に効果的に応える能力を反映しています。
7.2 ラムウェストン
会社概要・事業概要：
アイダホ州イーグルに本社を置くアメリカの食品加工会社、ラムウェストンは、冷凍フライドポテトやその他のポテト製品の世界最大手メーカーの 1 つとして知られています。1994 年に設立されたラムウェストンは、世界規模で事業を展開し、世界中のレストランや小売店に製品を供給しています。
提供される製品:
ラムウェストンでは、冷凍ポテト、サツマイモ、前菜、野菜製品を各種取り揃えています。同社の製品ラインには、一貫した品質と高い基準で知られる最高級の米国産ポテトから作られた「シュプリーム フライ」も含まれています。
2023年の売上高:
2023年、ラムウェストンはポテトフライの売上高が約53億6,200万ポンド、収益が約1億4,515,900万米ドルだったと報告しました。この収益は、同社の強力な市場地位と、顧客に高品質の製品を提供する能力を強調しています。
7.3 シンプロットフードグループ
会社概要・事業概要：
1923 年に設立され、アイダホ州ボイジーに本社を置く Simplot Food Group は、北米の食品業界の大手企業です。同社の製品は、冷凍ポテトだけでなく、アボカド、牛肉、種子など多岐にわたります。
提供される製品:
Simplot Food Group は、材料のシンプルさと調理方法の多様性で知られる Gold Straight Cut Fries や Skin On Fries など、さまざまな冷凍ポテト製品を提供しています。
2023年の売上高:
2023年、シンプロットフードグループはポテトフライを約23億9,700万ポンド販売し、約1億4,239,600万米ドルの収益を上げました。この収益は、ポテトフライ市場への同社の大きな貢献と、多様なポテト製品に対する高まる需要を満たす能力を浮き彫りにしています。