Globale und regionale Marktgröße, Umsatz und Anteil von Bio-Kakao nach Typ, Anwendung, nach Akteuren und Prognose bis 2030

1. Bio-Kakao-Marktanalyse

Der weltweite Marktumsatz für Biokakao wird bis 2025 200,9.000 Tonnen betragen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,611 TP3T von 2025 bis 2030. Die Kakaobohne ist ein getrockneter und vollständig fermentierter Samen, aus dem Kakaomasse und Kakaobutter gewonnen werden können. Kakaobohnen sind die Grundlage von Schokolade und werden auch in einigen anderen Lebensmitteln wie mesoamerikanischen Lebensmitteln verwendet. Es handelt sich um die erhitzte Form von Kakao, die während der Verarbeitung einer hohen Temperatur ausgesetzt wird. Sie enthält noch immer eine große Menge an Antioxidantien und ist gut für Herz, Haut, Blutdruck und Stress. Biokakao ist etwas säurehaltiger und bitterer als normaler Kakao. Biokakao wird hauptsächlich von Premium-Schokoladenmarken zur Herstellung von Schokolade verwendet. Er wird auch in Körperpflegeprodukten verwendet, da Biokakao Nährstoffe wie Mineralien, Vitamine, Antioxidantien und andere enthält, die für die Erhaltung einer gesunden Haut von Vorteil sind.

Weltweiter Marktumsatz für Biokakao (K Tonnen)

2. Treiber des Bio-Kakaomarktes

Die stetig wachsende Bio-Schokolade

Bio-Schokolade wird von zuständigen Aufsichtsbehörden wie USDA Certified Organic zertifiziert und enthält während des Herstellungsprozesses keinerlei Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe oder gentechnisch veränderte Organismen. Der im Herstellungsprozess verwendete Kakao ist zudem frei von synthetischen Düngemitteln und Pestiziden. Der höhere Nährwert und die gesundheitlichen Vorteile von Bio-Schokolade haben zu einer großen weltweiten Nachfrage geführt. Darüber hinaus spielen auch prominente Werbung und Werbeaktivitäten eine wichtige Rolle bei den steigenden Verkaufszahlen von Bio-Schokolade. Bio-Kakao ist eine wesentliche Zutat für die Herstellung von Bio-Schokolade. Darüber hinaus ist bei der Herstellung von Bio-Schokolade die Verwendung künstlicher chemischer Konservierungsstoffe eingeschränkt. Der technologische Fortschritt hat das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher gesteigert, und das steigende Bewusstsein für die Nachteile des Konsums chemiehaltiger Produkte wird die Nachfrage nach Bio-Produkten kontinuierlich ankurbeln.

Steigende Nachfrage nach Kakao aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, Backwaren  

Innovationen und die Entwicklung neuer Produkte sind bei Backwaren wie Kuchen, Gebäck und Keksen zunehmend zu beobachten. Die traditionellen Morgengebäcke in entwickelten Märkten wie Europa erleben einen Anstieg glutenfreier, Vollkorn-, gentechnikfreier und zusatzstofffreier Produkte, die das Potenzial für höhere Umsätze haben, da die Nachfrage nach Instant- und nahrhaften Backwaren steigt. Bio-Kakaopulver ist ein Muss für jede Bäckerei, und die starke und stabile Nachfrage nach Bio-Kakao in diesen Regionen dürfte das Marktwachstum unterstützen.

3. Marktsegment Bio-Kakao

Was die Produkttypen betrifft, hält das Segment Kakaopulver im Jahr 2025 den größten Marktanteil.

Da die Vorliebe der Verbraucher für gesunde und natürliche Lebensmittel zunimmt, wächst der Markt für Bio-, Fair-Trade- und Single-Source-Kakaopulver weiter. Bio-Kakaopulver wird wegen seines hohen Gehalts an Antioxidantien geschätzt und wird häufig in Branchen wie Schokolade, Backwaren und Getränken verwendet. Kakao ist reich an Polyphenolen, einer Art Antioxidans, das den Blutdruck senkt und Entzündungen vorbeugt. Daher wird Bio-Kakaopulver wegen seiner gesundheitlichen Vorteile bevorzugt. Steigendes verfügbares persönliches Einkommen und zunehmendes Bewusstsein der Verbraucher für die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile von Schokolade sind die Hauptfaktoren, die zum Wachstum des Marktes für Bio-Kakaopulver beitragen. Die weit verbreitete Einführung eines nachhaltigen Kakaoanbaus wird weitere lukrative Wachstumschancen für den Markt für Bio-Kakaopulver schaffen. Angesichts der wachsenden Bedenken hinsichtlich ethischer Landwirtschaft, Umweltauswirkungen und fairem Handel konzentrieren sich die wichtigsten Akteure auf dem Markt für Kakaopulver auf nachhaltige Beschaffungspraktiken. Der Umsatz auf dem Markt für Kakaopulver wird im Jahr 2025 voraussichtlich 66,3.000 Tonnen betragen.

Auf dem Markt für Bio-Kakao wird das Süßwarensegment im Jahr 2025 nach Anwendung den größten Anteil haben.

Technologische Fortschritte und ein gesteigertes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher sowie ein zunehmendes Bewusstsein für die Mängel von Produkten, die Chemikalien enthalten, treiben die Nachfrage nach Bioprodukten an. Verbraucher entscheiden sich zunehmend für Bio- und Naturprodukte, was die Nachfrage nach Biokakao in Süßwarenläden erhöht hat. Süßwarenläden führen ständig neue Produkte ein, um die Marktnachfrage zu befriedigen, und die Verwendung von Biokakao als wichtiger Rohstoff zur Herstellung von Bioschokolade und anderen Süßwaren spielt in Süßwarenläden eine wichtige Rolle. Die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für hochwertige und gesunde Lebensmittel, insbesondere für zertifizierte Bioprodukte, hat Süßwarenläden dazu veranlasst, vermehrt Biokakao zu verwenden, um Verbraucher anzulocken. Der Süßwarenmarktumsatz von 2025 wird voraussichtlich 110,1.000 Tonnen betragen.

Marktumsatz und Marktanteil nach Segmenten

4. Bio-Kakao Regionaler Markt

Europa nimmt einen beträchtlichen Anteil des Biokakaomarktes ein und dürfte bis 2025 die größte Region sein.

Die Europäische Union hat strenge Vorschriften für den ökologischen Landbau erlassen, die vorschreiben, dass Lebensmittel oder verarbeitete Lebensmittel mindestens 95 Prozent der landwirtschaftlichen Zutaten aus ökologischem Landbau oder biologischer Landwirtschaft enthalten müssen. Dies bietet eine Rechtsgrundlage und Marktgarantie für die Produktion und den Verkauf von Bio-Kakao. Die wachsende Nachfrage der europäischen Verbraucher nach gesunden und nachhaltigen Produkten treibt das Wachstum des Marktes für Bio-Kakaoprodukte voran. Bio-Kakao wird wegen seiner natürlichen, chemikalienfreien Eigenschaften bevorzugt. Europa ist der weltweit größte Markt für Schokoladenproduktion und -export, und die Nachfrage nach Kakaobohnen ist groß, was auch einen breiten Raum für die Entwicklung des Bio-Kakaomarktes bietet. Etwa 221 TP3T des weltweiten Kakaohandels sind zertifiziert, und Europa ist der führende Markt für zertifizierten Kakao und Schokolade. Die Bio-Zertifizierung ist in Europa besonders wichtig, da sie das Bewusstsein der Verbraucher für Nachhaltigkeit widerspiegelt. Europa macht 361 TP3T des weltweiten Verbrauchs von Bio-Produkten aus, insbesondere wenn es um Bio-Schokolade geht, und Frankreich spielt auf dem europäischen Markt eine wichtige Rolle. Insbesondere die Nachfrage nach Bio- und Fair-Trade-zertifizierten Kakaobohnen wächst auf dem professionellen Markt, da diese Zertifizierungssysteme zunehmend mit der Qualität verknüpft sind. Die Verfügbarkeit von Massen- und Spezialkakao auf dem europäischen Markt bietet Chancen für Lieferanten unterschiedlicher Größe und Art, wobei der Spezialitätenmarkt stark wächst und Exporteuren, die ertragsarme, hochwertige Kakaobohnen exportieren, höhere Preise bietet. Zu den wichtigsten Akteuren auf dem europäischen Markt für Kakaoprodukte zählen weltweit bekannte Schokoladen- und Süßwarenunternehmen, deren Nachfrage nach Biokakao den Markt antreibt. Die Marktverkäufe in Europa werden voraussichtlich bis 2025 82,9 Tausend Tonnen erreichen.

Globaler Marktumsatz für Biokakao (K Tonnen) nach Region

5. Wettbewerb auf dem Bio-Kakaomarkt

Der Biokakaomarkt wird von mehreren großen Akteuren dominiert, wobei Barry Callebaut, Cargill und Olam die drei größten Akteure sind, die mit 68,651 TP3T den größten Marktanteil halten. Diese Unternehmen behaupten ihre Marktposition durch kontinuierliche Produktinnovation, Verbesserung der Produktqualität und Optimierung des Lieferkettenmanagements. Gleichzeitig wird der Marktwettbewerb auch durch neue Marktteilnehmer und kleine Akteure herausgefordert, insbesondere auf regionalen Märkten und in spezifischen Anwendungsbereichen.

Barry Callebaut: Die Barry Callebaut Gruppe ist der weltweit führende Hersteller von hochwertiger Schokolade und Kakao. Sie ist das Herz und der Motor der Kakao- und Schokoladenindustrie. Die Barry Callebaut Gruppe bedient die gesamte Lebensmittelindustrie, von industriellen Lebensmittelherstellern bis hin zu handwerklichen und professionellen Schokoladenanwendern wie Chocolatiers, Konditoren, Bäckern, Hotels, Restaurants oder Caterer. Die beiden globalen Marken, die auf die spezifischen Bedürfnisse dieser Gourmet-Kunden eingehen, sind Callebaut® und Cacao Barry®.

Olam: Olam ist ein internationaler integrierter Lieferant von rohen und verarbeiteten landwirtschaftlichen Erzeugnissen. Die Gruppe beschafft, verarbeitet, lagert, transportiert, verschifft, vertreibt, handelt und vermarktet landwirtschaftliche Produkte. Olam International bietet auch versicherungsbezogene Dienstleistungen an.

Cargill: Cargill, Incorporated bietet landwirtschaftliche Produkte an. Das Unternehmen produziert Getreide und Ölsaaten und bietet Dienstleistungen für Landwirte sowie Lösungen zum Risikomanagement an. Darüber hinaus bietet es Tiernahrung, Biokraftstoffe, Fleisch und Geflügel, Lebensmittel und Industrieprodukte an. Cargill bedient Kunden auf der ganzen Welt. Cargills Kakao- und Schokoladengeschäft bietet der Lebensmittelindustrie eine breite Palette sowohl standardmäßiger als auch kundenspezifischer Kakao- und Schokoladenzutaten für den Einsatz in köstlichen Backwaren, Süßwaren und Milchprodukten auf der ganzen Welt. Die Produktpalette des Unternehmens umfasst hochwertige Gerkens®-Kakaopulver, Schokolade, Überzüge, Füllungen, Kakaomasse und Kakaobutter. Mit jahrelanger Erfahrung in der technischen Lebensmittelbranche unterstützt Cargill seine Kunden bei der Entwicklung neuer Rezepte und neuer Produkte.

Blommer: Blommer Chocolate Company ist der größte Kakaoverarbeiter und Schokoladenzutatenlieferant in Nordamerika. Mit vier strategisch gelegenen Produktionsstätten in Nordamerika bietet das Unternehmen umfassende Geschäftslösungen für inländische und internationale Kunden aller Größenordnungen in der Süßwaren-, Back- und Milchindustrie. Zu den Kernkompetenzen von Blommer zählen die Verarbeitung von Kakaobohnen, die Schokoladenherstellung, das Rohstoffrisikomanagement sowie die Produkt- und Prozessforschung und -entwicklung. Das Unternehmen ist führend bei der Förderung des nachhaltigen Kakaoanbaus, spielt eine aktive Rolle in der World Cocoa Foundation und fördert nachhaltige Anbaumethoden durch seine privat verwalteten Programme in der Elfenbeinküste, Indonesien und Ecuador. Das 1939 gegründete, familiengeführte Unternehmen genießt einen hervorragenden Ruf in puncto Kundenservice und Qualität.

SunOpta: SunOpta Inc. ist ein weltweit führendes Unternehmen, das sich auf pflanzliche Lebensmittel und Getränke, Lebensmittel und Getränke auf Fruchtbasis sowie Beschaffung und Produktion von Bio-Zutaten konzentriert. SunOpta ist auf Beschaffung, Verarbeitung und Verpackung von biologischen, konventionellen und gentechnikfreien Lebensmitteln spezialisiert. SunOpta ist vom Saatgut bis zum verpackten Produkt integriert und konzentriert sich in erster Linie auf strategische vertikal integrierte Geschäftsmodelle. Im Jahr 2008 wurde Tradin Organic Teil der internationalen Lebensmittelabteilung von SunOpta Inc., einem weltweit führenden Unternehmen, das sich auf natürliche, biologische und spezielle Lebensmittel konzentriert.

6. Jüngste Entwicklung auf dem Bio-Kakaomarkt

Ein Schweizer Bio-Kakaoverarbeiter hat angekündigt, dass er im März 2024 als erster Lieferant in Lateinamerika eine ROC-Zertifizierung (Certified Regenerative Organic) über sein in der Dominikanischen Republik ansässiges Unternehmen YACAO erhalten hat, das ausschließlich mit Kleinbauern der FUNDOPO-Gemeinschaft zusammenarbeitet. Die Schweizer Tochtergesellschaft bezieht seit langem hochwertigen Bio-Kakao aus der Dominikanischen Republik, und die Nachfrage ist sprunghaft gestiegen, da die Lieferanten in anderen Regionen nach nachhaltigen Bohnen suchen.

Wichtige Akteure