1. Analyse de la croissance du marché mondial des morceaux de sucre
Le chiffre d'affaires du marché mondial des morceaux de sucre devrait atteindre 1 641,92 millions de TP4T en 2025, ce qui reflète un TCAC de 3,611 TP3T de 2025 à 2030.
Le marché des morceaux de sucre, qui concerne les petits morceaux de sucre utilisés principalement pour sucrer les boissons chaudes, devrait bénéficier de plusieurs facteurs contribuant à sa croissance. Il s'agit notamment de la croissance démographique et économique mondiale, qui stimulent la consommation de sucre et de produits à base de sucre. En outre, l'approfondissement de l'urbanisation mondiale devrait favoriser davantage le développement de l'industrie des produits à base de sucre.
Un morceau de sucre, tel que défini, est une forme compacte de sucre qui est à la fois un accessoire pratique et de style de vie, reflétant le bon goût et la sophistication. La demande croissante pour ces produits alimentaires, due à l'urbanisation rapide et à l'influence croissante de la culture occidentale, est l'un des facteurs clés qui influencent positivement le marché mondial des morceaux de sucre.
Chiffre d'affaires mondial des morceaux de sucre (en millions USD) en 2025
2. Facteurs déterminants du marché des morceaux de sucre
La croissance du marché mondial des morceaux de sucre est influencée par une multitude de facteurs moteurs et limitatifs.
Croissance économique et démographique : L’augmentation constante de la population mondiale et de l’activité économique alimente la demande de sucre et de produits à base de sucre, y compris les morceaux de sucre.
Urbanisation : L’urbanisation rapide, notamment dans des pays comme l’Inde, entraîne une augmentation significative de la population urbaine, qui contribue à hauteur de près de 701 TP3T au PIB. Cette évolution devrait accroître la demande de morceaux de sucre, car les zones urbaines adoptent souvent des modes de vie plus occidentalisés.
Influence culturelle : L'influence croissante de la culture occidentale à l'échelle mondiale augmente la demande de morceaux de sucre, considérés comme un produit de goût raffiné et de sophistication.
Conscience de la santé et de l'environnement : La croissance du marché biologique est une tendance significative, avec de plus en plus de consommateurs optant pour des alternatives au sucre biologiques et saines, ce qui pourrait entraîner une augmentation de la demande de morceaux de sucre biologiques.
3. Facteurs limitatifs du marché des morceaux de sucre
Fluctuations des prix des matières premières : L'industrie du sucre en morceaux est vulnérable aux fluctuations des prix des matières premières telles que la canne à sucre et la betterave, qui sont affectées par les conditions climatiques et les politiques commerciales mondiales. Par exemple, la fluctuation du dollar américain par rapport au real brésilien peut avoir un impact significatif sur le prix international du sucre, affectant ainsi la rentabilité de l'industrie.
Risques pour la santé liés aux produits sucrés : Avec l’augmentation de l’incidence de l’obésité et du diabète, les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des alternatives au sucre plus saines. Cette tendance pourrait réduire la demande de morceaux de sucre, car le sucre est un facteur de risque direct pour le diabète et les maladies cardiovasculaires.
Menace des substituts : Le marché du sucre en morceaux est confronté à une forte concurrence de substituts tels que les bonbons, le sucre blanc, les édulcorants et les succédanés du sucre qui peuvent répondre aux mêmes besoins en sucre. De plus, les glaçages et les sirops liquides peuvent remplacer les morceaux de sucre dans les boissons chaudes, ce qui représente une menace importante pour le marché du sucre en morceaux.
Rivalité concurrentielle : Le secteur du sucre en morceaux est modérément concentré, les trois premières entreprises détenant des parts de marché importantes. Cependant, la présence de nombreuses petites entreprises indique une concurrence intense sur le marché, ce qui peut entraver la croissance des nouveaux entrants ou des petites entreprises.
En conclusion, si le marché mondial du sucre en morceaux est voué à la croissance en raison de facteurs économiques et culturels, il est également confronté à des défis liés aux préoccupations sanitaires et à la concurrence sur le marché. Il est essentiel de comprendre ces dynamiques pour que les parties prenantes puissent naviguer sur le marché de manière efficace et stratégique.
4. Segment de marché mondial des morceaux de sucre
Analyse des types de produits
Le marché mondial des morceaux de sucre est segmenté en différents types de produits, chacun ayant des caractéristiques et des revenus de marché distincts. Les trois principaux types sont les morceaux de sucre brun, les morceaux de sucre blanc et autres. En 2025, ces types de produits devraient contribuer différemment aux revenus globaux du marché, avec des taux de croissance variables.
Morceaux de sucre brun : les morceaux de sucre brun se caractérisent par leur teneur en mélasse distincte, qui leur confère une saveur légèrement caramélisée et une texture moelleuse. Selon le rapport, les morceaux de sucre brun devraient générer des revenus de 14611,99 millions de livres sterling en 2025. Ce type de produit a gagné en popularité en raison des préférences des consommateurs pour des produits au profil de saveur plus riche.
Morceaux de sucre blanc : Les morceaux de sucre blanc, connus pour leur goût pur et sucré et leur absence de mélasse, devraient dominer le marché en termes de revenus, avec un chiffre d'affaires prévu de 14 972,38 millions de TP4T en 2025. Leur acceptation généralisée dans diverses boissons chaudes et leur utilisation dans des contextes commerciaux contribuent à leur part de marché importante.
Autres : Cette catégorie comprend les morceaux de sucre fabriqués à partir d'édulcorants alternatifs ou de sucres spéciaux. En 2025, le segment « Autres » devrait générer un chiffre d'affaires de 14,4 milliards de livres sterling (1,44 milliard de livres sterling). Bien qu'il s'agisse du plus petit segment en termes de chiffre d'affaires, il est également celui qui connaît la croissance la plus rapide en raison de la prise de conscience croissante de la santé et de la hausse de la demande d'alternatives hypocaloriques ou sans sucre.
Parmi ces types de produits, les morceaux de sucre blanc détiennent la plus grande part de marché, principalement en raison de leur attrait universel et de leur utilisation répandue dans les environnements domestiques et commerciaux. Cependant, la catégorie « Autres » affiche le taux de croissance le plus rapide, ce qui indique une évolution des préférences des consommateurs vers des alternatives au sucre plus saines.
Analyse d'application
Le marché des morceaux de sucre est également segmenté par application en applications domestiques, commerciales et autres. Chaque application a un chiffre d'affaires et un taux de croissance différents, reflétant les diverses utilisations des morceaux de sucre dans divers secteurs.
Accueil : L'application à domicile fait référence à l'utilisation de morceaux de sucre par les consommateurs individuels pour sucrer les boissons à la maison. En 2025, l'application à domicile devrait générer le chiffre d'affaires le plus élevé du marché, soit 1 072,84 millions de dollars, ce qui représente la majorité de la part de marché. Cela est attribué à la commodité et à la précision que les morceaux de sucre offrent pour la préparation de boissons à domicile.
Commercial : Les applications commerciales comprennent l'utilisation de morceaux de sucre dans les cafés, restaurants, hôtels et autres établissements similaires. Avec un chiffre d'affaires de 14537,72 millions de dollars en 2025, le secteur commercial est le deuxième plus grand marché d'application. La croissance de ce segment est tirée par l'expansion du secteur de l'hôtellerie et la demande croissante de services de boissons haut de gamme.
Autres : Cette catégorie englobe d’autres applications telles que les utilisations institutionnelles dans les écoles, les agences gouvernementales et d’autres environnements non commerciaux. En 2025, les « Autres » applications devraient générer $31,35 millions de revenus. Bien qu’il s’agisse du plus petit segment, il présente le taux de croissance le plus rapide en raison de l’utilisation croissante de morceaux de sucre dans les environnements institutionnels et de la prise de conscience croissante de la commodité des morceaux de sucre pour un édulcorant contrôlé.
Les applications domestiques représentent la plus grande part de marché, ce qui reflète l'utilisation répandue des morceaux de sucre dans les environnements domestiques. Cependant, la catégorie « Autres » applications affiche le taux de croissance le plus rapide, ce qui indique une évolution potentielle vers une utilisation plus large au-delà des environnements domestiques et commerciaux traditionnels.
En conclusion, le marché mondial du sucre en morceaux se caractérise par une gamme diversifiée de types de produits et d’applications, chacun avec une dynamique de marché unique. Le sucre en morceaux blanc et l’application domestique dominent actuellement le marché en termes de revenus, tandis que le type de produit « Autres » et la catégorie d’applications « Autres » affichent les taux de croissance les plus prometteurs, suggérant des tendances émergentes dans les préférences des consommateurs et l’expansion du marché.
Chiffre d'affaires du marché par segment
| Chiffre d'affaires du marché (M USD) en 2025 | ||
| Par type | Morceaux de sucre brun | 611.99 |
| Morceaux de sucre | 972.38 | |
| Autres | 57.55 | |
| Par application | Maison | 1072.84 |
| Commercial | 537.72 | |
| Autres | 31.35 |
5. Chiffre d'affaires du marché mondial des morceaux de sucre par région en 2025
Europe : Avec un chiffre d'affaires prévu de 14855,58 millions de livres sterling en 2025, l'Europe devrait être le plus grand marché régional de morceaux de sucre. Cette région a toujours été un consommateur important de morceaux de sucre, avec une forte présence de la culture du café et un penchant pour les produits à base de sucre de haute qualité.
Amérique du Nord : Après l'Europe, l'Amérique du Nord devrait générer un chiffre d'affaires de 14369,38 millions de THB. L'affinité de la région pour la commodité et la qualité des produits alimentaires stimule la demande sur le marché des morceaux de sucre.
Asie-Pacifique : Le marché de la région Asie-Pacifique devrait atteindre 195,95 millions de TP4T, reflétant la demande croissante de morceaux de sucre dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde, où le marché des morceaux de sucre est en expansion en raison de l'urbanisation et de l'évolution des préférences des consommateurs.
Amérique du Sud : L'Amérique du Sud devrait contribuer à hauteur de 139,13 millions de TP4T au marché mondial, le Brésil étant un acteur clé de l'industrie sucrière, influençant les performances du marché du sucre en morceaux de la région.
Moyen-Orient et Afrique : Cette région devrait générer 1481,87 millions de TP4T, avec une demande croissante dans des pays comme la Turquie et l'Arabie saoudite contribuant au chiffre d'affaires global du marché des morceaux de sucre.
En 2025, le plus grand marché régional du sucre en morceaux en termes de chiffre d'affaires est l'Europe, dont la part de marché robuste est attribuée à la culture du café bien établie de la région et à la présence de fabricants clés. Cependant, la région qui devrait connaître la croissance la plus rapide est l'Asie-Pacifique. Cette croissance est tirée par l'augmentation de la population urbaine, la hausse des revenus disponibles et l'évolution vers des modes de vie occidentaux, qui alimentent la demande d'aliments prêts à l'emploi comme le sucre en morceaux.
La croissance de la région Asie-Pacifique est également soutenue par l'expansion du secteur de l'hôtellerie et la demande croissante de boissons haut de gamme dans des pays comme la Chine et l'Inde. En outre, la croissance de la classe moyenne de la région et la recherche d'une vie de qualité contribuent à l'augmentation de la consommation de sucre en morceaux.
Chiffre d'affaires mondial du sucre en morceaux (en millions USD) par région en 2025
6. Analyse des cinq premières entreprises du marché des morceaux de sucre
Le marché mondial du sucre en morceaux est dominé par quelques acteurs clés qui contribuent de manière significative à la croissance et à l'innovation du secteur. Le taux de concentration du marché du sucre en morceaux est modéré. Les trois premières entreprises sont ASR GROUP, Tereos et Wilmar Sugar avec une part de marché des revenus de 22.32%, 14.44% et 9.10% en 2024.
Présentation et aperçu de l'entreprise : ASR GROUP, fondée en 1998, opère en tant que société holding avec des activités dans le secteur alimentaire. Elle raffine, cultive, produit et vend du sucre de canne, des sirops et des produits édulcorants dans le monde entier.
Produits : Le groupe propose une gamme de produits sucrés, notamment du sucre en morceaux sous la marque Domino®.
Chiffre d'affaires en 2024 : Avec un chiffre d'affaires de $357,12 millions, ASR GROUP est leader du marché, reflétant sa forte présence et la réputation de sa marque.
Présentation et aperçu de l'activité : Tereos, coopérative agro-industrielle créée en 1932, transforme les matières premières agricoles en sucre, amidon, édulcorants, alcool et éthanol.
Produits : Tereos propose des morceaux de sucre fabriqués à partir de sucre de canne pur 100% selon un procédé unique qui assure une fonte partielle et une finition croquante.
Chiffre d'affaires en 2024 : La société a généré un chiffre d'affaires de $231,98 millions, soulignant sa part de marché importante.
Introduction et aperçu de l'activité : Wilmar International Limited, fondée en 1991, est le premier groupe agroalimentaire d'Asie avec une chaîne de valeur complète dans le secteur des produits de base agricoles.
Produits : Wilmar Sugar propose des morceaux de sucre blanc fabriqués à partir de sucre de canne.
Introduction et aperçu de l'activité : Südzucker, fondée en 1926, est une société multinationale avec des segments dans le sucre, les produits spéciaux, CropEnergies, l'amidon et les fruits.
Produits : Südzucker produit des morceaux de sucre blanc de haute qualité sous la marque St Louis.
Introduction et aperçu de l'entreprise : Huatang Food, créée en 1958, est un fournisseur de sucre raffiné et comestible, axé sur le marché asiatique.
Produits : L'entreprise propose des morceaux de sucre blanc dans le cadre de sa gamme diversifiée de produits à base de sucre.
Acteurs majeurs
| Nom de l'entreprise | Emplacements des usines | Répartition du marché |
| GROUPE ASR | Principalement en Amérique du Nord et en Europe | Mondial |
| Tereos | Principalement en Europe et au Brésil | Mondial |
| Sucre Wilmar | Principalement en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Asie du Sud-Est | Mondial |
| Sucre au sucre | Principalement en Europe | Principalement dans les Amériques, en Europe et en Asie-Pacifique |
| Nourriture Huatang | Chine | Principalement en Asie |
| Dhampur | Inde | Principalement en Asie, en Europe |
| Simbhaoli | Inde | Principalement en Asie, au Moyen-Orient et en Afrique |
| Taikoo | Chine | Principalement en Asie, au Moyen-Orient et en Amérique du Nord |