1 Globaler Knoblauchextrakt-Marktumfang
Der globale Markt für Knoblauchextrakt wird voraussichtlich bis 2025 einen Gesamtwert von $5.891,31 Millionen erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,61% von 2025 bis 2030. Knoblauchextrakt ist eine sehr nahrhafte und antioxidantienreiche Substanz, die aus Knoblauchknollen gewonnen wird und in der Lebensmittelindustrie häufig als Geschmacksstoff verwendet wird. Es ist für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt, wie die Stärkung des Immunsystems, die Senkung des Cholesterinspiegels und die Verbesserung der Knochengesundheit. Diese Eigenschaften haben zu seiner wachsenden Popularität und Marktexpansion beigetragen.
Das Wachstum des Marktes wird durch die steigende Nachfrage der Lebensmittelindustrie vorangetrieben, insbesondere bei Fastfood-Zubereitungen und verschiedenen Küchen. Darüber hinaus hat die Verfügbarkeit von Knoblauchextrakt über verschiedene Vertriebskanäle, einschließlich E-Commerce-Plattformen, seine Zugänglichkeit für Verbraucher weltweit verbessert.
Abbildung: Weltweiter Marktumsatz für Knoblauchextrakte und CAGR 2025-2030
2 Marktdynamik von Knoblauchextrakten
2.1 Treiberanalyse
Das Wachstum des globalen Marktes für Knoblauchextrakt wird von mehreren Schlüsselfaktoren beeinflusst. Zu den Treibern gehört das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauchextrakt, beispielsweise seine Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken und den Cholesterinspiegel zu senken. Der Markt wird auch durch die wachsende Nachfrage der Lebensmittelindustrie angetrieben, wo Knoblauchextrakt als Geschmacksstoff in verschiedenen Gerichten wie Nudeln, Pizza und Pasta verwendet wird. Der Anstieg des Fast-Food-Konsums und die Expansion der Lebensmittelindustrie sowohl in Industrie- als auch in Entwicklungsländern haben das Wachstum des Marktes weiter angekurbelt.
Darüber hinaus hat die zunehmende Popularität des E-Commerce den Verbrauchern einen leichteren Zugang zu Knoblauchextraktprodukten verschafft, oft zu ermäßigten Preisen. Dieser Trend hat nicht nur die Kundenbindung erhöht, sondern es den Herstellern auch ermöglicht, durch den Direktverkauf an die Verbraucher Kosten zu senken.
2.2 Analyse der Beschränkungen
Eine große Herausforderung sind die Schwankungen bei den Rohstoffpreisen, insbesondere bei Knoblauch, die sich auf die Gewinnmargen auswirken können. Der Markt für Knoblauchextrakt ist hart umkämpft, da zahlreiche Hersteller ihre Produkte zu niedrigeren Preisen anbieten, um preisbewusste Verbraucher anzulocken. Dieser Wettbewerb hat zu geringeren Gewinnmargen für die großen Akteure geführt, die oft gezwungen sind, Preisnachlässe anzubieten, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Darüber hinaus ist der Markt fragmentiert, da viele kleine Unternehmen in die Branche eintreten, was zu einer Verbreitung minderwertiger oder doppelter Produkte führt. Dies hat etablierte Hersteller gezwungen, ihre Preise zu senken, was sich weiter auf ihre Rentabilität auswirkt.
Schließlich wird der Markt auch durch externe Faktoren wie Änderungen des weltweiten Angebots und der Nachfrage, Naturkatastrophen und politische Instabilität beeinflusst, die die Lieferkette stören und die Kosten erhöhen können.
3 Analyse der technologischen Innovationen auf dem Knoblauchextraktmarkt
Der Markt für Knoblauchextrakte hat sowohl bei technologischen Innovationen als auch bei der Umstrukturierung von Unternehmen bedeutende Entwicklungen erlebt. Technologische Fortschritte haben zu effizienteren Produktionsprozessen geführt, sodass Hersteller qualitativ hochwertigeren Knoblauchextrakt zu geringeren Kosten herstellen können. Innovationen bei Extraktionstechniken haben den Ertrag und die Reinheit des Knoblauchextrakts verbessert und so seinen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile verbessert. Darüber hinaus haben Fortschritte bei der Verpackungstechnologie die Haltbarkeit von Knoblauchextraktprodukten verlängert und sie für Verbraucher und Einzelhändler gleichermaßen attraktiver gemacht.
Auch die Umstrukturierung der Unternehmen hat bei der Gestaltung des Marktes eine entscheidende Rolle gespielt. Große Akteure wie McCormick & Company, Inc. haben strategische Akquisitionen getätigt, um ihren Marktanteil und ihr Produktangebot zu erweitern. So konnte McCormick beispielsweise durch die Übernahme von FONA International im Jahr 2020 seine Position im Bereich der Geschmacksstoffherstellung stärken. Ebenso zielt der geplante Erwerb eines 65%-Anteils an PFD Food Services Pty Limited durch Woolworths Limited darauf ab, seine Vertriebskapazitäten in Australien zu verbessern. Diese strategischen Schritte spiegeln den Trend der Branche zur Konsolidierung und Expansion wider, der von der Notwendigkeit getrieben wird, in einem fragmentierten Markt wettbewerbsfähig zu bleiben.
4 Globale Knoblauchextrakt-Marktanalyse nach Vertriebskanälen
Der globale Markt für Knoblauchextrakt ist ein dynamischer und wachsender Sektor innerhalb der Lebensmittelindustrie, wobei verschiedene Vertriebskanäle eine wichtige Rolle bei der Verteilung und dem Verbrauch spielen. Bis 2025 wird für den Markt ein Gesamtabsatzvolumen von 533.000 Tonnen prognostiziert, verteilt auf verschiedene Kanäle.
Bis 2025 wird der Ladenkanal voraussichtlich den Markt dominieren und 384,2 Tausend Tonnen zum Gesamtumsatz beitragen, was etwa 72,081 TP3T des Marktanteils entspricht. Diese Dominanz ist auf die Bequemlichkeit und Zugänglichkeit von stationären Geschäften zurückzuführen, die für viele Verbraucher nach wie vor die bevorzugte Wahl sind, da sie die Produkte vor dem Kauf physisch in Augenschein nehmen können. Darüber hinaus bieten Geschäfte oft eine größere Produktpalette, die den unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen gerecht wird.
Der nicht-geschäftliche Kanal ist zwar kleiner, wird aber voraussichtlich bis 2025 einen Umsatz von 148,8 Tausend Tonnen erreichen und einen Marktanteil von 27,921 TP3T halten. Dieser Kanal umfasst Online-Verkäufe, Direktvertriebsmodelle und andere nicht-traditionelle Einzelhandelsgeschäfte. Das Wachstum in diesem Sektor wird durch den zunehmenden Trend zum Online-Shopping vorangetrieben, insbesondere bei jüngeren Bevölkerungsgruppen, die Wert auf Bequemlichkeit und die große Auswahl auf digitalen Plattformen legen.
Tabelle Globaler Knoblauchextrakt-Umsatz und -Anteil nach Vertriebskanal im Jahr 2025
Vertriebskanal |
Verkäufe (K Tonnen) 2025F |
Marktanteil (%) 2025F |
|---|---|---|
|
Store-basiert |
384.2 |
72.08 |
|
Nicht im Laden |
148.8 |
27.92 |
5 Globale Knoblauchextrakt-Marktanalyse nach Anwendung
Der globale Markt für Knoblauchextrakt ist ein dynamischer und wachsender Sektor mit vielfältigen Anwendungen, die jeweils erheblich zur Gesamtgröße des Marktes beitragen. Bis 2025 wird der Markt voraussichtlich ein Gesamtverkaufsvolumen von 533.000 Tonnen erreichen, wobei verschiedene Anwendungen bei diesem Wachstum unterschiedliche Rollen spielen.
Bis 2025 wird die kulinarische Anwendung voraussichtlich der größte Verbraucher von Knoblauchextrakt sein, wobei die Verkäufe 295,3 Tausend Tonnen erreichen werden, was 55,391 TP3T des gesamten Marktanteils entspricht. Dieser bedeutende Anteil unterstreicht die wichtige Rolle, die Knoblauch in der globalen Küche spielt, sowohl in professionellen Küchen als auch in der Hausmannskost. Die Vielseitigkeit von Knoblauchextrakt bei der Geschmacksverstärkung in unzähligen Gerichten treibt seine Nachfrage in kulinarischen Anwendungen an.
Obwohl Wurst ein kleineres Segment ist, wird ein stetiges Wachstum erwartet. Bis 2025 werden 28,3 Tausend Tonnen verkauft, was 5,301 Tsd. Tonnen des Marktes entspricht. Dieses Wachstum spiegelt die zunehmende Beliebtheit von Fleischprodukten mit Knoblauchgeschmack und das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher wider, die nach natürlichen und geschmackvollen Alternativen zu herkömmlichen Gewürzen suchen.
Gewürze werden ebenfalls eine entscheidende Rolle spielen. Der Absatz wird auf 58,8 Tausend Tonnen geschätzt, was einem Marktanteil von 11,031 TP3T entspricht. Die Verwendung von Knoblauchextrakt in Gewürzmischungen für kulinarische und medizinische Zwecke dürfte die Nachfrage steigern, da Knoblauchextrakt antioxidative Eigenschaften und die Fähigkeit besitzt, Geschmacksprofilen mehr Tiefe zu verleihen.
Das Gewürzsegment wird mit einem Absatz von 124,3 Tausend Tonnen voraussichtlich 23,311 TP3T des Marktes erobern, was die zunehmende Verwendung von Knoblauchextrakt in Gewürzen und Saucen unterstreicht. Dieser Trend wird durch die Vorliebe für natürliche Geschmacksverstärker und die gesundheitlichen Vorteile des Knoblauchkonsums vorangetrieben.
Tabelle Globaler Umsatz und Anteil von Knoblauchextrakt nach Anwendung im Jahr 2025
|
Anwendung |
Verkäufe (K Tonnen) 2025F |
Marktanteil (%) 2025F |
|---|---|---|
|
Kulinarisch |
295.3 |
55.39 |
|
Wurst |
28.3 |
5.30 |
|
Gewürze |
58.8 |
11.03 |
|
Würze |
124.3 |
23.31 |
6 Globale Knoblauchextrakt-Marktanalyse nach Region
Der globale Markt für Knoblauchextrakt ist ein florierender Sektor mit unterschiedlichen regionalen Beiträgen, von denen jeder eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Marktdynamik spielt.
Im Jahr 2025 wird der asiatisch-pazifische Raum voraussichtlich der größte regionale Markt für Knoblauchextrakt sein. Die Verkäufe werden voraussichtlich etwa 245,4 Tausend Tonnen erreichen, was einem Marktanteil von 46,041 TP3T entspricht. Diese Dominanz ist größtenteils auf die kulinarischen Traditionen der Region zurückzuführen, in denen Knoblauch in vielen Gerichten verwendet wird. Länder wie China und Indien mit ihren riesigen Bevölkerungen und wachsenden Mittelschichten treiben die Nachfrage nach Knoblauchextrakt an.
Nordamerika wird voraussichtlich der zweitgrößte Markt sein, mit einem Absatz von 128,8.000 Tonnen und einem Marktanteil von 24,171 TP3T im Jahr 2025. Die Nachfrage in der Region wird von den Vereinigten Staaten getrieben, wo Knoblauchextrakt häufig in der Lebensmittelverarbeitung und in der Küche verwendet wird.
Europa wird mit einem Absatz von 121,3.000 Tonnen und einem Marktanteil von 22,751 TP3T im Jahr 2025 ein bedeutender Markt bleiben. Das Wachstum des europäischen Marktes ist auf die gesundheitsbewusste Verbraucherbasis der Region zurückzuführen, die die medizinischen Eigenschaften von Knoblauch schätzt.
Abbildung: Globaler Marktanteil von Knoblauchextrakten nach Regionen im Jahr 2025
7 Top 5 Unternehmen auf dem globalen Knoblauchextraktmarkt
7.1 McCormick & Company, Inc.
McCormick & Company, Inc. wurde 1889 gegründet und ist ein weltweit führendes Unternehmen im Bereich Aromen. Mit einem vielfältigen Produktportfolio, das Gewürze, Kräuter, Extrakte, Würzmittel und Aromen umfasst, hat McCormick seine Position in der Lebensmittelindustrie gefestigt. Das Unternehmen ist in Amerika und im asiatisch-pazifischen Raum tätig und beliefert Einzelhandelsgeschäfte, Lebensmittelhersteller und Gastronomiebetriebe weltweit. Die Produktpalette von McCormick ist umfangreich und umfasst unter anderem Knoblauchpulver, granulierten Knoblauch, Öl und Paste. Ihr Engagement für Qualität und Innovation zeigt sich in ihren Produktangeboten, die auf die sich entwickelnden Bedürfnisse von Verbrauchern und Fachleuten der Lebensmittelindustrie zugeschnitten sind. Die Geschäftsübersicht des Unternehmens spiegelt eine robuste globale Präsenz wider, mit einem starken Schwerpunkt auf Forschung und Entwicklung, um neue Aromen einzuführen und bestehende zu verbessern.
7.2 Jiangsu Liming Lebensmittel
Jiangsu Liming Food wurde 2002 gegründet und ist ein bedeutender Akteur in den chinesischen Knoblauch- und Agrarproduktsektoren. Das Unternehmen ist auf den Erwerb, die Verarbeitung und den Export von Agrar- und Nebenprodukten, einschließlich Knoblauchextrakt, spezialisiert. Mit einem Schwerpunkt auf technologischer Innovation und E-Commerce hat Jiangsu Liming Food seine Reichweite auf Europa, Asien, Amerika und den Nahen Osten ausgedehnt. Die Produktpalette umfasst frisch haltbaren Knoblauch, schwarzen Knoblauch, Knoblauchpulver, Knoblauchscheiben und eingelegten Knoblauchreis. Die Geschäftsübersicht des Unternehmens unterstreicht seine Rolle als landesweit führendes landwirtschaftliches Industrialisierungsunternehmen, das Exporthandel, technologische Innovation und Auslandsinvestitionen integriert.
7.3 Woolworths Limited
Woolworths Limited wurde 1924 gegründet und ist ein australisches Unternehmen mit umfangreichen Einzelhandelsaktivitäten in Australien und Neuseeland. Woolworths ist als Einzelhändler für Lebensmittel, Spirituosen und allgemeine Handelswaren tätig und hat auch eine bedeutende Präsenz im Gastgewerbe und im Glücksspielsektor. Die wichtigsten Vertriebsregionen des Unternehmens umfassen Asien, den Nahen Osten, Europa und Amerika. Woolworths ist für seine Supermarktkette bekannt und bietet sowohl Einzelhandelskunden als auch Unternehmen eine breite Palette an Lebensmitteln, darunter Knoblauchextrakt. Ihr Produktangebot umfasst Knoblauchpulver und andere Gewürze auf Knoblauchbasis und deckt die täglichen Kochbedürfnisse von Verbrauchern und professionellen Küchen ab.
7.4 Mars
Mars, Incorporated wurde 1911 gegründet und ist ein amerikanischer multinationaler Hersteller, der für seine Süßwaren, Tiernahrung und andere Lebensmittelprodukte bekannt ist. Mars hat seinen Hauptsitz in den USA und ist weltweit tätig. Das Unternehmen bietet eine breite Produktpalette an. Auf dem Markt für Knoblauchextrakte bietet Mars hochwertige Knoblauchprodukte an, die in verschiedenen Lebensmittelanwendungen eingesetzt werden. Die Produktpalette umfasst Knoblauchpulver und andere Knoblaucharomen, was zum Ruf des Unternehmens für Qualität und Zuverlässigkeit beiträgt. Die Geschäftsübersicht von Mars unterstreicht sein Engagement für Qualität, Innovation und die Erfüllung der vielfältigen Bedürfnisse der Verbraucher weltweit.
7.5 Dabur
Dabur wurde 1884 gegründet und ist ein indisches multinationales Konsumgüterunternehmen, das für seine ayurvedische Medizin und seine natürlichen Konsumgüter bekannt ist. Mit einer starken Präsenz vor allem in Asien, dem Nahen Osten, Europa und Amerika ist Dabur zu einem der größten schnelllebigen Konsumgüterunternehmen in Indien geworden. Das Unternehmen bietet eine Reihe von Knoblauchprodukten an, darunter Knoblauchpaste, die für ihre Bequemlichkeit und ihren Geschmack bekannt ist. Die Geschäftsübersicht von Dabur spiegelt seinen Fokus auf Gesundheit und Wohlbefinden wider und bietet Produkte an, die sowohl wohltuend als auch schmackhaft sind. Ihr Engagement für natürliche Zutaten und traditionelles Wissen hat ihnen geholfen, eine vertrauenswürdige Position auf dem Markt zu erlangen.