1. Présentation du cours de cuisine en ligne mondial
Le marché mondial des cours de cuisine en ligne devrait atteindre un chiffre d'affaires de $383,54 millions en 2025 avec un TCAC de 9,67% de 2025 à 2030.
Un cours de cuisine en ligne consiste à enseigner diverses méthodes et compétences culinaires via Internet. Il offre une plateforme permettant aux individus d'apprendre auprès de chefs professionnels et d'experts en cuisine du monde entier, en proposant une large gamme de recettes et d'expériences d'apprentissage interactives. Cette forme d'enseignement est devenue de plus en plus populaire car elle permet aux gens d'acquérir de nouvelles compétences culinaires à leur propre rythme et à leur convenance, sans avoir besoin d'être physiquement présents dans une salle de classe traditionnelle. Le marché comprend une variété d'offres, des cours d'introduction gratuits aux programmes premium qui offrent une formation approfondie et une certification.
Chiffre d'affaires mondial des cours de cuisine en ligne (en millions USD) en 2025
2. Facteurs déterminants du marché des cours de cuisine en ligne
La croissance du marché mondial des cours de cuisine en ligne est due à plusieurs facteurs clés. Tout d’abord, la disponibilité croissante de l’Internet haut débit et la prolifération des appareils numériques ont facilité l’accès aux cours de cuisine en ligne. Cela a élargi la base de clientèle potentielle pour inclure des personnes de diverses régions géographiques et origines.
L'intérêt croissant pour la santé et le bien-être a également contribué à la croissance du marché. De nombreux cours de cuisine en ligne se concentrent sur l'enseignement de techniques et de recettes de cuisine saines, attirant ainsi les consommateurs qui cherchent à améliorer leurs habitudes alimentaires. En outre, l'essor de la culture culinaire et l'influence des chefs célèbres ont suscité un intérêt plus large pour la cuisine, poussant davantage de personnes à rechercher des conseils professionnels via des plateformes en ligne.
3. Facteurs limitatifs du marché des cours de cuisine en ligne
Toutefois, certains facteurs limitatifs pourraient avoir un impact sur la croissance du marché. L’un des principaux défis est la concurrence des écoles de cuisine traditionnelles et des cours de cuisine en personne. Si les cours en ligne sont pratiques, certains consommateurs préfèrent encore l’expérience pratique et le retour d’information immédiat fourni par les cours physiques. Cette préférence pourrait limiter l’expansion du marché dans certains segments.
Un autre facteur limitant est la fracture numérique, où tous les consommateurs potentiels n’ont pas le même accès à Internet ou aux appareils numériques nécessaires pour participer à des cours de cuisine en ligne. Ce problème est particulièrement répandu dans les pays en développement et les zones rurales, où les infrastructures et les contraintes économiques peuvent empêcher les individus d’accéder à l’éducation en ligne.
Enfin, la qualité et la crédibilité des cours de cuisine en ligne peuvent être une source d’inquiétude pour certains consommateurs. Avec un large éventail d’options disponibles, il peut être difficile pour les apprenants de discerner la qualité de l’enseignement et l’expertise des instructeurs. Cette incertitude peut dissuader certains clients potentiels d’investir dans des cours de cuisine en ligne.
4. Segment de marché mondial des cours de cuisine en ligne
Le marché mondial des cours de cuisine en ligne est segmenté en différents types de produits, chacun s'adressant à différents segments d'apprenants et offrant des propositions de valeur uniques. En 2025, le marché devrait être réparti sur quatre principaux types de produits : les cours au prix de $200+/an, $100-$200, moins de $100 et les cours gratuits. Les projections de revenus pour ces catégories donnent un aperçu de la dynamique du marché et des préférences des consommateurs.
Parmi celles-ci, la catégorie $100-$200 détient la plus grande part de marché, représentant 134,61 millions de dollars de revenus totaux du marché. Ce segment est populaire auprès des consommateurs qui sont prêts à investir dans leurs compétences culinaires mais qui recherchent un équilibre entre coût et qualité. Les cours de cette gamme offrent souvent un programme complet, une formation spécialisée et des ressources supplémentaires qui justifient le prix modéré.
En termes de taux de croissance, la catégorie $200+/an devrait connaître la croissance la plus rapide avec un chiffre d'affaires de $40,95 millions en 2025. Cela indique un segment croissant du marché où les consommateurs recherchent une formation culinaire haut de gamme et approfondie. Ces cours incluent souvent des techniques avancées, des cuisines spécialisées et un mentorat individuel, attirant des passionnés de cuisine et des professionnels sérieux qui cherchent à améliorer leurs compétences.
La catégorie des cours de moins de 100 TP4T, bien qu'ayant une part de marché légèrement inférieure à celle du segment $100-$200, devrait également croître à un rythme soutenu avec une valeur de 116,20 millions de TP4T en 2025. Cette catégorie s'adresse à un public plus large, notamment aux débutants et aux apprenants occasionnels qui recherchent des options d'apprentissage abordables mais efficaces. La catégorie gratuite, bien qu'importante en termes de base d'utilisateurs, a une contribution aux revenus plus faible et devrait atteindre un chiffre d'affaires de 91,79 millions de TP4T en 2025. Les cours gratuits constituent un excellent point d'entrée pour les plateformes pour attirer de nouveaux utilisateurs et les convertir en clients payants au fil du temps.
Analyse des différentes applications du marché des cours de cuisine en ligne
Les applications du marché des cours de cuisine en ligne peuvent être classées en deux grandes catégories : les entreprises et les particuliers. Chaque segment dispose de son propre ensemble de projections de revenus et de dynamiques de croissance, reflétant les divers besoins et opportunités du marché.
Le segment des applications personnelles domine le marché avec une part nettement plus importante, représentant 133,37 millions de dollars du chiffre d'affaires total du marché. Ce segment comprend les personnes qui apprennent à cuisiner pour leur plaisir personnel, pour des raisons de santé ou pour développer un nouveau passe-temps. La croissance de ce segment est tirée par l'intérêt croissant de la population pour les arts culinaires, le désir d'une alimentation plus saine et l'influence des médias culinaires et des chefs célèbres.
Le segment des applications d'entreprise, bien que plus petit en comparaison, est également en croissance et présente des opportunités uniques avec un chiffre d'affaires de 1450,18 millions de dollars en 2025. Ce segment comprend les programmes de formation en entreprise, les écoles culinaires et d'autres organisations qui utilisent des cours de cuisine en ligne pour le développement professionnel et les activités de renforcement d'équipe. La croissance de ce segment devrait être stimulée par la reconnaissance croissante de la valeur des compétences culinaires dans divers contextes professionnels, tels que l'hôtellerie, la santé et l'éducation.
En conclusion, le marché mondial des cours de cuisine en ligne est un secteur dynamique et en pleine croissance, avec divers types de produits et d'applications. Le type de produit $100-$200 détient actuellement la plus grande part de marché, mais la catégorie $200+/an devrait connaître la croissance la plus rapide, reflétant une tendance vers le contenu premium. Du côté des applications, le segment personnel domine le marché, mais les applications personnelles et d'entreprise devraient toutes deux croître, ce qui indique un intérêt croissant pour l'éducation culinaire parmi différents groupes d'utilisateurs.
Chiffre d'affaires du marché par segment
| Chiffre d'affaires (M USD) en 2025 | ||
| Par type | $200+/an | 40.95 |
| $100-$200 | 134.61 | |
| Sous $100 | 116.20 | |
| Gratuit | 91.79 | |
| Par application | Entreprise | 50.18 |
| Personnel | 333.37 |
5. Marché régional des cours de cuisine en ligne
L’Amérique du Nord est identifiée comme le plus grand marché régional avec un chiffre d’affaires de 162,44 millions de livres sterling en 2025. Cette domination peut être attribuée à plusieurs facteurs. Tout d’abord, l’Amérique du Nord bénéficie d’une forte pénétration des technologies numériques et d’une infrastructure Internet solide, ce qui permet aux consommateurs d’accéder plus facilement aux cours de cuisine en ligne. Ensuite, il existe un intérêt important pour les arts culinaires, porté par la culture alimentaire et l’influence des chefs célèbres. En outre, la région dispose d’un grand nombre de plateformes de cuisine en ligne établies et d’un revenu disponible élevé parmi les consommateurs, ce qui favorise l’adoption de cours de cuisine haut de gamme.
La région qui devrait connaître la croissance la plus rapide est l'Amérique du Sud. Cette croissance est tirée par l'adoption croissante des plateformes numériques et par la croissance de la classe moyenne, qui dispose de revenus disponibles plus importants pour se consacrer aux loisirs et aux activités éducatives. Le riche patrimoine culinaire de la région joue également un rôle dans l'intérêt des cours de cuisine en ligne, car les gens cherchent à apprendre des recettes et des techniques traditionnelles de leurs propres cultures ainsi qu'à découvrir des cuisines internationales.
L'Europe est le deuxième plus grand marché avec un chiffre d'affaires de 114,15 millions de TP4T en 2025. La croissance de la région est soutenue par une forte culture alimentaire et une tendance croissante vers une alimentation saine et durable. L'Asie-Pacifique, bien qu'actuellement un marché plus petit avec un chiffre d'affaires de 69,97 millions de TP4T en 2025, est tirée par l'urbanisation croissante et la montée de la classe moyenne, qui cherche de nouvelles façons d'améliorer son style de vie et ses compétences.
Chiffre d'affaires du marché mondial des cours de cuisine en ligne (en millions USD) par région en 2025
6. Top 3 des entreprises sur le marché des cours de cuisine en ligne
École de cuisine en ligne America's Test Kitchen
L'école de cuisine en ligne America's Test Kitchen est une plateforme de premier plan connue pour ses recettes infaillibles et ses vidéos pédagogiques étape par étape. Créée en 1993, l'entreprise jouit d'une forte présence sur le marché américain et est reconnue pour son expertise dans l'enseignement des compétences culinaires de base et avancées. La plateforme propose un essai gratuit de 2 semaines, plus de 320 cours et un accès illimité à tous les cours, permettant aux apprenants de choisir autant de cours qu'ils le souhaitent à leur propre rythme.
Plus de 320 cours de cuisine allant des compétences simples aux recettes avancées.
Accès illimité à tous les cours avec la possibilité de suivre les cours plusieurs fois.
Yanka Industries, Inc. (MasterClass)
Yanka Industries, Inc., qui fait affaire sous le nom de MasterClass, est une plateforme qui propose des solutions d'enseignement vidéo en ligne. Créée en 2012, MasterClass a gagné en popularité grâce à son approche unique de l'apprentissage, où les étudiants peuvent suivre des cours dispensés par des experts de renommée mondiale, notamment des grands chefs comme Gordon Ramsay et Thomas Keller. La plateforme offre une expérience d'apprentissage complète avec des cahiers d'exercices, des devoirs interactifs et des activités communautaires.
Rouxbe est largement reconnue comme l'école culinaire en ligne leader parmi les professionnels du secteur. Créée en 2005, Rouxbe propose un large éventail de cours individuels et de programmes de certification professionnelle. La plateforme est validée par l'American Culinary Federation Education Foundation, ce qui garantit la qualité et la crédibilité de ses cours. Rouxbe est connue pour son programme d'apprentissage flexible et ses options d'adhésion abordables.
Acteurs majeurs
| Nom de l'entreprise | Régions de vente |
| École de cuisine en ligne America's Test Kitchen | Principalement en Amérique |
| Yanka Industries, Inc. (MasterClass) | Principalement en Amérique |
| Rouxbé | Mondial |
| Délicieux | Principalement en Amérique |
| École de sucrerie Paul Bradford | Mondial |
| Cours d'atelier Traeger | Principalement en Amérique |
| Le Chef et le Plat | Mondial |
| Université Top Chef | Principalement en Amérique |
| Repas confortable | Principalement en Amérique |
| CocuSocial | Principalement en Amérique |
| Udemy | Mondial |
| Sur La Table (En Ligne) | Principalement en Amérique |
| Oui Chef | Mondial |
| Ventre d'or | Mondial |
| Groupe Breville Ltée. | Mondial |