Aperçu et projections des ventes et du volume du marché mondial de l'Awamori de 2024 à 2029 en fonction du type, de l'application, de la région et du joueur

1. Valeur du marché mondial des ventes d'Awamori et TCAC

En 2024, les ventes du marché mondial d'Awamori devraient atteindre 13 725,31 (K litres) avec un TCAC de 0,471 TP3T de 2024 à 2029.

L'Awamori, une boisson alcoolisée traditionnelle japonaise originaire de la région d'Okinawa, est fabriquée à partir de riz indica à grains longs et se caractérise par son processus de distillation unique. Contrairement à d'autres spiritueux, l'Awamori est vieilli dans des pots en argile, souvent pendant plusieurs années, ce qui lui confère une saveur et un arôme riches. Le processus de vieillissement est un facteur essentiel pour déterminer la qualité et le prix de l'Awamori, les variétés plus anciennes étant les plus chères sur le marché. La méthode de production traditionnelle, préservée depuis des siècles, implique l'utilisation de moisissures noires koji et une technique de distillation spécifique qui permet d'obtenir une teneur en alcool pur de 30 à 60%.

Ventes sur le marché mondial de l'awamori (KL) en 2024

2. Facteurs déterminants du marché d'Awamori

La croissance du marché de l'awamori est influencée par plusieurs facteurs clés. Tout d'abord, l'expansion des marchés étrangers a offert à l'industrie une opportunité significative de compenser les fluctuations du marché intérieur. La popularité mondiale de la culture culinaire japonaise et le nombre croissant de restaurants japonais dans le monde ont jeté des bases solides pour les exportations d'awamori.

Deuxièmement, le développement des canaux de vente a joué un rôle crucial dans la croissance du marché. Le modèle de vente traditionnel par agent, tout en étant efficace pour étendre rapidement le réseau de vente avec un minimum de main-d'œuvre et de temps, a été complété par l'essor du commerce électronique. Les achats en ligne sont devenus une méthode préférée des consommateurs, offrant commodité et grande variété de produits. Les entreprises créent de plus en plus leurs propres sites Web ou exploitent les principales plateformes pour vendre leurs produits, augmentant ainsi la notoriété de la marque et générant des bénéfices supplémentaires. L'utilisation croissante des smartphones, des applications dédiées et des méthodes de paiement émergentes contribuent toutes à la croissance du marché en ligne, ce qui stimule à son tour le marché d'Awamori.

3. Facteurs limitant la croissance du marché de l'awamori

Malgré les facteurs de croissance positifs, le marché de l'awamori est également confronté à plusieurs facteurs limitants. La menace des substituts est une préoccupation majeure, car les boissons prêtes à boire (RTD), les vins mousseux et les bières remplacent progressivement le statut traditionnel du shochu, de l'awamori et du saké japonais. La large gamme de saveurs offertes par ces produits s'adresse à différents segments de marché, offrant aux consommateurs une variété de choix. Le déclin de la population japonaise et la diminution subséquente de la consommation globale d'alcool ont également eu un impact sur le marché. L'essor des cocktails, avec leur faible teneur en alcool, leur variété de saveurs et leurs scénarios de consommation riches, a encore plus mis à mal les ventes d'alcool traditionnelles.

En outre, le marché de l'Awamori connaît un ralentissement économique, les volumes ayant atteint un pic en 2004 et déclinant pendant 15 années consécutives. Le déclin de la consommation intérieure au Japon, un marché de consommation majeur, a porté un coup dur à l'industrie. L'industrie de l'Awamori, composée principalement de petites et très petites entreprises ayant une faible tolérance au risque, subit une pression financière et de survie considérable en période de crise. Le ralentissement de l'industrie et les risques commerciaux qu'il pose sont une préoccupation majeure pour les parties prenantes.

4. Marché mondial de l'awamori : analyse des types de produits et des applications

Analyse des types de produits Awamori

Moins de 3 ans : Cette catégorie devrait avoir le volume de ventes le plus élevé, soit 10 805,94 KL, ce qui représente la majorité des parts de marché. La raison de sa domination est la période de vieillissement relativement plus courte, qui permet des cycles de production plus rapides et un attrait plus large pour les consommateurs qui préfèrent un goût plus léger et plus frais.

3 ans: Ce type détient une part de marché importante mais plus petite par rapport à la catégorie des moins de 3 ans avec des ventes de 1686,84 KL. Il offre un profil de saveur équilibré, attrayant pour les consommateurs qui apprécient un spiritueux moyennement vieilli.

Plus de 3 ans : Bien que cette catégorie ait la plus petite part de marché avec des ventes de 1232,53 KL, elle est connue pour ses saveurs riches et complexes, très recherchées par les connaisseurs et les collectionneurs. Le processus de vieillissement améliore la qualité et la rareté du produit, ce qui lui permet souvent d'atteindre des prix plus élevés.

Le type « moins de 3 ans » devrait avoir la plus grande part de marché avec 78 731 TP3T en 2024. Cela est attribué à son accessibilité et à la base de consommateurs plus large qui préfère un Awamori plus léger et plus accessible. Le type « 3 ans » suit, avec une part de marché stable, tandis que le type « plus de 3 ans », malgré son statut premium, a un marché plus spécialisé.

Le type « plus de 3 ans » devrait connaître le taux de croissance le plus rapide. Cette croissance peut être attribuée à l’intérêt croissant pour les spiritueux haut de gamme et vieillis, en particulier parmi les collectionneurs et les amateurs qui sont prêts à payer un supplément pour la qualité et la rareté. À mesure que le marché devient plus informé sur les nuances de l’Awamori, la demande de produits de meilleure qualité et vieillis plus longtemps est susceptible d’augmenter.

Analyse des applications du marché Awamori

Moins de 20 ans : Ce segment présente le plus petit volume de ventes avec 140,47 KL en 2024, ce qui reflète la faible consommation d'alcool chez les jeunes. Cependant, il s'agit d'un marché en pleine croissance, car la notoriété et l'acceptation de l'Awamori augmentent parmi les jeunes générations.

20 à 40 ans : Cette application a un volume de ventes important avec 3028,52 KL, porté par la croissance de la population d'âge moyen qui est plus susceptible d'explorer et d'apprécier différents types de spiritueux. Les modes de consommation dans ce segment sont influencés par les rassemblements sociaux et la popularité croissante de la cuisine et de la culture japonaises.

40 à 60 ans : Ce segment détient la plus grande part de marché, avec un volume de ventes substantiel de 6688,34 KL. Les consommateurs de cette tranche d'âge ont un revenu disponible plus élevé et une plus grande appréciation de la qualité et de la tradition de l'Awamori. Ils sont les principaux consommateurs d'Awamori haut de gamme et vieilli, contribuant de manière significative à la valeur du marché.

Plus de 60 ans : Ce segment présente également un volume de ventes considérable avec 3867,98 KL, ce qui reflète la tradition et l'importance culturelle de l'Awamori parmi les générations plus âgées. La consommation dans ce segment est souvent associée à des occasions cérémonielles et traditionnelles.

Le segment des « 40 à 60 ans » devrait détenir la plus grande part de marché en 2024. Cela s'explique par la combinaison d'une base de consommateurs stable, d'un revenu disponible plus élevé et d'un lien culturel fort avec l'awamori. Le segment des « 20 à 40 ans » suit, avec une part de marché importante mais légèrement plus faible, tirée par l'intérêt croissant pour les spiritueux et l'influence de la culture japonaise.

Le segment des « moins de 20 ans » devrait connaître le taux de croissance le plus rapide. Bien qu’il détienne actuellement la plus petite part de marché, la notoriété et l’acceptation croissantes de l’awamori parmi les jeunes consommateurs, stimulées par les médias sociaux et les échanges culturels, devraient entraîner une augmentation significative de la consommation dans les années à venir. Le segment des « 20 à 40 ans » devrait également connaître une croissance constante, car la population de cette tranche d’âge continue de s’élargir et son intérêt pour les spiritueux haut de gamme augmente.

Ventes et parts de marché par segment

5. Analyse des ventes du marché régional d'Awamori

Asie-Pacifique : Cette région devrait connaître le plus grand volume de ventes, soit 13 684,14 KL, ce qui représente la majorité du marché mondial de l'Awamori. La prédominance de la région est attribuée à l'importance culturelle de l'Awamori au Japon, en particulier à Okinawa, où il est produit et consommé en grande quantité. De plus, l'intérêt croissant pour la culture et la cuisine japonaises dans les pays voisins a conduit à une augmentation des exportations, ce qui a encore stimulé le marché.

Europe: L'Europe devrait enregistrer un volume de ventes modéré de 26,08 KL, porté par la popularité croissante des spiritueux japonais et l'influence des restaurants japonais dans la région. Le marché est particulièrement fort dans les pays à forte concentration d'expatriés japonais et à forts échanges culturels.

Amérique du Nord: L'Amérique du Nord devrait connaître un volume de ventes plus faible mais significatif de 15,10 KL. Le marché est stimulé par la demande croissante de spiritueux haut de gamme et l'intérêt croissant pour la culture japonaise, en particulier chez les jeunes consommateurs. La région a connu une augmentation du nombre de restaurants japonais, ce qui a contribué à la consommation accrue d'Awamori.

La région Asie-Pacifique est identifiée comme le plus grand marché régional avec 99 701 TP3T en 2024. Cela est principalement dû à la forte consommation intérieure au Japon, où l'awamori est profondément enraciné dans la culture et la tradition locales. La grande population de la région et l'intérêt croissant pour les spiritueux japonais dans les pays voisins ont également contribué à sa position dominante sur le marché.

Part de marché mondiale de l'awamori par région en 2024

6. Les 3 premières entreprises du marché d'Awamori

Kumesen

Fondée en 1949, Kumesen est l'un des principaux producteurs d'Awamori. L'entreprise est basée à Okinawa, au Japon, et jouit d'une forte présence nationale et internationale. Kumesen est connue pour son engagement envers les méthodes de production traditionnelles et le contrôle de la qualité, ce qui lui a valu la réputation de produire de l'Awamori de haute qualité. Kumesen propose une gamme de produits Awamori, notamment le Kumesen Brown de Kumejima, un saké mélangé qui combine 51% d'Awamori de 3 ans. Il est disponible en bouteilles de 720 ml avec une teneur en alcool de 30%. En 2021, Kumesen a déclaré un chiffre d'affaires d'environ 18,95 millions USD.

Zanpa

Fondée en 1948, Zanpa est un autre acteur majeur du marché de l'Awamori. L'entreprise est basée à Okinawa et se concentre sur la production et la vente d'Awamori de haute qualité. Zanpa est connue pour ses produits innovants et ses stratégies marketing, qui lui ont permis d'étendre sa portée sur le marché.

Zanpa propose une variété de produits Awamori, notamment Zanpa Black, un Awamori à 30 degrés disponible en bouteilles de 720 ml. Il est connu pour sa saveur riche et sa finition onctueuse. En 2021, Zanpa a déclaré un chiffre d'affaires d'environ 17,08 millions USD.

Brasserie de saké Masahiro

La brasserie Masahiro Sake, fondée en 1965, est un producteur réputé de vinaigre d'awamori et de moromi. L'entreprise est basée à Okinawa et jouit d'une forte présence sur le marché intérieur. La brasserie Masahiro Sake est connue pour ses méthodes de production traditionnelles et son engagement envers la qualité, qui lui ont valu la réputation de produire des produits de haute qualité.

La brasserie Masahiro Sake propose une gamme de produits Awamori, notamment Masahiro Gold, un Awamori de 5 ans avec une teneur en alcool de 43%. Il est disponible en bouteilles de 720 ml et est connu pour sa saveur riche et complexe. En 2021, la brasserie Masahiro Sake a déclaré un chiffre d'affaires d'environ 9,65 millions USD.

Acteurs majeurs