Projections des revenus du marché mondial du mochi et analyse des perspectives de croissance de 2024 à 2029 par type, application, région et acteur

1. Prévisions de revenus du marché mondial du mochi pour 2025

Le marché du Mochi, un segment de l'industrie alimentaire mondiale, devrait connaître une croissance significative dans les années à venir. En 2025, le marché mondial du Mochi devrait atteindre un chiffre d'affaires de 14869,89 millions de TP4T, avec un TCAC robuste de 4,981 TP3T de 2025 à 2030. Le Mochi, une délicatesse japonaise traditionnelle à base de farine de riz gluant ou d'autres amidons, est connu pour sa texture élastique et collante. Cet aliment polyvalent a gagné en popularité au-delà de l'Asie de l'Est, sa demande augmentant également sur les marchés occidentaux.

La croissance du marché du Mochi peut être attribuée à plusieurs facteurs, notamment l'intérêt croissant du public mondial pour les aliments ethniques, la nature saine du Mochi en tant qu'option sans gluten et l'innovation dans le développement de produits, comme l'introduction de la crème glacée Mochi. Le marché est segmenté par types, le Mochi en bande et le Mochi sphérique étant les principaux produits, et par applications, qui incluent les ventes en ligne, les supermarchés, la vente au détail et autres.

Chiffre d'affaires mondial du Mochi (en millions USD) en 2025

2. Facteurs moteurs et facteurs limitatifs du marché du Mochi

Plusieurs facteurs clés ont contribué à la croissance du marché du mochi. Tout d'abord, la demande croissante de cultures alimentaires diverses et de snacks ethniques a ouvert des marchés internationaux au mochi. À mesure que le commerce mondial et les échanges culturels s'intensifient, le goût et la texture uniques du mochi ont trouvé la faveur des consommateurs du monde entier. Ensuite, les tendances en matière de santé et de bien-être ont joué un rôle important dans la popularité du mochi. Avec un nombre croissant de consommateurs à la recherche d'alternatives sans gluten et à faible teneur en calories, le mochi répond parfaitement à ce besoin. De plus, l'innovation dans les matières premières alimentaires et le développement du commerce électronique ont élargi les canaux de vente, rendant le mochi plus accessible à un public mondial.

La polyvalence du Mochi en termes de saveurs et de garnitures a également contribué à son expansion sur le marché. De la pâte de haricots rouges traditionnelle aux créations modernes comme le Mochi fourré à la crème glacée, l'adaptabilité du produit lui a permis de répondre à divers goûts et préférences alimentaires. De plus, l'avancement des processus de fabrication a simplifié la production de Mochi, garantissant une qualité constante qui répond aux normes du marché international.

3. Facteurs limitatifs du marché du Mochi

Malgré les perspectives de croissance positives, le marché du Mochi est confronté à certains défis qui pourraient limiter son expansion. La volatilité des prix des matières premières constitue un risque important, en particulier en raison de la dépendance au riz gluant, qui est susceptible de subir des perturbations d'approvisionnement dues au changement climatique et à des facteurs géopolitiques. Le coût des matières premières représente une part substantielle du coût total de production, et toute augmentation peut avoir un impact sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, affectant la compétitivité du marché.

Le marché du mochi est également confronté à une concurrence intense et à une faible concentration, ce qui indique une industrie fragmentée avec de nombreux acteurs manquant de différenciation significative. Cette homogénéité et la petite échelle des opérations entravent le potentiel de croissance du marché. De plus, les risques de sécurité alimentaire associés à l'utilisation de divers ingrédients et les défis liés au maintien de la fraîcheur des produits pendant le transport et le stockage peuvent présenter des risques pour la réputation et les finances de l'industrie.

Il existe également des barrières liées à la marque sur le marché du mochi, où les marques établies bénéficient d’une forte fidélité des consommateurs et d’une forte présence sur le marché. Pour les nouveaux entrants, créer une marque reconnaissable et gagner la confiance des consommateurs peut être une tâche ardue qui nécessite un investissement et un temps considérables. Enfin, les barrières liées aux canaux de commercialisation peuvent entraver la croissance des nouveaux acteurs, car l’établissement et le maintien de réseaux de distribution efficaces, à la fois hors ligne et en ligne, sont essentiels et souvent difficiles pour les nouveaux venus.

En conclusion, le marché du Mochi devrait connaître une croissance substantielle dans les années à venir, mais il est essentiel que les acteurs concernés relèvent ces défis pour assurer l'expansion durable du marché. En mettant l'accent sur l'innovation, la qualité et le marketing stratégique, le marché du Mochi peut surmonter ses limites et capitaliser sur la demande mondiale croissante d'options de collations diverses et saines.

4. Analyse du segment de marché du Mochi

Le marché du Mochi est diversifié en termes de types de produits, chacun avec ses caractéristiques et ses performances de marché uniques. Les principaux types de produits Mochi comprennent le Mochi en bande, le Mochi sphérique et d'autres. Ces variantes répondent aux différentes préférences des consommateurs et aux différents scénarios d'utilisation, contribuant ainsi à la diversité globale du marché.

Mochi en bande

Le Mochi en bande, également connu sous le nom de Kagami Mochi, est le Mochi traditionnel de forme allongée. Il est fabriqué à partir de farine de riz gluant et est souvent associé aux célébrations du Nouvel An japonais. Le Mochi en bande est connu pour sa texture moelleuse et est parfois fourré de diverses garnitures telles que de la pâte de haricots rouges ou des châtaignes sucrées. En termes de chiffre d'affaires du marché, le Mochi en bande devrait générer 142 556,60 millions de TP4T en 2025. Ce type de produit détient une part de marché importante en raison de son importance culturelle et de sa large base de consommateurs.

Mochi sphérique

Le Mochi sphérique, ou Daruma Mochi, est une autre variante populaire, connue pour sa forme ronde. Sa recette est similaire à celle du Mochi en bande, mais sa forme diffère, offrant une présentation et une expérience gustative différentes. Le Mochi sphérique est souvent utilisé dans les desserts et comme élément décoratif dans la cuisine japonaise. Le chiffre d'affaires du marché du Mochi sphérique devrait atteindre 142054,47 millions de livres sterling en 2025. Bien qu'il détienne une part de marché substantielle, il n'est pas aussi dominant que le Mochi en bande, principalement en raison de ses applications de niche.

Autres produits Mochi

La catégorie « Autres » englobe les produits Mochi innovants et spécialisés qui n’entrent pas dans les catégories traditionnelles. Cela comprend les Mochi aromatisés, la crème glacée Mochi et d’autres variantes expérimentales. Ces produits s’adressent à une clientèle plus aventureuse et se trouvent souvent dans des magasins spécialisés ou sous forme d’articles haut de gamme. Le chiffre d’affaires du marché des autres produits Mochi devrait s’élever à 14258,81 millions de TP4T en 2025. Bien que cette catégorie détienne une part de marché plus faible, elle connaît le taux de croissance le plus rapide en raison de l’innovation constante et de l’attrait de la nouveauté dans l’industrie alimentaire.

Parmi les différents types de produits, le Strip Mochi détient la plus grande part de marché, en raison de son statut traditionnel et de son acceptation généralisée par les consommateurs. Il représente le plus grand segment du marché du Mochi, reflétant la préférence continue pour les formes traditionnelles de Mochi dans divers contextes culturels et culinaires.

En revanche, la catégorie « Autres » affiche le taux de croissance le plus rapide. Cette croissance est due à la demande croissante de nouveauté et de diversité dans les produits alimentaires, en particulier chez les jeunes consommateurs qui sont plus ouverts à l’expérimentation de nouvelles saveurs et formes de Mochi. L’innovation dans les produits Mochi, comme l’incorporation de garnitures uniques et la création de crème glacée Mochi, a élargi la portée du marché et attiré une nouvelle catégorie de consommateurs.

Applications du marché du Mochi

Le marché du Mochi est segmenté en différentes applications, chacune contribuant au chiffre d'affaires et à la croissance globale du marché. Les principales applications comprennent les ventes en ligne, les supermarchés, la vente au détail et autres. Ces applications reflètent les divers canaux par lesquels les produits Mochi sont distribués et consommés.

Ventes en ligne

Les ventes en ligne sont devenues une application importante pour les produits Mochi, en particulier avec l'essor du commerce électronique et des capacités d'expédition mondiales. Cette application s'adresse aux consommateurs qui préfèrent la commodité des achats en ligne et la possibilité d'accéder à une grande variété de produits de différentes régions. Le chiffre d'affaires du marché des ventes en ligne devrait s'élever à 14996,30 millions de TP4T en 2025. Cette application détient une part de marché substantielle et devrait croître à un rythme rapide en raison de la tendance croissante des achats en ligne.

Supermarché

Les supermarchés sont une application traditionnelle des produits Mochi, offrant une expérience d'achat pratique aux consommateurs. Ils proposent une large gamme de produits Mochi, des variantes traditionnelles aux variantes modernes, répondant aux diverses préférences des consommateurs. Le chiffre d'affaires du marché des supermarchés devrait atteindre 1 714,73 millions de dollars en 2025. Les supermarchés conservent la plus grande part de marché en raison de leur présence généralisée et de l'expérience d'achat unique qu'ils offrent.

Vente au détail

Les magasins de détail, notamment les magasins spécialisés et les marchés locaux, constituent une autre application importante des produits Mochi. Ils offrent souvent une expérience d'achat plus personnalisée et peuvent proposer des variétés de Mochi uniques ou régionales. Le chiffre d'affaires du marché des détaillants devrait s'élever à 1343,38 millions de TP4T en 2025. Bien que les magasins de détail détiennent une part de marché considérable, leur taux de croissance est modéré par rapport aux ventes en ligne, reflétant la concurrence des plateformes de commerce électronique.

Autres applications

La catégorie « Autres » comprend des applications telles que la restauration, les ventes institutionnelles et d’autres marchés de niche. Ces applications peuvent s’adresser à des segments de consommateurs spécifiques ou proposer des produits Mochi spécialisés. Le chiffre d’affaires du marché des autres applications devrait s’élever à 14815,48 millions de TP4T en 2025. Cette catégorie connaît le taux de croissance le plus rapide en raison de la diversification des produits Mochi sur de nouveaux marchés et de l’exploration de nouveaux scénarios de consommation.

Les supermarchés détiennent la plus grande part de marché, ce qui reflète l'importance continue de la vente au détail physique sur le marché du Mochi. Leur part de marché importante est attribuée à la commodité et à la variété qu'offrent les supermarchés, ce qui en fait un choix populaire auprès des consommateurs.

En revanche, les autres applications affichent le taux de croissance le plus rapide. Cette croissance est due à l'expansion des produits Mochi sur de nouveaux marchés et à la demande croissante de produits spécialisés. La diversification des applications Mochi au-delà des canaux de vente au détail traditionnels est un facteur clé de la croissance globale du marché.

Chiffre d'affaires et part de marché par segment

5. Analyse des revenus du marché régional du Mochi

Le marché mondial du mochi, avec son importance culturelle unique et son attrait international croissant, devrait connaître une croissance substantielle dans les années à venir. D'ici 2025, le marché devrait connaître des changements importants en termes de contributions régionales aux revenus, certaines régions surpassant d'autres en termes de croissance et de part de marché.

Asie-Pacifique : le marché régional dominant

L'Asie-Pacifique devrait rester le plus grand contributeur de revenus au marché du Mochi en 2025, avec un chiffre d'affaires prévu de 13739,32 millions de TP4T. La domination de cette région peut être attribuée aux fortes racines culturelles et à la consommation traditionnelle du Mochi dans des pays comme le Japon, la Chine et la Corée du Sud. La part de marché de la région devrait augmenter à 76,781 TP3T en 2025, ce qui indique une croissance significative à la fois du chiffre d'affaires et de la part de marché.

Amérique du Nord : la région qui connaît la croissance la plus rapide

Si l'Asie-Pacifique est en tête en termes de chiffre d'affaires, l'Amérique du Nord devrait être la région qui connaîtra la croissance la plus rapide, avec un chiffre d'affaires prévu de 1695,55 millions de TP4T en 2025. La croissance de la région peut être attribuée à la popularité croissante de la cuisine asiatique et à la nature saine du Mochi en tant qu'option sans gluten. La part de marché devrait également augmenter pour atteindre 14,281 millions de TP3T en 2025, reflétant une augmentation substantielle de la contribution de la région au marché mondial du Mochi.

L'Europe : un contributeur stable

L'Europe devrait contribuer à hauteur de 1424,36 millions de TP4T au marché du Mochi en 2025, avec une part de marché de 5,061 TP3T. Bien que cette région n'affiche pas le même niveau de croissance que l'Amérique du Nord, elle reste un contributeur stable au marché mondial. Le marché de la région est stimulé par la demande d'aliments exotiques et ethniques, le Mochi trouvant une niche dans les segments des aliments santé et des aliments spécialisés.

Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique : marchés émergents

L'Amérique latine et le Moyen-Orient et l'Afrique sont des marchés émergents pour le mochi, avec des revenus projetés de 104,56 millions de TP4T et 184,09 millions de TP4T, respectivement, en 2025. Ces régions devraient connaître une croissance en raison de la mondialisation croissante et de la popularité des cuisines internationales. Cependant, leurs parts de marché sont relativement faibles, à 2,151 TP3T et 1,731 TP3T, respectivement, ce qui indique qu'il existe une marge de croissance et d'expansion importante.

L'analyse du marché du Mochi par région en 2025 met en évidence la diversité et le potentiel de cet aliment traditionnel à l'échelle mondiale. L'Asie-Pacifique, avec ses liens culturels forts avec le Mochi, continue de dominer le marché, tandis que l'Amérique du Nord affiche le taux de croissance le plus prometteur, indiquant un changement dans les préférences des consommateurs et l'acceptation croissante du Mochi en tant qu'aliment courant. L'Europe maintient sa position stable, et l'Amérique latine et le Moyen-Orient et l'Afrique présentent des opportunités de pénétration de nouveaux marchés.

Pour que le marché du Mochi poursuive sa trajectoire de croissance, les acteurs doivent comprendre les préférences régionales, s'adapter aux goûts locaux et innover pour répondre aux demandes d'une base de consommateurs mondiale. Le plus grand marché régional en termes de chiffre d'affaires, l'Asie-Pacifique, et la région à la croissance la plus rapide, l'Amérique du Nord, présentent des opportunités et des défis uniques pour les fabricants et les distributeurs de Mochi.

Part de marché mondiale des revenus du Mochi par région en 2025

6. Analyse des cinq premières entreprises du marché du Mochi

Echigoseika Co., Ltd

Echigoseika Co., Ltd est un acteur majeur sur le marché du Mochi, fondé en 1957 et basé au Japon. L'entreprise est connue pour sa vaste gamme de produits de collation, notamment divers types de Mochi. Echigoseika Co., Ltd propose une large gamme de produits Mochi, des saveurs traditionnelles aux saveurs innovantes, s'adressant aux marchés locaux et internationaux.

Usagimochi Co., Ltd

Usagimochi Co., Ltd, fondée en 2014, est un nouveau venu sur le marché du Mochi, mais a rapidement acquis une certaine notoriété grâce à sa technologie d'emballage innovante, « Ita Mochi ». Le portefeuille de produits de la société se concentre sur le Mochi fabriqué à partir de riz gluant japonais 100%, mettant l'accent sur la facilité d'utilisation et la fraîcheur.

Trois écureuils

Three Squirrels, fondée en 2012 et basée en Chine, est un acteur important sur le marché du Mochi. La gamme de produits de l'entreprise s'étend au-delà du Mochi pour inclure une variété de produits alimentaires tels que des aliments grillés, des noix et des fruits confits. Three Squirrels s'est imposée sur le marché du Mochi en mettant l'accent sur la qualité et l'innovation.

MEILLEUR MAGASIN

BESTORE, fondée en 2006, est une entreprise de fabrication de snacks avec une forte présence en Asie et en Amérique du Nord. L'entreprise produit et vend une variété de snacks, notamment des Mochi, connus pour leurs saveurs uniques et leurs ingrédients de haute qualité.

Mochiya Co., Ltd

Fondée en 1974, Mochiya Co., Ltd est une entreprise spécialisée dans la production de produits à base de mochi. L'entreprise est passée de la fabrication traditionnelle de mochi à l'offre d'une gamme de produits à base de riz transformé, reflétant la demande du marché en matière de diversité et d'innovation.

Acteurs majeurs