1. Aperçu du marché mondial de la cuisson par induction
D'ici 2025, la production d'appareils de cuisson à induction devrait atteindre 47 783 K unités avec un TCAC de 4,87% de 2025 à 2030.
Le marché de la cuisson par induction se caractérise par sa technologie innovante, qui permet un contrôle efficace et précis de la chaleur. Les tables de cuisson à induction fonctionnent sur le principe du chauffage par courant de Foucault à induction à champ magnétique, où le champ magnétique généré par le courant traversant la bobine chauffe directement le fond de la casserole, améliorant ainsi l'efficacité thermique. Cette technologie offre non seulement des temps de cuisson plus rapides, mais offre également une expérience de cuisson plus sûre et plus économe en énergie par rapport aux cuisinières à gaz ou électriques traditionnelles.
Ventes du marché mondial de la cuisson par induction (K unités) en 2025
2. Facteurs moteurs de la croissance du marché
La croissance du marché de la cuisson à induction est stimulée par plusieurs facteurs clés. Tout d’abord, la prise de conscience croissante de l’efficacité énergétique et de la durabilité environnementale a conduit les consommateurs à préférer les tables de cuisson à induction, connues pour leur faible consommation d’énergie et leur empreinte carbone réduite.
Deuxièmement, l’urbanisation rapide dans la région Asie-Pacifique, associée à l’augmentation du revenu par habitant, a entraîné une demande croissante d’appareils de cuisine modernes, notamment de cuisinières à induction. La jeune génération, en particulier, est à l’origine de cette tendance, car elle recherche des solutions de cuisson pratiques et technologiquement avancées.
De plus, le développement de la 5G et de l’Internet des objets (IoT) a permis l’intégration de fonctionnalités intelligentes dans les tables de cuisson à induction, telles que la télécommande et les suggestions de recettes, renforçant encore leur attrait auprès des consommateurs férus de technologie.
3. Facteurs limitant la croissance du marché
Malgré les perspectives positives, des facteurs limitatifs pourraient freiner la croissance du marché. L’un des principaux défis est le coût initial relativement élevé des plaques de cuisson à induction, qui peut dissuader les consommateurs soucieux de leur budget. En outre, le besoin d’ustensiles de cuisine compatibles peut constituer un obstacle à l’entrée sur le marché pour certains acheteurs potentiels. En outre, dans les régions où l’approvisionnement en électricité n’est pas fiable ou où les avantages de la cuisson à induction sont peu connus, la pénétration du marché peut être lente. Enfin, le ralentissement économique mondial provoqué par la pandémie de COVID-19 a affecté les dépenses de consommation, en particulier dans la catégorie des biens de consommation discrétionnaire, qui comprend les appareils de cuisine haut de gamme comme les plaques de cuisson à induction.
Toutefois, à mesure que les économies se redressent et que la confiance des consommateurs revient, ces facteurs limitatifs devraient diminuer, ouvrant la voie à une croissance continue du marché.
4. Segment de marché mondial de la cuisson par induction
Types de produits
Le marché mondial de la cuisson à induction est segmenté en deux principaux types de produits : le type à écran tactile et le type à tonalité tactile.
D'ici 2025, la production de cuisinières à induction de type écran tactile devrait atteindre 12 967 000 unités, tandis que le type Touchtone devrait avoir un volume de production de 34 816 000 unités. Le type Touchtone détient la plus grande part de marché, représentant 72 861 TP3T du marché total, le type écran tactile constituant les 27 141 TP3T restants. En termes de taux de croissance, le type écran tactile croît à un rythme légèrement plus rapide, reflétant un TCAC légèrement supérieur à celui du type Touchtone.
Cela indique que si le type Touchtone domine actuellement le marché en termes de volume, le type Touch Screen gagne en popularité et devrait continuer à croître à un rythme plus rapide. La croissance du type Touch Screen peut être attribuée à son interface conviviale et à ses fonctionnalités avancées, qui séduisent les consommateurs à la recherche d'une expérience de cuisine plus moderne et interactive.
Applications
Le marché de la cuisson par induction dessert deux applications principales : l'usage domestique et l'usage commercial. En 2025, la consommation du marché de l'usage domestique devrait être de 43 483 K unités, tandis que l'usage commercial devrait atteindre 4 300 K unités. L'usage domestique détient clairement la plus grande part de marché, représentant 91 001 TP3T du marché total, l'usage commercial constituant les 9 001 TP3T restants. Le taux de croissance de l'usage domestique est légèrement plus lent que celui de l'usage commercial, ce dernier affichant un taux de croissance plus rapide. Cela suggère que si la majorité des cuisinières à induction sont utilisées dans les foyers, le secteur commercial adopte rapidement la technologie de cuisson par induction, probablement en raison de son efficacité énergétique et de son contrôle précis de la température, qui sont bénéfiques pour les cuisines professionnelles.
La demande croissante dans le secteur commercial indique une reconnaissance croissante des avantages de la cuisson par induction dans les restaurants, les hôtels et autres établissements de restauration, où une cuisson uniforme et efficace est cruciale.
| Production (K unités) en 2025 | Part de marché en 2025 | ||
| Par type | Type d'écran tactile | 12967 | 27.14% |
| Type de tonalité | 34816 | 72.86% | |
| Consommation (unités K) en 2025 | Part de marché en 2025 | ||
| Par application | Utilisation à domicile | 43483 | 91.00% |
| Utilisation commerciale | 4300 | 9.00% |
5. Analyse de la consommation du marché régional de la cuisson par induction
Le marché mondial devrait connaître des modèles de consommation variés selon les régions d’ici 2025.
La région Asie-Pacifique devrait être en tête en termes de consommation du marché, avec un nombre important de 29 776 K unités utilisées en 2025. La domination de cette région peut être attribuée à sa forte population, à son urbanisation rapide et à l'augmentation du revenu disponible, qui stimulent la demande d'appareils de cuisine modernes. Le marché de la région est également soutenu par la prise de conscience croissante de l'efficacité énergétique et des avantages de la technologie de cuisson par induction.
Après la région Asie-Pacifique, l'Europe devrait détenir une part considérable avec une consommation de 7 772 K unités. La force du marché européen réside dans sa base de consommateurs matures et dans la forte pénétration des appareils de cuisson à induction. Les consommateurs de la région sont connus pour leur préférence pour la qualité et l'efficacité, ce qui correspond bien aux caractéristiques des cuisinières à induction. En outre, la poussée vers un mode de vie durable et la conservation de l'énergie en Europe soutient davantage la croissance du marché.
L'Amérique du Nord, avec les États-Unis comme principal moteur du marché, devrait également consommer 6 987 000 unités de cuisson par induction. Le marché de la région se caractérise par un niveau élevé de sensibilisation des consommateurs et une forte importance accordée aux avancées technologiques. La demande de cuisinières à induction en Amérique du Nord est motivée par le désir de solutions de cuisine économes en énergie et intelligentes.
Le Moyen-Orient et l'Afrique, ainsi que l'Amérique du Sud, devraient connaître une croissance de la consommation sur le marché, bien qu'à un rythme plus lent que dans les régions susmentionnées. Les marchés de ces régions sont influencés par des facteurs tels que le développement économique, l'urbanisation et la disponibilité croissante de l'électricité. À mesure que ces régions continuent de se développer, la demande d'appareils de cuisson à induction devrait augmenter, offrant de nouvelles opportunités d'expansion du marché.
Ventes mondiales de cuisson par induction (K unités) par régions en 2025
6. Top 3 des entreprises sur le marché de la cuisson par induction
Présentation de l'entreprise et aperçu des activités : BSH Hausgeräte GmbH, fondée en 1967, est un fabricant leader d'appareils électroménagers avec un réseau de vente mondial. L'entreprise est connue pour sa large gamme de produits, notamment des réfrigérateurs, des lave-vaisselle et des appareils de cuisson. BSH Hausgeräte GmbH a son siège social à Munich, en Allemagne, et exploite des usines de fabrication en Europe, aux États-Unis, en Amérique latine et en Asie.
Produits proposés : BSH Hausgeräte GmbH propose une grande variété de produits de cuisson à induction, tels que les tables de cuisson à induction Bosch Benchmark® Series, qui sont dotées de la technologie FlexInduction®. Cette technologie permet aux utilisateurs de combiner deux zones de cuisson pour accueillir de grandes casseroles, garantissant ainsi une cuisson homogène quelle que soit la taille de la casserole.
En 2020, BSH Hausgeräte GmbH a déclaré une valeur de 545,12 millions USD sur le marché, avec une marge brute de 31,87%.
Présentation de l'entreprise et aperçu des activités : Whirlpool, fondée en 1919, est un acteur majeur du marché de l'électroménager. L'entreprise fabrique et commercialise une large gamme de produits, notamment des appareils de blanchisserie, de réfrigération, de cuisson et des lave-vaisselle. Whirlpool a son siège social aux États-Unis et possède des usines de fabrication aux États-Unis, en Europe, en Afrique du Sud et en Chine.
Produits offerts : La gamme de produits de cuisson à induction de Whirlpool comprend le SMP658CNEIXL, une cuisinière à induction entièrement intégrée de 65 cm de la collection W. Cette cuisinière comprend 18 options de puissance de feu, une cuisson sur plaque de cuisson entièrement intégrée FlexiFull et 63 modes de cuisson avec des recettes prédéfinies.
En 2020, la valeur marchande de Whirlpool a atteint 464,56 millions USD, avec une marge brute de 34,56%.
Midea Group Co. Ltd., fondée en 1968, est une multinationale chinoise qui fabrique et commercialise des appareils électroménagers, des compresseurs et des composants. Midea est connue pour son innovation et son engagement à fournir des produits et services de haute qualité à l'échelle mondiale.
Produits proposés : Les produits de cuisson à induction de Midea sont conçus avec des caractéristiques telles qu'une conception étanche 4D, une cuisson sans surveillance programmée sur 3 heures et des ventilateurs à régulation de vitesse à fréquence variable. Ces fonctionnalités améliorent l'expérience utilisateur en offrant commodité et efficacité énergétique.
En 2020, la valeur marchande de Midea était de 374,26 millions USD, avec une marge brute de 25,80%.
Ces trois premières entreprises du marché sont non seulement importantes en termes de part de marché, mais aussi en raison de leur contribution à l'avancement de la technologie de cuisson par induction. Leurs produits et services répondent à un large éventail de besoins des consommateurs, de l'utilisation domestique aux applications commerciales, et leur innovation continue devrait faire progresser le marché.
Acteurs majeurs
| Nom de l'entreprise | Répartition des plantes | Région de vente |
| BSH Hausgeräte GmbH | En Europe, aux États-Unis, en Amérique latine et en Asie | Mondial |
| Tourbillon | Aux États-Unis, en Europe, en Afrique du Sud, en Chine | Mondial |
| Midea | En Chine | Mondial |
| Groupe Haier | En Chine, en Inde, en Indonésie, en Russie | Mondial |
| AB Electrolux | En Australie, en Europe et aux États-Unis | Mondial |
| LG Électronique | Au Mexique, aux États-Unis | Mondial |
| Samsung | Au Vietnam, en Chine, en Inde, au Brésil, en Indonésie et en Corée du Sud | Mondial |
| SUPOR | En Chine | Mondial |
| Miele | En Allemagne, en Roumanie | Mondial |
| Joyoung | En Chine | Principalement en Asie, en Amérique du Nord |
| Panasonic | Au Japon, en Chine, en Indonésie | Mondial |
| Vollrath | Aux États-Unis et en Chine | Mondial |
| SYSTÈME DE MENU | En Suisse, en Allemagne, en Autriche | Principalement en Europe, Amérique du Nord |
| Philips | En Inde, en Chine, en Europe | Mondial |
| Guirlande | Aux États-Unis | Principalement en Amérique du Nord |
| Smeg | En Italie | Principalement en Europe |
| Induction véritable | Aux États-Unis | Principalement en Amérique du Nord |
| Qinxin | En Chine | Principalement en Asie-Pacifique, en Amérique du Nord et en Europe |
| Les Chinducs | En Chine | Principalement en Asie, en Amérique du Nord |
| Appareil Summit | Aux États-Unis | Principalement aux États-Unis |