1. Globaler Online-Kochkurs – Einführung
Der globale Markt für Online-Kochkurse soll im Jahr 2025 einen Umsatz von $383,54 Millionen erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,67% von 2025 bis 2030.
Bei einem Online-Kochkurs werden verschiedene Kochmethoden und -fertigkeiten über das Internet vermittelt. Er bietet Einzelpersonen eine Plattform, auf der sie von professionellen Köchen und Kochexperten aus der ganzen Welt lernen können. Dabei werden eine große Auswahl an Rezepten und interaktiven Lernerfahrungen angeboten. Diese Form der Ausbildung erfreut sich zunehmender Beliebtheit, da sie es den Menschen ermöglicht, in ihrem eigenen Tempo und nach Belieben neue Kochfertigkeiten zu erwerben, ohne dass sie persönlich in einem traditionellen Klassenzimmer anwesend sein müssen. Der Markt umfasst eine Vielzahl von Angeboten, von kostenlosen Einführungskursen bis hin zu Premiumprogrammen, die eine umfassende Schulung und Zertifizierung bieten.
Weltweiter Umsatz mit Online-Kochkursen (Mio. USD) im Jahr 2025
2. Antriebsfaktoren des Online-Kochkursmarktes
Das Wachstum des globalen Marktes für Online-Kochkurse wird von mehreren Schlüsselfaktoren angetrieben. Erstens haben die zunehmende Verfügbarkeit von Hochgeschwindigkeitsinternet und die Verbreitung digitaler Geräte den Menschen den Zugang zu Online-Kochkursen erleichtert. Dies hat den potenziellen Kundenstamm um Personen aus unterschiedlichen geografischen Standorten und mit unterschiedlichem Hintergrund erweitert.
Das wachsende Interesse an Gesundheit und Wellness hat ebenfalls zum Wachstum des Marktes beigetragen. Viele Online-Kochkurse konzentrieren sich auf das Unterrichten gesunder Kochtechniken und Rezepte und sprechen damit Verbraucher an, die ihre Ernährungsgewohnheiten verbessern möchten. Darüber hinaus haben der Aufstieg der Esskultur und der Einfluss berühmter Köche ein breiteres Interesse am Kochen geweckt und mehr Menschen dazu veranlasst, über Online-Plattformen professionelle Anleitung zu suchen.
3. Limitierende Faktoren des Online-Kochkursmarktes
Es gibt jedoch auch einschränkende Faktoren, die das Marktwachstum beeinträchtigen könnten. Eine der größten Herausforderungen ist die Konkurrenz durch traditionelle Kochschulen und persönliche Kochkurse. Online-Kurse sind zwar praktisch, manche Verbraucher bevorzugen jedoch immer noch die praktische Erfahrung und das unmittelbare Feedback, das sie in Präsenzkursen erhalten. Diese Vorliebe kann die Expansion des Marktes in bestimmten Segmenten einschränken.
Ein weiterer einschränkender Faktor ist die digitale Kluft, da nicht alle potenziellen Verbraucher den gleichen Zugang zum Internet oder die notwendigen digitalen Geräte haben, um an Online-Kochkursen teilzunehmen. Dieses Problem ist besonders in Entwicklungsländern und ländlichen Gebieten weit verbreitet, wo Infrastruktur- und wirtschaftliche Einschränkungen Einzelpersonen daran hindern können, auf Online-Bildung zuzugreifen.
Schließlich können die Qualität und Glaubwürdigkeit von Online-Kochkursen für manche Verbraucher ein Problem darstellen. Angesichts der großen Auswahl an verfügbaren Optionen kann es für Lernende schwierig sein, die Qualität des Unterrichts und das Fachwissen der Lehrer zu erkennen. Diese Unsicherheit kann einige potenzielle Kunden davon abhalten, in Online-Kochkurse zu investieren.
4. Globales Marktsegment für Online-Kochkurse
Der globale Markt für Online-Kochkurse ist in verschiedene Produkttypen unterteilt, die jeweils unterschiedliche Segmente von Lernenden ansprechen und einzigartige Wertangebote bieten. Im Jahr 2025 wird der Markt voraussichtlich auf vier Hauptprodukttypen verteilt sein: Kurse zu Preisen von $200+/Jahr, $100-$200, unter $100 und kostenlose Kurse. Die Umsatzprognosen für diese Kategorien geben Einblicke in die Marktdynamik und Verbraucherpräferenzen.
Darunter hält die Kategorie $100-$200 den größten Marktanteil und macht $134,61 Millionen des gesamten Marktumsatzes aus. Dieses Segment ist bei Verbrauchern beliebt, die bereit sind, in ihre Kochkünste zu investieren, aber ein Gleichgewicht zwischen Kosten und Qualität suchen. Die Kurse in diesem Bereich bieten oft einen umfassenden Lehrplan, fachkundige Anleitung und zusätzliche Ressourcen, die den moderaten Preis rechtfertigen.
In Bezug auf die Wachstumsrate wird erwartet, dass die Kategorie $200+/Jahr mit einem Umsatz von $40,95 Millionen im Jahr 2025 am schnellsten wächst. Dies deutet auf ein wachsendes Marktsegment hin, in dem Verbraucher nach erstklassiger, gründlicher Kochausbildung suchen. Diese Kurse umfassen oft fortgeschrittene Techniken, spezielle Küchen und Einzelbetreuung und ziehen ernsthafte Kochbegeisterte und Profis an, die ihre Fähigkeiten verbessern möchten.
Die Kategorie unter $100 hat zwar einen etwas geringeren Marktanteil als das Segment $100-$200, dürfte aber ebenfalls mit einem gesunden Tempo wachsen und im Jahr 2025 einen Wert von $116,20 Millionen erreichen. Diese Kategorie spricht ein breiteres Publikum an, darunter Anfänger und Gelegenheitslerner, die nach erschwinglichen und dennoch effektiven Lernmöglichkeiten suchen. Die kostenlose Kategorie hat zwar eine bedeutende Nutzerbasis, trägt aber weniger zum Umsatz bei und wird im Jahr 2025 voraussichtlich einen Umsatz von $91,79 Millionen erreichen. Kostenlose Kurse dienen Plattformen als hervorragender Einstiegspunkt, um neue Benutzer zu gewinnen und sie im Laufe der Zeit in zahlende Kunden umzuwandeln.
Analyse verschiedener Anwendungen des Online-Kochkursmarktes
Die Anwendungen des Marktes für Online-Kochkurse können grob in zwei Segmente unterteilt werden: Unternehmen und Privatpersonen. Jedes Segment hat seine eigenen Umsatzprognosen und Wachstumsdynamiken, die die unterschiedlichen Bedürfnisse und Möglichkeiten des Marktes widerspiegeln.
Das Segment der persönlichen Anwendungen dominiert den Markt mit einem deutlich größeren Anteil und macht $333,37 Millionen des gesamten Marktumsatzes aus. Dieses Segment umfasst Personen, die aus persönlichen Gründen, aus gesundheitlichen Gründen oder um ein neues Hobby zu entwickeln, das Kochen lernen. Das Wachstum in diesem Segment wird durch das zunehmende Interesse der Bevölkerung an Kochkunst, den Wunsch nach gesünderer Ernährung und den Einfluss von Lebensmittelmedien und Starköchen vorangetrieben.
Das Segment der Unternehmensanwendungen ist zwar vergleichsweise kleiner, wächst aber ebenfalls und bietet einzigartige Möglichkeiten mit einem Umsatz von $50,18 Millionen im Jahr 2025. Dieses Segment umfasst Unternehmensschulungsprogramme, Kochschulen und andere Organisationen, die Online-Kochkurse für die berufliche Weiterentwicklung und Teambuilding-Aktivitäten nutzen. Das Wachstum in diesem Segment wird voraussichtlich durch die zunehmende Anerkennung des Werts kulinarischer Fähigkeiten in verschiedenen beruflichen Umgebungen wie Gastgewerbe, Gesundheitswesen und Bildung vorangetrieben.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der globale Markt für Online-Kochkurse ein dynamischer und wachsender Sektor mit vielfältigen Produkttypen und Anwendungen ist. Der Produkttyp $100-$200 hält derzeit den größten Marktanteil, aber die Kategorie $200+/Jahr wird voraussichtlich am schnellsten wachsen, was einen Trend zu Premium-Inhalten widerspiegelt. Auf der Anwendungsseite dominiert das persönliche Segment den Markt, aber sowohl persönliche als auch Unternehmensanwendungen werden voraussichtlich wachsen, was auf ein wachsendes Interesse an Kochunterricht in verschiedenen Benutzergruppen hindeutet.
Marktumsatz nach Segmenten
| Umsatz (Mio. USD) im Jahr 2025 | ||
| Nach Typ | $200+/Jahr | 40.95 |
| $100-$200 | 134.61 | |
| Unter $100 | 116.20 | |
| Frei | 91.79 | |
| Nach Anwendung | Unternehmen | 50.18 |
| Persönlich | 333.37 |
5. Regionaler Online-Kochkursmarkt
Nordamerika gilt als der größte regionale Markt mit einem Umsatz von $162,44 Millionen im Jahr 2025. Diese Dominanz kann auf mehrere Faktoren zurückgeführt werden. Erstens hat Nordamerika eine hohe Durchdringung digitaler Technologien und eine starke Internetinfrastruktur, was es den Verbrauchern erleichtert, auf Online-Kochkurse zuzugreifen. Zweitens besteht ein großes Interesse an Kochkunst, das von der Esskultur und dem Einfluss von Starköchen angetrieben wird. Darüber hinaus verfügt die Region über eine große Anzahl etablierter Online-Kochplattformen und ein hohes verfügbares Einkommen bei den Verbrauchern, was die Akzeptanz von Premium-Kochkursen unterstützt.
Die am schnellsten wachsende Region dürfte Südamerika sein. Dieses Wachstum wird durch die zunehmende Nutzung digitaler Plattformen und die wachsende Mittelschicht vorangetrieben, die mehr verfügbares Einkommen für Freizeit und Bildung hat. Das reiche kulinarische Erbe der Region spielt ebenfalls eine Rolle bei der Steigerung des Interesses an Online-Kochkursen, da die Menschen traditionelle Rezepte und Techniken aus ihrer eigenen Kultur erlernen und internationale Küchen kennenlernen möchten.
Europa ist mit einem Umsatz von $114,15 Millionen im Jahr 2025 der zweitgrößte Markt. Das Wachstum der Region wird durch eine starke Esskultur und einen wachsenden Trend zu gesunder und nachhaltiger Ernährung unterstützt. Der asiatisch-pazifische Raum ist derzeit zwar ein kleinerer Markt mit einem Umsatz von $69,97 Millionen im Jahr 2025, wird jedoch durch die zunehmende Urbanisierung und den Aufstieg der Mittelschicht vorangetrieben, die nach neuen Wegen sucht, ihren Lebensstil und ihre Fähigkeiten zu verbessern.
Weltweiter Umsatz auf dem Markt für Online-Kochkurse (Mio. USD) nach Regionen im Jahr 2025
6. Top 3 Unternehmen auf dem Markt für Online-Kochkurse
America's Test Kitchen Online-Kochschule
America's Test Kitchen Online Cooking School ist eine führende Plattform, die für ihre kinderleichten Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungsvideos bekannt ist. Das 1993 gegründete Unternehmen ist auf dem amerikanischen Markt stark vertreten und für seine Expertise im Unterrichten grundlegender und fortgeschrittener Kochfertigkeiten bekannt. Die Plattform bietet eine 2-wöchige kostenlose Testversion, über 320 Kurse und unbegrenzten Zugriff auf alle Kurse, sodass die Lernenden in ihrem eigenen Tempo so viele Kurse auswählen können, wie sie möchten.
Über 320 Kochkurse, von einfachen Fertigkeiten bis hin zu fortgeschrittenen Rezepten.
Unbegrenzter Zugriff auf alle Kurse mit der Möglichkeit, Kurse mehrfach zu belegen.
Yanka Industries, Inc. (Meisterklasse)
Yanka Industries, Inc., firmierend unter dem Namen MasterClass, ist eine Plattform, die Online-Video-Bildungslösungen anbietet. MasterClass wurde 2012 gegründet und hat durch seinen einzigartigen Lernansatz an Popularität gewonnen, bei dem Schüler Kurse bei weltbekannten Experten belegen können, darunter Spitzenköche wie Gordon Ramsay und Thomas Keller. Die Plattform bietet ein umfassendes Lernerlebnis mit Unterrichtsbüchern, interaktiven Aufgaben und Gemeinschaftsaktivitäten.
Rouxbe gilt unter Branchenexperten als führende Online-Kochschule. Rouxbe wurde 2005 gegründet und bietet eine breite Palette an Einzelunterricht und professionellen Zertifikatsprogrammen. Die Plattform ist von der American Culinary Federation Education Foundation validiert, was die Qualität und Glaubwürdigkeit ihrer Kurse gewährleistet. Rouxbe ist bekannt für seinen flexiblen Lernplan und seine günstigen Mitgliedschaftsoptionen.
Wichtige Akteure
| Name der Firma | Vertriebsregionen |
| America's Test Kitchen Online-Kochschule | Vor allem in Amerika |
| Yanka Industries, Inc. (Meisterklasse) | Vor allem in Amerika |
| Rouxbe | Weltweit |
| Lecker | Vor allem in Amerika |
| Paul Bradford Sugarcraft School | Weltweit |
| Traeger Shop-Klasse | Vor allem in Amerika |
| Der Koch und das Gericht | Weltweit |
| Top Chef Universität | Vor allem in Amerika |
| Gemütliches Essen | Vor allem in Amerika |
| CocuSoziales | Vor allem in Amerika |
| Udemy | Weltweit |
| Sur La Table (Online) | Vor allem in Amerika |
| Ja, Chef | Weltweit |
| Goldbauch | Weltweit |
| Breville Group Ltd. | Weltweit |