1. Globaler Garnelenmarkt – Zusammenfassung
Der Marktumsatz des globalen Garnelenmarktes wird im Jahr 2024 5.574,7.000 Tonnen betragen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,661 TP3T von 2024 bis 2029.
Die Fast-Food-Kultur fördert die Entwicklung von Garnelenprodukten.
Da sich das Lebenstempo auf dem Weltmarkt beschleunigt und die Beschäftigungsquote der Frauen steigt, verbringen immer mehr Verbraucher weniger Zeit und Energie mit dem Kochen. Die Fast-Food-Kultur beeinflusst die Lebensgewohnheiten der Verbraucher. Da die fertigen Garnelenprodukte vorverarbeitet sind, verbringen die Verbraucher relativ weniger Zeit mit dem Kochen. Außerdem sind Garnelen in Dosen verzehrfertige Lebensmittel, die vor dem Verzehr nicht weiter gekocht oder zubereitet werden müssen. Daher befriedigen verarbeitete Garnelenprodukte den Wunsch der Verbraucher nach Bequemlichkeit. Auf dem Weltmarkt tendieren immer mehr Verbraucher dazu, abgepackte oder verzehrfertige Lebensmittel zu kaufen. Daher treibt die steigende Nachfrage nach Produkten wie gefrorenen Garnelen und Garnelen in Dosen das Wachstum des globalen Garnelenmarktes voran.
Globaler Garnelenmarktumsatz (K Tonnen) im Jahr 2024
2. Markttreiber
Der nachgelagerte Markt ist auf den hohen Nährwert der Garnelen ausgerichtet.
In den letzten Jahren sind mit der kontinuierlichen Verbesserung des Massenkonsums auch die Anforderungen der Menschen an die Ernährung gestiegen, und weißes Fleisch (Huhn, Fisch) ersetzt allmählich rotes Fleisch (Schwein, Rind, Schaf) und Garnelen ersetzen Fisch. Im Zuge dieses Trends breiten sich in verschiedenen Ländern und Regionen der Welt weiterhin verschiedene Supermärkte und Restaurants für Meeresfrüchte aus. Da Garnelenfleisch reich an Nährstoffen ist, ist es ein proteinreiches, fettarmes und sehr nahrhaftes Meereslebensmittel, das bei den Verbrauchern sehr beliebt ist. Daher haben Garnelen allmählich begonnen, einige Süßwasserfische zu ersetzen und sind zu einem der wichtigsten Kanäle für Meeresprotein geworden. Der globale Garnelenmarkt wächst und entwickelt sich allmählich.
Da die meisten Menschen auf eine gesunde Ernährung achten und in den letzten Jahren der „Fitnesswahn“ aufkam, hat Garnelenfleisch als hochwertiges und proteinreiches Nahrungsmittel in der Bevölkerung an Beliebtheit gewonnen.
3. Marktherausforderungen
Die Garnelenindustrie kann ohne Aquakultur nicht überleben. In den letzten Jahren ist die Umwelt der Garnelenzucht aufgrund des Klimawandels und der Einleitung industrieller Abwässer ebenfalls ernsthaft bedroht. Die folgenden drei Probleme führen zu einer Verschlechterung der Garnelenqualität. Mit der kontinuierlichen Entwicklung von Industrie und Landwirtschaft in den letzten Jahren hat sich die Umweltverschmutzung in einigen Gebieten von Jahr zu Jahr verschärft, und die Zunahme der Garnelenzuchtdichte hat auch zu einer raschen Verschlechterung der Wasserqualität und einer raschen Alterung vieler Aquakulturgewässer geführt.
Andererseits darf die Verschlechterung des Oberflächenwassers von Jahr zu Jahr nicht unterschätzt werden, und das Ökosystem des Grundwassers und des Bodens wird ebenfalls ernsthaft geschädigt, was zum Tod der Garnelenlarven aufgrund von Hypoxie führt. Die Hauptkrankheiten, an denen Garnelen leiden, sind das Weißfleckensyndrom usw. Mit der Zunahme der Zuchtdichte sind im Prozess der Garnelenzucht neue Krankheiten aufgetreten, wie beispielsweise der vorzeitige Tod durch das EMS-Virus. Aufgrund der geringen Selbstreinigungsfähigkeit von Gewässern ist die Eutrophierung von Gewässern auch zu einer Brutstätte für Bakterien und Viren geworden.
Die Qualität des Futters steht in direktem Zusammenhang mit dem Nährstoffbedarf der Garnelenbrut. Derzeit kaufen einige Hersteller Fischmehl von schlechter Qualität oder verwenden aus Kostengründen einfach pflanzliches Eiweiß anstelle von tierischem Eiweiß, was den Bedarf der Garnelen an tierischem Eiweiß nicht decken kann. Daher fressen Garnelen oft langsam und entwickeln kein Fleisch, was den Bruteffekt erheblich verringert. Daher ist es dringend erforderlich, hochwertiges Futter hinzuzufügen, um den Fütterungseffekt zu verbessern.
4. Marktsegment
Nach Typ hat das Segment Tiefkühlgarnelen im Jahr 2024 den größten Anteil.
Gefrorene Garnelen sind Garnelenprodukte, die verarbeitet oder verpackt und dann eingefroren werden. Gefrorene Garnelen müssen vor dem Verzehr gekocht werden. Garnelen in Dosen werden gereinigt, geschält und dann gekocht und in Dosen abgefüllt. Garnelen in Dosen können direkt gegessen werden. Andere Garnelenarten sind frische und geschälte Garnelen usw.
Es wird erwartet, dass das Verkaufsvolumen von gefrorenen Garnelen im Jahr 2024 K-Tonnen betragen wird, mit einem Marktanteil von 81,421 TP3T. Als Gründe für das Wachstum gelten die gestiegene Verbrauchernachfrage nach Fertiggerichten und die Förderung des elektronischen Handels. Es wird erwartet, dass das Verkaufsvolumen von Garnelenkonserven im Jahr 2024 K-Tonnen betragen wird, mit einem Marktanteil von 4,341 TP3T. Als Grund für das Wachstum könnte die gestiegene Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln gelten.
Das größte Anwendungssegment sind im Jahr 2024 die Supermärkte und Hypermärkte.
Downstream-Anwendungen werden nach Vertriebskanälen segmentiert. Verbraucher können Garnelenprodukte in Supermärkten und Hypermärkten, im Großhandel und bei unabhängigen Einzelhändlern kaufen. Unabhängige Geschäfte sind Unternehmen, die mit einer einzigen Verkaufsstelle arbeiten oder als kleine Kette mit nicht mehr als drei Standorten strukturiert sind. Im Allgemeinen sind Geschäfte dieser Art Einzelbesitzer, Familienbesitzer oder Besitzer zweier Partner. Geschäfte dieser Art gibt es in nahezu jeder Stadt und jedem Ort auf der ganzen Welt und sie gehören normalerweise Menschen, die in der Gemeinde leben.
Es wird erwartet, dass der Verbrauch von Supermärkten und Supermärkten im Jahr 2024 2015,0 K Tonnen betragen wird und der Marktanteil 36,151 TP3T betragen wird. Der Grund für das Wachstum könnte mit den veränderten Einkaufsgewohnheiten der Verbraucher und dem Streben nach Bequemlichkeit zusammenhängen. Großhändler werden voraussichtlich im Jahr 2024 1913,4 K Tonnen verbrauchen und einen Marktanteil von 34,321 TP3T haben. Das Wachstum könnte mit der Nachfrage nach Gastronomie und Einzelhandel zusammenhängen. Unabhängige Einzelhändler werden voraussichtlich im Jahr 2024 742,8 K Tonnen verbrauchen und einen Marktanteil von 13,321 TP3T haben. Das Wachstum könnte mit der gestiegenen Nachfrage der Verbraucher nach frischen und lokalen Produkten zusammenhängen.
Marktumsatz und Marktanteil nach Segmenten
| Verkaufsvolumen im Jahr 2024 | Marktanteil im Jahr 2024 | ||
| Nach Typ | Gefrorene Garnelen | 4539,0 T Tonnen | 81.42 % |
| Garnelen in Dosen | 242,1 Tausend Tonnen | 4.34 % | |
| Sonstiges | 793,6 Tausend Tonnen | 14.24 % | |
| Nach Anwendung | Supermärkte und Hypermärkte | 2015,0 Tausend Tonnen | 36.15 % |
| Großhändler | 1913,4 Tausend Tonnen | 34.32 % | |
| Unabhängige Einzelhändler | 742,8 Tsd. Tonnen | 13.32 % | |
| Sonstiges | 903,5 Tausend Tonnen | 16.21 % |
5. Regionaler Markt
China wird im Jahr 2024 den globalen Garnelenmarkt anführen.
Europa: Etwa 301 TP3T der in Europa konsumierten Garnelen stammen aus lokaler Produktion (hauptsächlich Aquakultur), die restlichen 701 TP3T sind von Importen abhängig, davon 601 TP3T aus Zuchtbetrieben. Obwohl derzeit eine hohe Nachfrage nach Garnelen auf dem europäischen Markt besteht, ist der Preis für argentinische rote Garnelen in den letzten Monaten aufgrund des hohen Fangvolumens gesunken. Vietnam ist der größte Lieferant asiatischer Garnelen auf dem europäischen Markt und macht 601 TP3T des europäischen Marktes aus, gefolgt von Indien, Indonesien und Bangladesch. Der Marktabsatz in Europa wird im Jahr 2024 1064,2 K Tonnen betragen.
China ist der weltweit größte Importeur und Exporteur von Garnelenprodukten. Der Marktumsatz Chinas wird im Jahr 2024 1626,9 Tausend Tonnen betragen. Mit dem kontinuierlichen Fortschritt der Aquakulturtechnologie und dem kontinuierlichen Wachstum der Marktnachfrage wird erwartet, dass die Produktion von Süßwassergarnelen in Aquakultur weiter steigen wird. Die Zukunft der Garnelenindustrie wird sich auf gesunde Landwirtschaft, Biotechnologie und Marktsegmentierung konzentrieren. Die Provinz Guangdong hat die höchste Produktion von Garnelen in Meereszucht in China, gefolgt von der Provinz Guangxi.
Globales Verkaufsvolumen des Garnelenmarktes (K Tonnen) nach Regionen im Jahr 2024
6.Marktwettbewerb
Garnelenunternehmen kommen hauptsächlich aus Südostasien und der Branchenkonzentrationsgrad ist niedrig. Die drei größten Unternehmen sind Santa Priscila, Omarsa und Minh Phu Seafood Corporation mit einem Umsatzmarktanteil von 6,511 TP3T im Jahr 2021.
Heilige Priscila: Santa Priscila ist ein Fischereiunternehmen. Das Unternehmen Santa Priscila verpackt die Fische am Tag des Fangs kalt, um die Qualität und Frische der Lebensmittel zu gewährleisten und versorgt Familien in Ecuador und auf der ganzen Welt. Santa Priscila ist einer der Hauptakteure auf dem Garnelenmarkt und hält im Jahr 2024 einen Anteil von 3,131 TP3T.
Die Omarsa-Gruppe: Die Omarsa Group startete im Februar 1977 mit dem Garnelengeschäft, als Don Arturo Vanoni Fernandez die ersten 250 Hektar Land für die Garnelenzucht auf der Insel Chupadores Grande in Ecuador erwarb.
Die Verarbeitungsanlage von Omarsa wurde 1982 unter dem Namen „Cachugran“ mit der Vision gegründet, die Phase der Garnelenproduktion mit der kommerziellen Phase zu kombinieren und so den Verkauf der in Omarsa gezüchteten Garnelen auf verschiedenen internationalen Märkten zu ermöglichen.
Minh Phu Seafood Corporation: Minh Phu Seafood Corporation ist ein vietnamesisches Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen. Die Produkte der Minh Phu Seafood Corporation sind derzeit in über 50 Ländern und Regionen erhältlich.
Lied: Songa ist ein ecuadorianischer Garnelenproduzent und -exporteur sowie Exporteur von ecuadorianischem Thunfisch und Meeresfrüchten. Songa gründete 1967 die erste Garnelenfarm in Ecuador und sie ist noch immer in Produktion.
CP-Gruppe: Die Charoen Pokphand Group ist ein bekanntes multinationales Unternehmen, das von thailändischen Chinesen gegründet wurde. In Thailand ist es auch als Charoen Pokphand Group bekannt, auf Englisch als Charoen Pokphand Group oder kurz CP Group. Die Chia Tai Group ist ein diversifiziertes multinationales Konzernunternehmen, das in mehr als 10 Branchen und Bereichen wie Finanzen, Immobilien, Pharmazeutika und mechanische Verarbeitung tätig ist.
Wichtige Akteure
| Name der Firma | Fertigungsstandort | Vertriebsregion |
| Santa Priscila | Südamerika | Weltweit |
| Omarsa | Ecuador | Weltweit |
| Minh Phu Seafood Corporation | Vor allem in Südostasien | Weltweit |
| Songa | Ecuador | Weltweit |
| CP-Gruppe | Asien | Weltweit |
| Expalsa | Ecuador | Weltweit |
| STAPIMEX | Südostasien | Weltweit |
| FIMEX VN | Vietnam | Hauptsächlich in Nordamerika, Europa, Japan, Korea, Australien |
| Bahari Makmur Sejati | Indonesien | Weltweit |
| Mazzetta Company, LLC | Nordamerika | Weltweit |
| AquaStar | Vereinigte Staaten | Hauptsächlich in Nordamerika |
| Bumi Menara Internusa | Indonesien | Weltweit |
| Apex Tiefkühlkost | Indien | Hauptsächlich in Nordamerika, Europa, Asien |
| Thuan Phuoc Corp | Vietnam | Weltweit |
| Thai Union Gruppe | Hauptsächlich in Europa, Asien, Afrika und Nordamerika | Weltweit |
| Unima | Afrika | Weltweit |
| Seeprimexco | Vietnam | Hauptsächlich in Nordamerika, Asien, Europa, Australien |
| Avanti-Feeds | Indien | Hauptsächlich in Nordamerika, Europa, dem Nahen Osten und Asien |
| Atlantic Shrimpers Limited | Afrika | Weltweit |
| DanMarin A/S | Hauptsächlich in Europa, Afrika und Nordamerika | Weltweit |